烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。A挂灰，光泽灰暗，烤糟B挂灰，烤青，烤红C蒸片，烤青，烤红D烤青，蒸片，光泽灰暗
题目
烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。
A挂灰，光泽灰暗，烤糟
B挂灰，烤青，烤红
C蒸片，烤青，烤红
D烤青，蒸片，光泽灰暗
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第1题：
烘烤上部烟叶，起点温度要相对（），在变黄期变黄程度要高。
降低
略 -
第2题：
烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。
A对
B错
对
略 -
第3题：
烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。
A对
B错
对
略 -
第4题：
烘烤水分大的烟叶，起点温度要相对（），变黄期变黄程度宜低。
提高
略 -
第5题：
定色期全炕烟叶已变黄．而含水量大，干燥程度低，易导致烟叶（）。
A变黄过度
B变黄不足
C烤青
D烤红
A
略 -
第6题：
烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。
正确答案:正确 -
第7题：
简述烟叶烘烤过程主要变黄温度和烟叶达到的状态
正确答案: 烟叶开始发生变黄要少量失水（表现出汗）；
35—38℃（34-36 ℃）烟叶大量变黄，叶片发软（失水20%左右）；
40—42℃（36-37 ℃）叶片完成变黄，充分凋萎，主脉发软（失水30—40%）；
46—48℃（37-38℃）烟筋变黄，勾尖卷边至小卷筒（失水50%左右）；
54—55℃（37-40℃）烟叶大卷筒，叶背面灰白色消失（失水70—80%）。 -
第8题：
烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。
正确答案:错误 -
第9题：
含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜大，目的是促进烟叶（）。
- A、变黄
- B、干筋
- C、保湿变黄
- D、失水变软
正确答案:D -
第10题：
挂灰烟叶形成的原因有（）
- A、采收烟叶成熟度过高或者烘烤变黄过度
- B、烟叶变黄期烤房内温度忽低，上下波动严重，叶尖容易挂灰
- C、变黄阶段低温时间过长
- D、定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下，升温过快，或者大幅度、长时间降温
正确答案:A,B,C,D -
第11题：
问答题简述烟叶烘烤过程主要变黄温度和烟叶达到的状态正确答案： 烟叶开始发生变黄要少量失水（表现出汗）；
35—38℃（34-36 ℃）烟叶大量变黄，叶片发软（失水20%左右）；
40—42℃（36-37 ℃）叶片完成变黄，充分凋萎，主脉发软（失水30—40%）；
46—48℃（37-38℃）烟筋变黄，勾尖卷边至小卷筒（失水50%左右）；
54—55℃（37-40℃）烟叶大卷筒，叶背面灰白色消失（失水70—80%）。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题根据烟叶外观性状的变黄，烘烤过程分为：（）正确答案： 凋萎、变黄、定色、干片、干筋解析： 暂无解析 -
第13题：
烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。
A对
B错
错
略 -
第14题：
烟叶烘烤时变黄的最适温度是（）℃。
38
略 -
第15题：
同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易（）。
A烤红
B挂灰
C烤糟
D烤青
D
略 -
第16题：
烟叶烘烤时，起点温度太高，易导致烟叶（）。
A烤红
B挂灰
C青尖
D蒸片
C
略 -
第17题：
烟叶烘烤时，变黄期的烘烤温度是55-60℃。
正确答案:错误 -
第18题：
简述烟叶烘烤变黄的影响因素
正确答案:环境条件，叶片厚薄，叶内干物质含量，叶片含水量，烟叶着生部位，烤房内不同层次的温、湿度状况。 -
第19题：
烘烤变黄期，保持叶组织生命活动状态，促进（）活动，使烟叶失水凋萎变黄。
正确答案:酶 -
第20题：
烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、（）”，控制烧火，确保烟叶变黄变软。
正确答案:调整湿度 -
第21题：
在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度（）。
- A、宜高
- B、宜低
- C、达到十成黄
- D、不确定
正确答案:B -
第22题：
烘烤下部烟叶，起点温度要相对（），变黄期和变黄程度宜低。
正确答案:提高 -
第23题：
问答题简述烟叶烘烤变黄的影响因素正确答案： 环境条件，叶片厚薄，叶内干物质含量，叶片含水量，烟叶着生部位，烤房内不同层次的温、湿度状况。解析： 暂无解析