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  • 第1题:

    烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度,保证烟叶烤黄。

    A

    B



  • 第2题:

    烤片机干燥区烘烤温度过高,易导致烟叶卷曲、颜色加深、香气下降,出现潮红、烤红、枯焦现象。

    A

    B



  • 第3题:

    同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶,失水快,变黄慢的烟叶易()。

    A烤红

    B挂灰

    C烤糟

    D烤青


    D

  • 第4题:

    简述湿球温度烟叶烘烤质量影响


    正确答案: 稳定湿球温度,保证烘烤环境温湿度变化稳定
    适当调高湿球温度有利加速干燥
    温球湿度影响烟叶质量

  • 第5题:

    烤片机干燥区烘烤温度过高,易导致烟叶卷曲、颜色加深、香气下降,出现潮红、烤红、枯焦现象。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    属于烟叶复烤作用的是()。

    • A、调整烟叶水分、防止霉变
    • B、杀虫灭菌、有利烟叶储存
    • C、把烟叶烤黄、烤干、烤香
    • D、排除烟叶杂气、净化香气

    正确答案:A,B,D

  • 第7题:

    烟叶复烤加工工艺大体可分为挂杆复烤工艺、()复烤工艺、切尖打叶复烤工艺。


    正确答案:全叶打叶

  • 第8题:

    对打叶复烤生产来讲,影响烟叶可加工性的主要因素是温度和()。


    正确答案:水分

  • 第9题:

    简述烤片机烟叶烘烤原理。


    正确答案: 根据叶片的干燥及回潮曲线、前后工序工艺特性及烟片质量的要求确定:烤片机入口烟片水分为20%,温度为20度,出料水分确定为11.5%---13.5%,温度为50-60度,而且要求稳定,为达此目的,烟片由初始水分(偏差较大)直接烘烤到最终水分是不可行的,而是将烟片烘烤到临界水分含水率(即去除烟片中的自由水,达到8%—10%的含水率)附近,再回潮到最终所要水分。根据实验表明,经烘烤后的烟片温度较高,所以在回潮前必须将烟片温度降到40度左右。另外在烘烤过程中,温度越高,烘烤得越干,会引起烟片较大程度的卷曲收缩,影响烟片的质量和回潮效果。因此,烟片在烘烤过程中,其温度一般不超过75度,其中间水分与最终水分之差为3%,这就是目前世界上最流行的低温慢烤低卷曲复烤技术的烘烤原理。

  • 第10题:

    挂杆复烤较打叶复烤减少烟叶的损耗。


    正确答案:错误

  • 第11题:

    烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度,保证烟叶烤黄。


    正确答案:错误

  • 第12题:

    烟叶烘烤特性的主要影响因素?


    正确答案: (1)遗传因素:烟叶的易烤性和耐烤性受制于遗传因素;
    (2)土肥因素:主要是土壤肥力状况、施肥与栽培管理(包括水分)等影响烟叶的生长发育;
    (3)气候因素:主要是降雨、光照等影响烟叶营养、生长发育、化学组成和水分,因此对烟叶烘烤特性产生显著影响;
    (4)部位:烟叶着生部位不同,其生理特点和小环境就存在差异,对烟叶烘烤特性具有很大影响;
    (5)采收成熟度:烟叶成熟度不同,其化学成分必然不同,烘烤特性各异。总之,这些因素最终导致烟叶组织结构和化学组成的变化,从而使烟叶的烘烤特性发生变化

  • 第13题:

    蒸汽压力大于0.8MP时,蒸汽压力不稳定对烤片机烘烤烟叶影响不大。

    A

    B



  • 第14题:

    影响烟叶烤不透的因素有哪些?
    A、来料水分、温度;
    B、来料流量大小;
    C、输送网带速度;
    D、铺料厚度;
    E、循环热风温度;
    F、循环热风风量;
    G、干燥区排潮风门开度;
    H、干燥区补风口风门开度。

  • 第15题:

    烘烤中,烟叶变黄过度,易导致烟叶()。

    A挂灰,光泽灰暗,烤糟

    B挂灰,烤青,烤红

    C蒸片,烤青,烤红

    D烤青,蒸片,光泽灰暗


    A

  • 第16题:

    烟叶复烤


    正确答案: 借助专用设备和热能,去除叶片中过量水分,使含水率降至适宜范围的加工工序。

  • 第17题:

    简述烟叶烘烤变黄的影响因素


    正确答案:环境条件,叶片厚薄,叶内干物质含量,叶片含水量,烟叶着生部位,烤房内不同层次的温、湿度状况。

  • 第18题:

    不属于烟叶复烤作用的是()。

    • A、调整烟叶水分、防止霉变
    • B、杀虫灭菌、有利烟叶储存
    • C、把烟叶烤黄、烤干、烤香
    • D、排除烟叶杂气、净化香气

    正确答案:C

  • 第19题:

    蒸汽压力大于0.8MP时,蒸汽压力不稳定对烤片机烘烤烟叶影响不大。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    影响烟叶复烤质量的主要因素有哪些?


    正确答案: 控制一定的辅叶厚度,保护干燥,冷却,回潮温度,网面风速的稳定和均衡,是保证复烤后叶片水分稳定和均衡的主要因素。

  • 第21题:

    ()是烟叶复烤生产中不可缺少的一个环节。

    • A、质量检验
    • B、打叶复烤
    • C、产品质量
    • D、技术标准

    正确答案:A

  • 第22题:

    烟叶()管理是烟叶生产、烟叶收购、烟叶复烤、烟叶销售、烟叶存储各项工作的综合反映。

    • A、销售
    • B、生产
    • C、质量
    • D、运输

    正确答案:C

  • 第23题:

    烟叶复烤是烟叶初烤后()的过程

    • A、再次干燥
    • B、再次烘烤
    • C、平衡水
    • D、加温加湿

    正确答案:A