第1题:
A.又可称作翻汤
B.利用营养物质的水解作用
C.主要利用鲜味物质的水解作用
D.利用脂肪的乳化作用
E.白汤是一种相对稳定的乳浊液
F.磷脂成分可以保持液体的稳定
第2题:
下列物质在水中能产生水解反应的是 ________ 。
A.NaCl
B.BaCl2
C.FeCl3
第3题:
第4题:
第5题:
下列各对分子型物质中,沸点高低次序不正确的是()
第6题:
下列各对元素中,第一电离势大小顺序正确的是()
第7题:
下列有关生物体遗传物质的叙述,正确的是()
第8题:
下列关于遗传物质的叙述,正确的是()
第9题:
各对比组样本均数相等
各对比组总体均数相等
至少有两个对比组总体均数相等
各对比组样本均数差别无统计学意义
地对比组总体均数不等
第10题:
各对比组样本均数相等
各对比组总体均数相等
至少有两个对比组总体均数相等
各对比组总体均数不等
各对比组总体均数不等或不全等
第11题:
各对比组总体均数不等
各对比组总体均数相等
至少有两个对比组总体均数相等
各对比组样本均数差别无统计学意义
各对比组样本均数相等
第12题:
淀粉
糖元
纤维素
蔗糖
第13题:
A.NaOH
B.NaHCO 3
C.NaCl
D.NH 4 Cl
第14题:
完全随机设计方差分析的备择假设是
A.各对比组样本均数相等
B.各对比组总体均数相等
C.至少有两个对比组总体均数相等
D.各对比组总体均数不等
E.各对比组总体均数不全相等
第15题:
第16题:
用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是()
A淀粉
B糖元
C纤维素
D蔗糖
第17题:
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是()。
第18题:
在成组设计方差分析的无效假设是()
第19题:
加权评分对比法中,将各对比指标的相对等级分数乘上相应的权重数,即得()
第20题:
下列物质中,不能水解的是()。
第21题:
各对比组样本均数相等
各对比组总体均数相等
各对比组样本均数不相等
各对比组总体均数不相等
以上都不对
第22题:
Na2CO3<NaHCO3
(NH4)2 CO3<NH4HCO3
CH4<SiH4
CH4>SiH4
第23题: