烟叶经过醇化处理后，烟叶香气得到改善的原因可能是：（）A香气质经储存有所改善B香气量经储存有所增加C杂气经储存被氧化、分解和挥发DD.MillArD反应

题目
烟叶经过醇化处理后，烟叶香气得到改善的原因可能是：（）

A香气质经储存有所改善

B香气量经储存有所增加

C杂气经储存被氧化、分解和挥发

DD.MillArD反应

相似考题

1.不属于烟叶复烤作用的是（ ）A.调整烟叶水分、防止霉变B.把烟叶烤黄、烤干、烤香C.排除烟叶杂气、净化香气D.杀虫灭菌、有利烟叶储存

2.烟叶在储存期间质量会发生( )。A.烟叶醇化B.烟叶物理性质变化C.化学成分的变化D.烟叶燃烧性改变

3.下列关于烟叶醇化的说法，（）是不正确的A干物质损耗越多烟叶醇化越好B烟叶储存时间越长，醇化越好C发热量愈大烟叶醇化效果越好D发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈

4.油分与烟叶内在质量有密切关系,表现在( )。A.油分多的烟叶香气质好,香气量足,杂气少,刺激性小,劲头适中B.油分多的烟叶刺激性和杂气较大,香气质差,香气最少C.油分少的烟叶香气质好,香气量足,杂气少,刺激性小,劲头适中D.油分的多少不影响烟叶的内在质量

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  • 第1题：

    烟叶经过醇化处理后，下列（）反应可以使烟叶香气得到改善。

    A脱羧反应

    BB.MillA.rD.反应

    C棕色化反应

    D氧化反应


    B
    略

  • 第2题：

    烟叶储存后，烟叶中各类香味化合物会发生（）等变化.

    A挥发油含量减少

    B香性物质略有增长

    C挥发油含量要增加

    D香性物质略有减少


    A,B
    略

  • 第3题：

    油分与烟叶内在质量有密切的关系，表现在，（）

    A油分多的烟叶香气质好，香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中

    B油分少的烟叶刺激性和杂气较大，香气质差，香气量少

    C油分少的烟叶香气质差，香气量足，杂气小，刺激性小，劲头适中

    D油分多少不影响烟叶的内在质量


    A,B
    略

  • 第4题：

    对香料烟杂色与残伤描述不正确的是（）。

    A带杂色的烟叶香气质差，香气量少

    B带杂色的烟叶杂气大，刺激性大

    C随杂色面积加大，残伤程度加重，烟叶质量下降

    D杂色对香料烟质量无明显影响


    D
    略

  • 第5题：

    叶片结构与烟叶内在质量密切关系，表现为（）

    A叶片结构疏松的烟叶，香气质好，香气量足

    B叶片结构疏松的烟叶，刺激性、杂气小

    C叶片结构疏松的烟叶，吃味纯净，余味舒适

    D叶片结构疏松的烟叶，香气质差，香气量不足


    A,B,C
    略

  • 第6题：

    烟叶质量的问题主要不是（）

    A烟叶销售

    B香气量

    C香气质


    A,B
    略

  • 第7题：

    成熟度影响烟叶的吸食质量（）烟叶香气质差，香气量少．刺激性大．杂气重．余味苦涩

    A完熟

    B成熟

    C尚熟

    D欠熟


    D
    略

  • 第8题：

    成熟度影响烟叶的吸食质量，具体表现在：成熟烟叶（）

    A香气质最佳，香气量充足

    B杂气轻微，刺激性最小

    C余味最舒适

    D劲头适中


    A,B,C,D
    略

  • 第9题：

    烟叶经过醇化处理后，下列（）反应可以使烟叶香气得到改善。

    • A、脱羧反应
    • B、B.MillA.rD.反应
    • C、棕色化反应
    • D、氧化反应

    正确答案:B

  • 第10题：

    烟叶经储存可以改进烟叶的燃烧性。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    属于烟叶复烤作用的是（）。

    • A、调整烟叶水分、防止霉变
    • B、杀虫灭菌、有利烟叶储存
    • C、把烟叶烤黄、烤干、烤香
    • D、排除烟叶杂气、净化香气

    正确答案:A,B,D

  • 第12题：

    烟叶香气质的好坏和香气量的多少是影响烟叶质量的主要指标。


    正确答案:正确

  • 第13题：

    烟叶经储存可以改进烟叶的燃烧性。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第14题：

    下列关于烟叶醇化的说法，（）是正确的。

    A干物质损耗越多烟叶醇化越好

    B烟叶储存时间越长，醇化越好

    C发热量愈大烟叶醇化效果越好

    D发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈


    D
    略

  • 第15题：

    烤烟油分多的烟叶，香气质好，香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第16题：

    烟叶在储存期闻质量会发生（）

    A烟叶醇化

    B烟叶物理性质变化

    C化学成分的变化

    D烟叶燃烧性改变


    A,B,C,D
    略

  • 第17题：

    下列关于烟叶醇化说法正确是（）

    A烟叶内干物质损耗越多醇化效果越好

    B烟叶醇化过程中会发生MAillArD反应

    C烟叶醇化后香气得到改善

    D发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈


    B,C,D
    略

  • 第18题：

    油分与烟叶内在质量有密切关系表现在（）。

    A油分多的烟叶香气质好．香气量足．杂气少，刺激性小．劲头适中

    B油分多的烟叶刺激性和杂气较大．香气质差，香气最少

    C油分少的烟叶香气质好．香气量足．杂气少，刺激性小．劲头适中

    D油分的多少不影响烟叶的内在质量


    A
    略

  • 第19题：

    叶片结构与烟叶内在质量密切相关表现在（）。

    A叶片结构紧密的烟叶香气质差．香气量不足．刺激性、杂气大

    B叶片结构稍密的烟叶香气质差．香气量不足．刺激性、杂气大

    C叶片结构尚疏松的烟叶香气质差．香气量不足，刺激性、杂气大

    D叶片结构疏松的烟叶香气质差．香气量不足．刺激性、杂气


    A
    略

  • 第20题：

    烟叶香气质的好坏和香气量的多少是影响烟叶质量的主要指标。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第21题：

    烤烟油分多的烟叶，香气质好，香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    烟叶经过醇化处理后，烟叶香气得到改善的原因可能是：（）

    • A、香气质经储存有所改善
    • B、香气量经储存有所增加
    • C、杂气经储存被氧化、分解和挥发
    • D、D.MillArD反应

    正确答案:A,B,C,D

  • 第23题：

    不属于烟叶复烤作用的是（）。

    • A、调整烟叶水分、防止霉变
    • B、杀虫灭菌、有利烟叶储存
    • C、把烟叶烤黄、烤干、烤香
    • D、排除烟叶杂气、净化香气

    正确答案:C

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