下列不属于常用防腐剂的是A.苯甲酸钠B.山梨酸钾C.对羟基苯甲酸甲酯D.苯扎溴铵E.羧甲基纤维素钠

第1题：

第2题：

下列不属于常用防腐剂的物质是（）

• A、苯甲酸
• B、山梨酸
• C、苯扎溴铵
• D、吐温80

正确答案:D

第3题：

何谓防腐剂？常用的食品防腐剂有哪些？

正确答案: 防腐剂是防止因微生物作用而引起食品腐败变质，延长食品保质期的一种食品添加剂，属于化学法。
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸及其酯类和丙酸及其盐类这四大类。

第4题：

山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。

• A、碱
• B、酸
• C、盐
• D、离子

正确答案:B

第5题：

下列不属于常用防腐剂的是（）

• A、羟苯酯类
• B、山梨酸
• C、苯扎溴铵
• D、山梨醇
• E、醋酸氯乙定

正确答案:B

第6题：

常用的食品防腐剂有哪些？

正确答案:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢醋酸、丙酸钠、丙酸钙、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、二氧化硫、焦亚硫酸钠 

第7题：

简述防腐剂的含义，并写出5种中药制剂常用的防腐剂。

正确答案:能抑制微生物生长繁殖的化学物品称为防腐剂、中药制剂中常用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、尼泊金乙酯、山梨酸、乙醇等。

第8题：

简述常用防腐剂的比较。

正确答案: （1）安全性：山梨酸类>对羟基苯甲酸酯类>苯甲酸类；
（2）防腐效果：对羟基苯甲酸酯类的抗菌作用比山梨酸、苯甲酸强。
（3）掌握使用PH值范围：苯甲酸PH在4.5~5以下，山梨酸PH在5~6以下，对羟基苯甲酸酯类PH在4~8。
（4）成本与供应：苯甲酸大量生产的化工产品，成本低廉，供应充足；山梨酸前成本较苯甲酸为高；对羟基苯甲酸酯类，成本较高，使用量较低。
（5）其他：对羟基苯甲酸酯类水溶性低，使用不便；山梨酸在空气中稳定性较差，易被氧化着色；苯甲酸有不良的味道。

第9题：

饮料常用防腐剂是（）。

正确答案:苯甲酸钠

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

下列不属于现代的食品保存方法的是（）

• A、风干
• B、脱水
• C、冷冻
• D、添加防腐剂

正确答案:A

第15题：

苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。

• A、碱
• B、酸
• C、盐
• D、离子

正确答案:B

第16题：

下列属于软膏剂常用基质的是（）

• A、抗氧剂
• B、油脂性基质
• C、乳剂型基质
• D、保湿剂
• E、防腐剂

正确答案:B

第17题：

下列属于常用防腐剂的物质是（）

• A、苯甲酸
• B、薄荷油
• C、羧甲基纤维素
• D、吐温80

正确答案:A

第18题：

尿Addis计数的常用防腐剂是甲苯。

正确答案:错误

第19题：

下列防腐剂中（）不属于酸型防腐剂。

• A、苯甲酸钠
• B、丙酸钙
• C、山梨酸钾
• D、对羟基苯甲酸酯

正确答案:D

第20题：

下列不属于常用防腐剂的是（）

• A、苯甲酸钠
• B、山梨酸钾
• C、对羟基苯甲酸甲酯
• D、苯扎溴铵
• E、羧甲基纤维素钠

正确答案:E

第21题：

下列防腐剂中，（）不属于酸性防腐剂。   

• A、苯甲酸钠
• B、丙酸钙
• C、山梨酸钾
• D、对羟基苯甲酸酯

正确答案:B

第22题：

第23题：