酸奶：奶酪 A. 木头：桌子 B. 豆浆：豆腐 C. 干冰：冰块 D. 土壤：沙尘

题目
酸奶：奶酪

A. 木头：桌子
B. 豆浆：豆腐
C. 干冰：冰块
D. 土壤：沙尘
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1.()是指以牛乳或乳制品为原料,经加工处理制成液状或糊状的饮料。A、酸奶饮料B、奶酪饮料C、乳品饮料D、牛奶饮料

2.下列()又称奶酪,乳酪 。A.计司B.乳司C.乳块D.酸奶

3.“cheese”是指( )。A.奶酪B.黄油C.布丁D.酸奶

4.下列乳品中不需要冷藏的是() 。A.奶酪B.炼乳C.酸奶D.奶粉

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  • 第1题：

    ()是将消毒后的鲜奶经凝乳酶的作用,使蛋白质凝固析出后而得到的产品。

    A.奶酪

    B.酸奶

    C.奶油

    D.奶皮


    参考答案：A

  • 第2题：

    乳糖不耐受者可选用下列奶制品，除了()

    A.全脂鲜奶

    B.酸奶

    C.奶酪

    D.低乳糖奶


    答案A

  • 第3题：

    一项最新研究发现，经常喝酸奶能降低儿童患蛀牙的风险。在此之前，也有研究人员提出酸奶可预防儿童蛀牙，还有研究显示，黄油、奶酪和牛奶对预防蛀牙并没有明显效果。虽然多喝酸奶对儿童的牙齿有保护作用，但酸奶能降低蛀牙风险的原因仍不明确。目前一种说法是酸奶中所含的蛋白质可附着在牙齿表面，从而预防有害酸侵蚀牙齿。
    　　以下哪项如果为真，最能支持这项研究发现( )A.黄油、奶酪和牛奶的蛋白质成分没有酸奶丰富，对儿童牙齿的防蛀效果不明显

    A.黄油、奶酪和牛奶的蛋白质成分没有酸奶丰富，对儿童牙齿的防蛀效果不明显
    B.儿童牙龈的牙釉质处于未成熟阶段，对抗酸腐蚀的能力低，人工加糖的酸奶会增加蛀牙的风险
    C.有研究表明，儿童每周至少食用4次酸奶可将蛀牙发生率降低l5%
    D.世界上许多国家的科学家都在研究酸奶对预防儿童蛀牙的作用

    答案：C
    解析：
    解析：本题为加强支持型，本题的论点是喝酸奶可降低儿童蛀牙的风险。论据有两个：一是对比黄油、奶酪和牛奶没预防蛀牙效果;二是酸奶中的蛋白质能预防蛀牙。B、D两项显然不能支持;A项运用到差异法，但显然没有说明还有其他差异存在。C项巧用数据说明食用酸奶确实可以降低蛀牙发生率，所以正确答案为C项。

  • 第4题：

    酸奶：奶酪（）

    • A、木头：桌子
    • B、豆浆：豆腐
    • C、干冰：冰块
    • D、土壤：沙尘

    正确答案:B

  • 第5题：

    “cheese”是指（）。

    • A、奶酪
    • B、黄油
    • C、布丁
    • D、酸奶

    正确答案:A

  • 第6题：

    单选题
    乳酸饮品属于（　　）。
    A

    牛奶的一种

    B

    同酸奶

    C

    奶酪

    D

    饮料的一种

    E

    可代替牛奶


    正确答案： D
    解析：
    乳酸饮品只是饮料的一种。

  • 第7题：

    单选题
    一项最新研究发现，经常喝酸奶可降低儿童患蛀牙的风险。在此之前，也有研究人员提出酸奶可预防儿童蛀牙，还有研究显示，黄油、奶酪和牛奶对预防蛀牙并没有明显效果。虽然多喝酸奶对儿童的牙齿有保护作用，但酸奶能降低蛀牙风险的原因仍不明确。目前一种说法是酸奶中所含的蛋白质能附着在牙齿表面，从而预防有害酸侵蚀牙齿。以下哪项如果为真，最能支持这项研究发现？（　　）
    A

    黄油、奶酪和牛奶的蛋白质成分没有酸奶丰富，对儿童牙齿的防蛀效果不明显

    B

    儿童牙龈的牙釉质处于未成熟阶段，对抗酸腐蚀的能力低，人工加糖的酸奶会增加蛀牙的风险

    C

    有研究表明，儿童每周至少食用4次酸奶可将蛀牙发生率降低15%

    D

    世界上许多国家的科学家都在研究酸奶对预防儿童蛀牙的作用


    正确答案： A
    解析：
    题干中所要支持的研究发现是喝酸奶可降低儿童患蛀牙的风险，得出这一结论的前提有两个：①对比黄油、奶酪和牛奶没预防蛀牙效果；②酸奶中的蛋白质能预防蛀牙。C项正确，用数据说明食用酸奶确实可降低蛀牙发生率，直接肯定结论，支持力度最强。

  • 第8题：

    单选题
    酸奶：奶酪（）
    A

    木头：桌子

    B

    豆浆：豆腐

    C

    干冰：冰块

    D

    土壤：沙尘


    正确答案： C
    解析： 酸奶和奶酪都是用牛奶制作的，豆浆和豆腐都是用大豆制作的。

  • 第9题：

    单选题
    以下哪种奶制品含钙最多？（）
    A

    奶酪

    B

    鲜牛奶

    C

    酸奶

    D

    脱脂奶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    乳制品的种类有奶油、()、酸奶、炼乳、奶酪、酥油等。


    参考答案：奶粉

  • 第11题：

    羊奶可以加工制成()。

    A.奶酪

    B.炼乳

    C.酸奶

    D.奶粉


    本题答案：A, B, C, D

  • 第12题：

    乳酸饮品属于（）。

    • A、牛奶的一种
    • B、同酸奶
    • C、奶酪
    • D、饮料的一种
    • E、可代替牛奶

    正确答案:D

  • 第13题：

    牛奶中含有抗生素在乳制品生产时无法加工生产（）等高质量产品。

    • A、奶酪
    • B、酸奶
    • C、纯牛奶
    • D、奶粉

    正确答案:A,B

  • 第14题：

    奶油是从（）中分离的脂肪和其他成分的混合物。

    • A、黄油
    • B、酸奶
    • C、牛奶
    • D、奶酪

    正确答案:C

  • 第15题：

    多选题
    如与花生为标准进行比较，下列哪些食品含有较高的碳水化合物？（　　）
    A

    小麦

    B

    奶酪

    C

    藕粉

    D

    酸奶

    E

    饼干


    正确答案： A,C,E
    解析：
    奶和奶制品的碳水化合物含量较低。

  • 第16题：

    单选题
    下列食物中不能与牛奶进行食物交换的是（）
    A

    酸奶

    B

    奶酪

    C

    豆奶

    D

    奶粉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    多选题
    下列乳制品（　　）属于发酵乳。
    A

    炼乳

    B

    酸奶

    C

    奶粉

    D

    奶酪


    正确答案： B,A
    解析：
    奶制品包括炼乳、奶粉、酸奶、复合奶、奶酪和含奶饮料等。酸奶和奶酪属于发酵乳。

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