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  • 第1题:

    硝化过程没有微生物参与也能发生。


    正确答案:错误

  • 第2题:

    在饮料生产过程中有微生物侵入时,这些微生物便会与糖分作用使糖变质产生()。


    正确答案:混浊

  • 第3题:

    生物氧化是氧化还原过程,在此过程中有()、()和()三种成份参与。


    正确答案:酶、辅酶、电子传递体

  • 第4题:

    果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有()、()和()三类。


    正确答案:乳酸发酵;酒精发酵;醋酸发酵

  • 第5题:

    阐述淀粉质为原料生产醋酸的过程及其参与的微生物


    正确答案: 淀粉质的原料酿醋,必须经过淀粉糖化、酒精发酵和醋酸发酵三个生化阶段
    淀粉质曲霉菌液化、糖化糖类酵母菌发酵酒精醋酸菌醋化醋酸
    (1)淀粉液化糖化:糖化微生物(曲霉菌)
    (2)酒精发酵微生物:生产上一般采用子囊菌亚门酵母属:
    (3)醋酸发酵微生物:醋酸菌[奥尔兰醋杆菌(A.orleanensE.、纹膜醋酸菌
    (Acetobacteraceti)、许氏醋酸菌(A.schutzenbachii)、恶臭醋
    酸菌(A.rances)混浊变种、氏醋酸菌(A.pasteurianus)巴氏亚种。]

  • 第6题:

    对厌氧发酵过程的两个阶段,参与反应的微生物分别是()和()。


    正确答案:产酸菌;产CH4菌

  • 第7题:

    单选题
    自然界碳循环过程中,哪类微生物参与有机碳转化为CO2的过程()。
    A

    原生动物

    B

    自养微生物

    C

    异养微生物

    D

    后生动物


    正确答案: B
    解析: 异养微生物通过降解死亡的生物残体、生物排泄物及各种有机污染物中的含碳化合物,将有机物降解成各种代谢物,水和CO2释放到空气中。

  • 第8题:

    判断题
    硝化过程没有微生物参与也能发生。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    填空题
    生物氧化是氧化还原过程,在此过程中有()()和()三种成份参与。

    正确答案: 酶,辅酶,电子传递体
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    详述纤维素的好氧和厌氧分解过程。有哪些微生物和酶参与?

    正确答案: 纤维素好氧分解:纤维素在纤维素酶的作用下分解为纤维二糖,在纤维二糖酶的作用下分解为葡萄糖,再进入三羧酸循环成为ATP、水、二氧化碳。
    微生物与酶:粘细菌、镰状纤维菌、纤维弧菌。纤维素酶、纤维二糖酶、氧化酶、脱氢酶、脱羧酶细胞色素氧化酶。
    厌氧分解:厌氧发酵成为葡萄糖,葡萄糖经丙酮丁醇发酵成为:丙酮、丁醇、乙酸、水、二氧化碳。葡萄糖经丁酸发酵,生成丁酸、乙酸、水、二氧化碳。
    微生物:产纤维二糖芽孢梭菌、无芽孢厌氧分解菌、嗜热纤维芽孢梭菌。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    详述淀粉的好氧和厌氧分解过程。有哪些微生物和酶参与?

    正确答案: 在好氧条件下,淀粉水解成葡萄糖,进而发酵成丙酮酸,经三羧酸循环完全氧化成水、二氧化碳。在厌氧条件下。淀粉经乙醇发酵,生成乙醇和二氧化碳。在专性厌氧菌的作用下葡萄糖经丙酮丁醇发酵成为:丙酮、丁醇、乙酸、水、二氧化碳。葡萄糖经丁酸发酵,生成丁酸、乙酸、水、二氧化碳。
    微生物和酶:好氧条件下:枯草芽孢杆菌、根酶、曲霉、α-淀粉酶、脱支酶。厌氧条件下:丙酮丁醇梭状芽孢杆菌、丁醇梭状芽孢杆菌、丁酸梭状芽孢杆菌、β-淀粉酶、葡萄淀粉酶。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是()
    A

    丁酸发酵

    B

    乳酸发酵

    C

    醋酸发酵

    D

    乙醇发酵


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    土壤动物和微生物在有机质转化过程中有哪些主要作用?


    正确答案: 土壤生物是土壤具有生命力的主要成分,在土壤形成和发育过程中起着主导作用。
    主要作用表现如下:
    1)调节植物生长的养分循环。
    2)产生并消耗CO2/CH4/NO/N2O/CO/H2O等气体,影响全球气候的变化,分解有机废弃物。
    3)是新物种和基因材料的源与库。
    4)土壤中还包含有使动、植物和人类致病的病原微生物。

  • 第14题:

    在微生物培养过程中有可能存在多种限制性底物。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列()

    • A、细菌发酵
    • B、乳酸发酵
    • C、酒石酸发酵
    • D、酒精发酵
    • E、醋酸发酵

    正确答案:B,D,E

  • 第16题:

    不直接参与碳循环的生理过程是()。

    • A、光合作用
    • B、呼吸作用
    • C、蒸腾作用
    • D、微生物的分解作用

    正确答案:C

  • 第17题:

    在发酵过程中,可供微生物发酵的基质通常是()物质,在发酵过程中有机物既是(),又是氧化还原反应中的()。


    正确答案:多糖分解的单糖;被氧化的基质;最终电子受体

  • 第18题:

    填空题
    在饮料生产过程中有微生物侵入时,这些微生物便会与糖分作用使糖变质产生()。

    正确答案: 混浊
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    单选题
    印刷过程中有水参与的是()。
    A

    胶印

    B

    柔印

    C

    凹印

    D

    丝网印刷


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    填空题
    果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有()、()和()三类。

    正确答案: 乳酸发酵,酒精发酵,醋酸发酵
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    填空题
    第一个阶段植物在()中不断繁殖,其遗体在微生物参与下不断()的过程

    正确答案: 泥炭沼泽、湖泊或浅海,分解、化合、堆积
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列()
    A

    细菌发酵

    B

    乳酸发酵

    C

    酒石酸发酵

    D

    酒精发酵

    E

    醋酸发酵


    正确答案: E,A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    土壤动物和微生物在有机质转化过程中有哪些主要作用?

    正确答案: 土壤生物是土壤具有生命力的主要成分,在土壤形成和发育过程中起着主导作用。
    主要作用表现如下:
    1)调节植物生长的养分循环。
    2)产生并消耗CO2/CH4/NO/N2O/CO/H2O等气体,影响全球气候的变化,分解有机废弃物。
    3)是新物种和基因材料的源与库。
    4)土壤中还包含有使动、植物和人类致病的病原微生物。
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    问答题
    阐述淀粉质为原料生产醋酸的过程及其参与的微生物

    正确答案: 淀粉质的原料酿醋,必须经过淀粉糖化、酒精发酵和醋酸发酵三个生化阶段
    淀粉质曲霉菌液化、糖化糖类酵母菌发酵酒精醋酸菌醋化醋酸
    (1)淀粉液化糖化:糖化微生物(曲霉菌)
    (2)酒精发酵微生物:生产上一般采用子囊菌亚门酵母属:
    (3)醋酸发酵微生物:醋酸菌[奥尔兰醋杆菌(A.orleanensE.、纹膜醋酸菌
    (Acetobacteraceti)、许氏醋酸菌(A.schutzenbachii)、恶臭醋
    酸菌(A.rances)混浊变种、氏醋酸菌(A.pasteurianus)巴氏亚种。]
    解析: 暂无解析