河豚鱼中毒发病急，潜伏期为A.15～30分钟 B.2～4小时 C.1～3小时 D.20分钟～2小时 E.10分钟～3小时

题目
河豚鱼中毒发病急，潜伏期为

A.15～30分钟
B.2～4小时
C.1～3小时
D.20分钟～2小时
E.10分钟～3小时
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1.食物中毒的特点是()停止食用中毒食品后,发病很快停止,且没有人与人之间的直接传染。A、潜伏期长，发病急剧，病程较短B、潜伏期短，发病急剧，病程较短C、潜伏期短，发病缓慢，病程较长D、潜伏期长，发病急剧，病程较长

2.食物中毒潜伏期较短,发病急,病程短,呈暴发性。( )此题为判断题(对，错)。

3.河豚鱼中毒特点错误的是( )A.河豚毒素以卵巢最毒，肝脏次之。 B.新鲜洗净的鱼肉一般不含毒素， C.每年春季2?5月份为河豚鱼的生殖产卵期，含毒素最多， D.夏秋季易发生中毒 E.河豚鱼中毒发病急速而剧烈，潜伏期很短

4.食物中毒有潜伏期短,发病急剧,病程较长的特点。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    河豚鱼中毒


    正确答案:（1）有毒成分：引起河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，该毒素为一种非蛋白类神经毒素，性质稳定，煮沸、盐腌、日晒均不被破坏；河豚毒素主要存在于河豚鱼的卵巢、肝脏及其他内脏和皮肤、血液中，多数河豚鱼的肌肉中不含毒素或仅含有少量毒素，但有些海域的河豚其肌肉也含有毒素。
    （2）中毒机制：河豚毒素主要作用于神经系统，阻断神经肌肉间的传导，呈麻痹状态，严重者脑干麻痹使外周血管扩张，血压下降，最后出现呼吸中枢、血管运动中枢麻痹。
    （3）临床表现：河豚鱼中毒的临床特点是发病急速而剧烈，潜伏期一般在10分钟至3～5小时；最初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状；同时伴有四肢无力、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，继而出现四肢肌肉麻痹，共济失调，瘫痪；血压和体温下降，预后不良，病人因呼吸衰竭、循环衰竭而死亡，病死率较高。
    （4）急救与治疗：无特效解毒药；一般以排出毒物和对症治疗为主。
    （5）预防
    1）开展卫生宣传教育：首先要让消费者了解河豚鱼的毒性，不食河豚鱼；其次是让群众辨识其形状，以防误食中毒。
    2）加强对河豚鱼的监督管理，禁止野生河豚鱼流入市场。

  • 第2题：

    如何认识河豚鱼中毒？


    正确答案: 一般在食用后半小时至４小时内发病，重症者４小时左右呼吸麻痹、死亡。河豚鱼中毒者需立即送医院抢救。到医院应立即说明是食用了河豚鱼所致。

  • 第3题：

    食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。

    • A、河豚鱼腐败变质
    • B、河豚鱼含有的组胺
    • C、河豚鱼中有毒金属
    • D、河豚鱼含有的毒素
    • E、河豚鱼受到有毒物质污染

    正确答案:D

  • 第4题：

    食物中毒潜伏期短，发病急剧、病程亦较短。潜伏期一般在（）。


    正确答案:数分钟至48小时内

  • 第5题：

    食物中毒潜伏期较短，发病急，病程短，呈爆发性。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。

    • A、河豚鱼腐败变质
    • B、河豚鱼含有的组胺
    • C、河豚鱼中的毒素
    • D、海水被“三废”污染

    正确答案:C

  • 第7题：

    某建筑工地工人在进餐10～40分钟后，数名工人出现头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发绀、昏迷等症状，送医院救治，可初步诊断为（）。

    • A、毒蕈中毒
    • B、亚硝酸盐食物中毒
    • C、河豚鱼中毒
    • D、含氰甙植物中毒
    • E、砷中毒

    正确答案:B

  • 第8题：

    判断题
    食物中毒起病急，潜伏期短，多呈暴发型。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。
    A

    河豚鱼腐败变质

    B

    河豚鱼含有的组胺

    C

    河豚鱼中有毒金属

    D

    河豚鱼含有的毒素

    E

    河豚鱼受到有毒物质污染


    正确答案： C
    解析： 河豚鱼本身所含有的河豚毒素，是食用河豚鱼中毒的原因。

  • 第10题：

    单选题
    河豚鱼中毒的潜伏期为（　　）。
    A

    0.5～3小时

    B

    8～10小时

    C

    10～12小时

    D

    12～14小时

    E

    14～16小时


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    对河豚鱼中毒不正确的描述是（）
    A

    河豚毒素是一种神经毒素

    B

    河豚鱼肌肉中含毒量高于肝脏

    C

    河豚鱼含毒素量随季节而变化

    D

    雌鱼毒性比雄鱼强

    E

    河豚鱼中毒发病急速


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    食物中毒一般潜伏期短、发病急。（　　）。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对河豚鱼中毒不正确的描述是（）

    • A、河豚毒素是一种神经毒素
    • B、河豚鱼肌肉中含毒量高于肝脏
    • C、河豚鱼含毒素量随季节而变化
    • D、雌鱼毒性比雄鱼强
    • E、河豚鱼中毒发病急速

    正确答案:B

  • 第14题：

    在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为（）季。


    正确答案:春

  • 第15题：

    简述河豚鱼中毒的预防？


    正确答案:河豚鱼是味道鲜美但含有剧毒的鱼类。一旦中毒，无特效药可治，主要还是预防。应加强宣传，防止误食。对于鲜河豚鱼由水产部门统一收购销毁，或由专门单位处理，去鱼头，内脏和鱼皮，并将肌肉反复冲洗后，加工成盐制品，并经鉴定合格后才将许出售。一般单位应禁止食用河豚鱼。

  • 第16题：

    人体亚硝酸盐中毒潜伏期较短，发病急。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）。

    • A、采用高温长时间烹煮
    • B、不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干
    • C、不食用河豚鱼或河豚鱼干
    • D、采用低温贮存

    正确答案:C

  • 第18题：

    简述河豚鱼中毒的主要中毒机理。


    正确答案:河豚鱼毒素阻碍神经肌肉的传导，使末梢神经和中枢神经麻痹，严重者可因呼吸肌麻痹而死亡。

  • 第19题：

    填空题
    在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为（）季。

    正确答案： 春
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    河豚鱼中毒的潜伏期为（　　）。
    A

    10分～3小时

    B

    3～6小时

    C

    6～10小时

    D

    10～20小时

    E

    12～24小时


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）
    A

    河豚鱼含有的组胺

    B

    河豚鱼含有的毒素

    C

    河豚鱼中有毒金属

    D

    河豚鱼腐败变质

    E

    河豚鱼受到有毒物质污染


    正确答案： A
    解析： 河豚鱼本身所含有的河豚毒素，是食用河豚鱼中毒的原因。

  • 第22题：

    单选题
    河豚鱼中毒的潜伏期一般为（　　）。
    A

    10分钟到3小时

    B

    3～6小时

    C

    9～12小时

    D

    6～9小时

    E

    12～15小时


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    某建筑工地工人在进餐10～40分钟后，数名工人出现头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发绀、昏迷等症状，送医院救治。可初步诊断为（）
    A

    毒蕈中毒

    B

    亚硝酸盐食物中毒

    C

    河豚鱼中毒

    D

    含氰甙植物中毒

    E

    砷中毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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