残伤面积愈大，对质量影响愈大，使上等烟吃味变淡，劲头降低；中下等烟则香气质变坏，杂气增加A对B错

题目
残伤面积愈大，对质量影响愈大，使上等烟吃味变淡，劲头降低；中下等烟则香气质变坏，杂气增加

A对

B错

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1.残伤对烟叶质量影响较大，造成( )。A.上等烟香气质变坏，杂气增加B.上等烟吃味变淡，劲头降低，杂气显著增加C.中等烟吃味变淡，劲头降低，杂气显著增加D.下等烟吃味变淡，劲头降低，杂气显著增加

2.残伤对烟叶质置影响较大．造成主要的影响是（）A中下等烟香气质变坏．杂气增加B上等烟吃味变淡，劲头降低，杂气显著增加C中下等烟吃味变淡．劲头降低．杂气显著增加D上等烟总糖含量明显增加

3.香料烟相同部位、不同颜色的烟叶，以深黄色质量较好，香气量较充足，香型风格较显著，红杏出墙气轻微，余味纯净、舒适，浅于深黄色，吃味增浓，，香气量减少，刺激性、杂气增加，品质降低，深于深黄者，随着颜色加深，吃味浓度稍淡，香气量稍减。A对B错

4.有破损的香料烟，成丝率低，香气降低( )。A.含梗率上升。B.木质气、杂气增重。C.含梗率下降。D.木质气、杂气不受影响。

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  • 第1题：

    白肋烟上部随颜色加深（红黄－褐色），香气减少，杂气、苦味增加，内在品质下降。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第2题：

    判定烟叶内在质量的因素有（）、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。
    香气
    略

  • 第3题：

    对香料烟杂色与残伤描述不正确的是（）。

    A带杂色的烟叶香气质差，香气量少

    B带杂色的烟叶杂气大，刺激性大

    C随杂色面积加大，残伤程度加重，烟叶质量下降

    D杂色对香料烟质量无明显影响


    D
    略

  • 第4题：

    对香料烟上部叶质置描述正确的是（）

    A香气质好，香型风格显著．杂气少

    B香气质较差．杂气较大

    C刺激性和杂气大

    D香气质差．劲头小


    A
    略

  • 第5题：

    光泽与白肋烟内在质量有密切关系，表现为（）。

    A中下部以尚鲜明者质量好

    B尚鲜明者香气浓、劲头大，杂气微有，吸味纯净

    C稍暗者香气浓、劲头大，杂气微有，吸味纯净

    D光泽鲜明者，香气浓、劲头大，杂气微有，吸味纯净


    D
    略

  • 第6题：

    残伤面积愈大，对质量影响愈大，使上等烟吃味变淡，劲头降低；中下等烟则香气质变坏，杂气增加


    正确答案:错误

  • 第7题：

    烤烟青黄烟杂气、刺激性大，吃味差。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    内在质量主要是通过口感和嗅觉感受到的燃烧后所产生的烟气的香味、浓度、余味、杂气、（）、劲头等，也称烟质。


    正确答案:刺激性

  • 第9题：

    有破损的香料烟，成丝率低，香气降低（）

    • A、含梗率上升。
    • B、木质气、杂气增重。
    • C、含梗率下降。
    • D、木质气、杂气不受影响。

    正确答案:A,B

  • 第10题：

    白肋烟也中下部颜色由浅至深（浅黄－近红黄），随着颜色的加深风格愈显著，香气增浓，劲头增大，杂气减少，内在质量递增。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    残伤对烟叶质量影响较大．造成主要的影响是（）。

    • A、中下等烟总糖含量明显增加
    • B、上等烟香气质变坏．杂气增加
    • C、中下等烟香气质变坏．杂气增加
    • D、上等烟吃味变淡，劲头降低，杂气显著增加

    正确答案:C

  • 第12题：

    在复烤过程中．由干高温的作用．可以去除烟叶的部分青杂气、氨气和辛辣气味等．使烟叶的刺激性有所减轻．香气变纯．吸味改善．（）

    • A、烟质有所降低
    • B、烟质不变
    • C、烟质得以提高
    • D、控制烟质

    正确答案:C

  • 第13题：

    对香料烟上部叶质量描述正确的是（）。

    A香气质好，杂气少

    B香气质较差，杂气较大

    C刺激性和杂气大

    D香气质差，劲头小


    A
    略

  • 第14题：

    光泽鲜明的香料烟香气较足，杂气较小，余味较纯净舒适，内在质量较佳，反之，质量较差

    A对

    B错


    对
    略

  • 第15题：

    白肋烟上部叶随颜色加深（红黄——褐色），香气减少，杂气、苦味增加，内在品质下降。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第16题：

    烤烟青黄烟杂气、刺激性大，吃味差。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第17题：

    白肋烟也中下部颜色由浅至深（浅黄－近红黄），随着颜色的加深风格愈显著，香气增浓，劲头增大，杂气减少，内在质量递增。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第18题：

    光泽鲜明的香料烟香气较足，杂气较小，余味较纯净舒适，内在质量较佳，反之，质量较差


    正确答案:正确

  • 第19题：

    香料烟相同部位、不同颜色的烟叶，以深黄色质量较好，香气量较充足，香型风格较显著，红杏出墙气轻微，余味纯净、舒适，浅于深黄色，吃味增浓，，香气量减少，刺激性、杂气增加，品质降低，深于深黄者，随着颜色加深，吃味浓度稍淡，香气量稍减。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    样烟含水率愈大，则烟气（）。

    • A、烟味愈清淡
    • B、刺激性大
    • C、劲头大
    • D、烟味愈浓厚

    正确答案:A

  • 第21题：

    受破损影响的香料烟成丝率低，香气降低，对烟叶质量的影响没有杂色和残伤大（）

    • A、含梗率上升，木质气、杂气增重，
    • B、含梗率下降，木质气、杂气增重，
    • C、含梗率上升。木质气、杂气不受影响
    • D、含梗率下降．木质气、杂气不受影响，

    正确答案:A

  • 第22题：

    白肋烟成熟度与质量关系密切．表现为（）

    • A、成熟的烟叶．色泽饱满．香气量足．香气浓．吃味醇和
    • B、完熟的烟叶．色泽饱满．香气量足．香气浓吃味醇和
    • C、完熟的烟叶质量好干成熟
    • D、整株晾制的白肋烟上部烟成熟度最好

    正确答案:A

  • 第23题：

    香料烟适熟采收与烟叶质量有密切关系，若香料烟过熟采收，调制后烟叶（）

    • A、身份薄产量降低、香气损失严重
    • B、含青度较高．青杂气重．香气不足
    • C、挂灰较多．杂气增加
    • D、蒸片较多．质量下降

    正确答案:B

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