在判断烤烟质量时．身份的一般要求是在（）情况下．烤烟总体质量最佳．A中等至稍厚B薄至中等C稍厚至厚D薄至厚

题目
在判断烤烟质量时．身份的一般要求是在（）情况下．烤烟总体质量最佳．

A中等至稍厚

B薄至中等

C稍厚至厚

D薄至厚

相似考题

1.在一般情况下烤烟上部叶的身份为中等、稍厚和厚。此题为判断题(对，错)。

2.一般情况下，烤烟下部叶的身份为（）A薄B薄至稍薄C中等至厚D稍厚

3.烤烟叶片结构对烟叶质量有何影响？

4.下列烤烟组别，质量最好的是（）。AXVBGYCCFDS

更多“在判断烤烟质量时．身份的一般要求是在（）情况下．烤烟总体质量最佳．”相关问题

  • 第1题：

    下列说法错误的是（）一般情况下随着成熟度的增加

    A烤烟的身份由厚向薄变化

    B烤烟的身份由薄向厚变化

    C烤烟的身份不发生变化

    D烤烟的身份没有规律的变化


    B,C,D
    略

  • 第2题：

    一般情况下烤烟以（）部位质量最好。

    A脚叶

    B顶叶

    C下二棚

    D腰叶、上二棚


    D
    略

  • 第3题：

    在烤烟分级因亲与质量关系中（）是衡量烟叶质量的主要因素

    A叶片结构

    B成熟度

    C身份

    D油分


    B
    略

  • 第4题：

    下列烤烟身份档次中质量最好的是（）。

    A薄

    B厚

    C稍薄

    D中等


    D
    略

  • 第5题：

    烤烟内在质量是指烟叶在燃吸时对人体健康的危害程度。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第6题：

    全国烤烟分布，其中（）地区的烤烟质量最好。
    云南
    略

  • 第7题：

    烤烟烘烤过程中，在定色阶段要防止烤青、挂灰、蒸片和糟片等现象的出现，确保烟叶外观质量。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    通常情况下，烤烟在（）真叶时移栽。


    正确答案:7-9

  • 第9题：

    烤烟内在质量是指烟叶在燃吸时对人体健康的危害程度。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    烤烟基本色与烟叶质量的关系是什么？


    正确答案: （1）化学成分：基本色由浅至深，总糖含量减少；总氮、不溶性、烟碱、蛋白质含量增加。
    （2）物理特性：基本色由浅至深，单位面积重量增加，吸食性微弱下降，填充能力减弱。含梗率降低燃烧速度变慢。说明烟叶基本色深浅与烟叶物理特性密切相关，不同基本色的烟叶具有不同的物理特性。
    （3）基本色与烟叶内在质量：由柠檬黄色至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头增大，杂气减少，刺激性变小；由橘黄色到红棕色，随着颜色加深，香气质变差，香气量减少，劲头增大，杂气和刺激性变大。

  • 第11题：

    烤烟油分对烟叶质量有何影响？


    正确答案: （1）外观质量：油分多的烟叶，弹性强，韧性好吸食性强。在一定水分条件下眼看油润、色度强；手摸柔润、滑腻、丰满。油分少的烟叶，眼观看枯燥，手摸感到硬脆，不柔软，叶片薄或厚。
    （2）物理特性：油分多的烟叶糖含量高，相应的碳水化合物含量也高，总氮、不溶性氮、烟碱含量低。不难看出，烟叶中碳水化合物含量与氮化合物的含量是互为消长的。油分多的烟叶施木克值较大，烟叶的吸食性较强。
    （3）内在质量：油分的多少，直接影响烟叶香气和吃味。油分多的烟叶，香气质好，香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中；油分少的烟叶刺激性和杂气较大，香气量少。

  • 第12题：

    氨基酸对烤烟的质量尤其（）有重要的贡献。

    • A、颜色
    • B、香吃味
    • C、油分
    • D、身份

    正确答案:B

  • 第13题：

    什么是烟叶外观质量？判定烤烟外观质量的因素和方法是什么？
    （1）烟叶外观质量是指人们感官可以作出判断的外在质量因素。
    （2）判断烟叶外观质量的主要因素有：部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、油分、色度、宽度、长度、残伤与破损等。判定烟叶外观质量的方法是眼观、手摸。
    略

  • 第14题：

    在判断烤烟质量的因素中，部位、颜色是（）因素。

    A分组

    B分级

    C内在

    D控制


    A
    略

  • 第15题：

    在一般情况下，烤烟上部烟叶的身份为中等、稍厚和厚。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第16题：

    在判断烤烟质量的因素中．颜色是（）因素

    A分组

    B分级

    C内在

    D控制


    A
    略

  • 第17题：

    在烤烟分级因素与质量关系中（）是衡量烟叶质量的主要因素

    A叶片结构

    B油分

    C成熟度

    D色度


    C
    略

  • 第18题：

    在一般情况下，烤烟上部烟叶的身份为中等、稍厚和厚。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    试述烤烟不同部位烟叶质量变化规律。


    正确答案: 下部叶：叶片较薄，颜色较淡，油分少，叶片结构疏松。，含糖量低，总氮和烟碱含量低于中部叶。烟叶香气较少，劲头较小，烟气平淡。烟叶填充性较好，燃烧性较强，产生焦油量较低。
    中部叶：烟叶厚薄适中，颜色多橘黄、正黄，光泽强，油分多，叶片结构疏松。糖分含量较下部叶高，总氮和烟碱适中。烟叶香气质好，香气量较足，劲头适中。烟叶填充性较差，吸食性高，燃烧较缓慢，产生焦油量高。
    上部叶：烟叶较厚，颜色较深，油分小于中部叶，叶片结构较紧密。糖分含量较下部叶高，总氮和烟碱量高。烟叶香气量足，烟味浓，劲头大，成熟度不够的上部叶，刺激性尤为强烈。烟叶填充性居中，吸食性较低，燃烧慢，产生焦油量高。

  • 第20题：

    论述烤烟基本色与烟叶质量的关系。


    正确答案: 不同基本色烟叶的化学成分、吸食质量和物理性能均表现不同，以橘黄色烟叶为最佳，柠檬黄、红棕色烟叶品质略下降。
    （1）基本色与烟叶化学成分：颜色由浅至深，总糖含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。
    （2）基本色与烟叶物理特性：颜色由浅至深，吸食性微弱下降，阴燃时间增长。不同颜色烟叶的填充力，下部和中部烟叶填充力均为橘黄色的大于柠檬黄色的；而上部烟叶的填充力则是柠檬黄色最大，红棕色次之，橘黄色最小。下部和中部烟叶的含梗率均为橘黄色大于柠檬黄色；儿上部叶则相反，其含梗率为柠檬黄色、橘黄、红棕色，即颜色越深，含梗率越低。燃烧速度变慢，。说明烟叶基本色深浅与烟叶的物理特性密切相关，不同基本色的烟叶具有不同的物理特性。
    （3）基本色与烟叶内在质量：不同基本色其内在化学成分含量不同，因而，烟叶内在质量也不同。由柠檬黄色至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头增大，杂气减少，刺激性变小；由橘黄色变至红棕色，随着颜色加深，香气质变差，香气量减少，劲头增大，杂气和刺激性变大。

  • 第21题：

    在烤烟下列四个分级因素与质量关系中，（）不是衡量烟叶质量的中心因素

    • A、成熟度
    • B、叶片结构
    • C、身份
    • D、油分

    正确答案:B,C,D

  • 第22题：

    试述烤烟成熟度与烟叶外观质量的关系。


    正确答案: 成熟度与烟叶外观质量：成熟度越低的烟叶烤后含青越高，光泽弱，油分差，组织致密。
    随着成熟度的增加，烟叶含青度减少至消除，越接近和达到工艺成熟的烟叶，越容易形成内在质量协调的金黄色和橘黄色，光泽变强，色度变浓，组织结构变疏，且有颗粒感。但是，超过工艺成熟达到过熟的烟叶，烤后又容易表现为较大面积的褐色，叶片薄，弹性差，即使是黄色，色泽暗，总体质量也变差。

  • 第23题：

    烤烟身份对烟叶质量有何影响？


    正确答案: 厚薄适中的烟叶具有较好的物理特性、协调的化学成分和理想的内在质量。过薄过厚的烟叶质量低，过厚的烟叶往往劲头大、杂气重、刺激性强，过薄的烟叶填充性强，但吸食淡而无味。

相关内容