食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。根据上述定义，下列属于食品添加剂的是： A. 色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂 B. 甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠 C. 味精、本糖醇、维生素、矿物质 D. 着色剂、罂粟壳、面粉处理剂

题目
食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。根据上述定义，下列属于食品添加剂的是：

A. 色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B. 甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C. 味精、本糖醇、维生素、矿物质
D. 着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
相似考题

1.食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。（ ）

2.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要,加入食品中的化学合成物质,不包括天然物质。()此题为判断题(对，错)。

3.食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、增加营养以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。()

4.食品安全法关于食品添加剂的完整定义是()A、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。B、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。C、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。D、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。

更多“食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。根据上述定义，下列属于食品添加剂的是： ”相关问题

  • 第1题：

    食品添加剂的作用是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。()


    参考答案：正确

  • 第2题：

    食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。

    根据上述定义，下列属于食品添加剂的是：

    A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂

    B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠

    C.味精、本糖醇、维生素、矿物质

    D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂


    正确答案：C

     C【解析】A项“蛋白精”是以“三聚氰胺”、“羟甲基羧基氮”等工业废料为原料生产的非蛋白氮饲料添加剂，有害人体，不属于食品添加剂。B项“硫化钠”是一种易燃，具强腐蚀性、刺激性的化学物品；“水分”了不属于食品添加剂。D项“罂粟壳”易使人成瘾，不属于食品添加剂。所以C项为正确答案。

     

  • 第3题：

    食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加人 食品中的化学合成物或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品 安全问题。
    根据以上定义，下列属于食品添加剂的是（ ）
    A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂 B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
    C.味精、木糖醇、维生素、矿物质 D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂


    答案：C
    解析：
    A项中的蛋白精和D项中的罂粟壳作为食品添加剂都;；1 法的。B项中水分不 属于食品添加剂。

  • 第4题：

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法（）是正确的 

    • A、食品添加剂是食品生产加工的需要加入的食品本身以外的物质，其中有些物质存在一定的毒性。 
    • B、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的品种以及每种允许使用的食品添加剂的使用范围和最大使用限量。 
    • C、使用食品添加剂是为了掩盖食品腐败变质的目的。 
    • D、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而只能加入食品中的天然物质。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工的需要而加入食品中的（）或者天然物质。

    • A、颜料
    • B、发酵剂
    • C、化学合成
    • D、化学物质

    正确答案:C

  • 第7题：

    食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了（），以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”

    • A、改善食品品质
    • B、改善食品色、香、味
    • C、食品安全和提高营养
    • D、改善食品品质和色、香、味

    正确答案:D

  • 第9题：

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的（）。

    • A、化学合成或天然营养成分
    • B、化学合成或天然物质
    • C、化学合成或天然功能成分
    • D、化学合成或天然营养强化剂

    正确答案:B

  • 第10题：

    食品添加剂是指为改善食品色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学成分或天然物质。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    判断题
    食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加人食品中的化学合成或天然物质。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品添加剂，指为( )而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。

    A.改善食品色、香、味

    B.改善食品品质

    C.为改变食品性状

    D.为防腐、保鲜和加工工艺的需要


    参考答案：ABD

  • 第14题：

    食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质．食品添加剂分为以下哪两大类

    A.天然食物添加剂

    B.A+D

    C.化合物添加剂

    D.人工合成添加剂

    E.食品防腐剂


    正确答案：B
    食品添加剂按期来源分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂两类。食品添加剂按功能用途分为21类。

  • 第15题：

    食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列有关食品添加剂的说法正确的是：

    A.食品添加剂就是违法添加物
    B.北方人爱吃的馒头制作中要加小苏打,其学名碳酸钠，是一种食品添加剂
    C.陆游的诗句“东门买彘骨，醢酱点橙薤”中，“橙薤”、“醢酱”就是早期的添加剂
    D.天然的食品添加剂比人工合成的食品添加剂安全，应当使用天然食品添加剂

    答案：C
    解析：
    A项明显错误。小苏打,其学名碳酸氢钠，天然的食品添加剂不一定比人工合成的食品添加剂安舍。故BD也错误。

  • 第16题：

    （）是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。

    • A、食品加工助剂
    • B、食品添加剂
    • C、着色剂
    • D、食品原料

    正确答案:B

  • 第17题：

    （）指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

    • A、营养强化剂
    • B、食品添加剂
    • C、防腐剂
    • D、色素

    正确答案:B

  • 第18题：

    食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的物质，不包括（）。

    • A、人工合成物质
    • B、天然物质
    • C、营养强化剂
    • D、化学色素

    正确答案:D

  • 第19题：

    为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

    • A、防腐和加工工艺
    • B、防腐和抗氧化
    • C、加工工艺和提高营养
    • D、提高营养

    正确答案:A

  • 第20题：

    为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质是（）

    • A、食品原料
    • B、食品辅料
    • C、食品添加剂
    • D、食品包装

    正确答案:C

  • 第21题：

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为（）和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。

    • A、防腐
    • B、保存
    • C、提高经济价值
    • D、增加销售量

    正确答案:A

  • 第22题：

    食品添加剂是指为改善食品品质和（）、香、（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（）合成或（）物质。


    正确答案:色；味；人工；天然

  • 第23题：

    判断题
    食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工的需要而加入食品中的（）或者天然物质。
    A

    颜料

    B

    发酵剂

    C

    化学合成

    D

    化学物质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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