白肋烟分级标准适用于初烤和复烤后而未经发酵的烤烟。A对B错

题目
白肋烟分级标准适用于初烤和复烤后而未经发酵的烤烟。

A对

B错

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1.烟叶复烤是烟叶初烤后( )的过程。A.再次干燥B.再次烘烤C.降低水分D.干燥去湿

2.目前我国制定的烟叶分级标准有（）、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。

3.烟片复烤要经历以下加工阶段（）A干燥B复烤C冷却D回潮

4.以下属于成型材的是（）.A丝束B白卡纸C烤片D初烤烟

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  • 第1题：

    复烤白肋烟的砂土率规定为不超过（）%

    A1

    B1.5

    C2

    D3


    A
    略

  • 第2题：

    按烟叶的调制方式的不同，烟叶可分为（）。

    A烤烟、晾烟、白肋烟

    B烤烟、晾烟、晒烟

    C晒烟、白肋烟

    D香料烟、黄花烟、白肋烟


    B
    略

  • 第3题：

    下列正确的是（）

    • A、烤腿可以和烤翅一起烤
    • B、猪柳和烟肉一起烤时烟肉一定在上
    • C、烤盘要刷油
    • D、烤制鸡蛋时烤盘需要预热

    正确答案:A,C,D

  • 第4题：

    复烤白肋烟的砂土率规定为不超过（）%

    • A、1
    • B、1.5
    • C、2
    • D、3

    正确答案:A

  • 第5题：

    片烟复烤机的工艺任务是什么？


    正确答案: 工艺任务是：将烟叶通过低温慢烤，主要除去烟片中多余的水份，同时烟片中的青杂气随着水份的蒸发而有所逸出，使烟叶的香气显露，烟味醇和。使烟叶的水份和温度适合于打包后的长期贮存醇化。

  • 第6题：

    白肋烟分级标准适用于正常栽培、管理，经过晾制和（）而未发酵的白肋烟。


    正确答案:复烤

  • 第7题：

    烤烟分级标准适用于（）的扎把烤烟。

    • A、初烤
    • B、任何
    • C、初烤和复烤后未经发酵
    • D、复烤

    正确答案:C

  • 第8题：

    烤烟分级标准适用于初烤和（）而未经发酵的扎把烤烟。


    正确答案:复烤

  • 第9题：

    烟梗复烤不同于叶片复烤．一般烤梗仅有（）

    • A、干燥段
    • B、冷却段
    • C、干燥段和回潮段
    • D、冷却段和回潮段

    正确答案:A

  • 第10题：

    切尖打叶复烤工艺流程分为原料准备、叶梗分离、叶片复烤、（）、烟梗处理、碎叶处理六个工段。

    • A、叶片包装
    • B、烟梗包装
    • C、碎片包装
    • D、烟梗复烤

    正确答案:A

  • 第11题：

    A烟草专卖局对辖区内B复烤加工企业日常监管中发现，2010年烤季B复烤企业调入烟叶565400担，全部复烤完毕后产生片烟441012担，产生烟梗67848担，产生碎烟22616担，产生烟末16962担，调入烟叶准运证开具量575000担。根据复烤加工合同，A烟草专卖局开具调出片烟准运证数量441012担，B复烤企业实际发运片烟441012担。B复烤企业根据委托单位的要求按照副产品的实际用途将碎烟22616担，烟末16962担处理给辖区内C再造烟叶薄片企业，实现收入3.95万元，将烟梗67848担处理给辖区内D肥料企业，实现收入4.48万元。对复烤企业日常监管的主要环节有哪些？


    正确答案: 加工计划（1分），加工合同（1分），烟叶加工（1分），成品及副产品返回（1分），废弃物处理（1分）。

  • 第12题：

    简述烟梗复烤的工艺任务。


    正确答案:（1）、将打叶分离出的烟梗进行干燥去湿。
    （2）、烟梗含水率：（10-13）%。
    （3）、将烟梗筛分为长梗（>20mm）、短梗两个规格（或根据合同要求）。
    （4）、筛分后，烟梗符合下列工艺质量指标：长梗率≥80%。

  • 第13题：

    打叶复烤工艺过程是对分离开的（）和烟梗分别进行复烤。
    叶片
    略

  • 第14题：

    尺寸大于（）mm2的叶片在烤前与烤后的叶片率差值：上等烟小于4%，中等烟小于5%，下（）等烟小于6%。白肋烟相应上调1%。
    12.7*12.7
    略

  • 第15题：

    烟梗复烤


    正确答案: 将打叶风分后的烟梗通过高温处理，使烟梗含水率达到所规定的指标，以利于长期贮存的工艺过程。

  • 第16题：

    我国目前打叶复烤工艺中，其工艺流程主要有（）。

    • A、烟叶预回潮
    • B、梗叶分离
    • C、叶片复烤及烟梗复烤
    • D、切叶丝

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    实验证明，复烤烟叶的吸湿性（）原烟的吸湿性，这可能与原烟经过复烤后，细胞的物料化学状态发生变化有关。


    正确答案:低于

  • 第18题：

    烟碱含量较高的烟草类型是（）。

    • A、白肋烟
    • B、香料烟
    • C、烤烟
    • D、烤烟和香料烟

    正确答案:A

  • 第19题：

    原烟从传统的挂杆复烤到近代打叶后的片烟复烤虽然加工对象的形态发生了很大的变化但均采用了（）进行处理。

    • A、干燥
    • B、冷却
    • C、干燥冷却回潮
    • D、回潮

    正确答案:C

  • 第20题：

    烟叶复烤是烟叶初烤后（）的过程

    • A、再次干燥
    • B、再次烘烤
    • C、平衡水
    • D、加温加湿

    正确答案:A

  • 第21题：

    白肋烟分级标准适用于初烤和复烤后而未经发酵的烤烟。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    烟梗复烤后含水率为（）。


    正确答案:11－14﹪

  • 第23题：

    A烟草专卖局对辖区内B复烤加工企业日常监管中发现，2010年烤季B复烤企业调入烟叶565400担，全部复烤完毕后产生片烟441012担，产生烟梗67848担，产生碎烟22616担，产生烟末16962担，调入烟叶准运证开具量575000担。根据复烤加工合同，A烟草专卖局开具调出片烟准运证数量441012担，B复烤企业实际发运片烟441012担。B复烤企业根据委托单位的要求按照副产品的实际用途将碎烟22616担、烟末16962担处理给辖区内C再造烟叶薄片企业，实现收入3.95万元，将烟梗67848担处理给辖区内D肥料企业，实现收入4.48万元。B复烤加工企业是否存在违规操作或异常数据，如有请列举出来并简要说明理由。（5分）


    正确答案: 存在违规操作或异常数据。（1分）
    ①实物到货确认重量与准运证开具重量相差超过1%。（1分）②片烟的出片率超过75%。（1分）③产成品总重量超过原烟交接重量的95%。（1分）④副产品直接提供给行业外的企业。（1分）

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