碾磨加工谷类时，易与谷皮同时脱落进入糠麸的是A.胚乳 B.胚轴 C.谷皮 D.都不是 E.糊粉层

题目
碾磨加工谷类时，易与谷皮同时脱落进入糠麸的是

A.胚乳
B.胚轴
C.谷皮
D.都不是
E.糊粉层
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1.谷类种子的结构包括的()。A.谷皮B.糊粉层C.胚D.胚乳E.种皮

2.谷类的脂肪主要存在的部位为()A.谷皮B.胚乳C.胚芽D.糊粉层

3.谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（ ）。A.谷皮B.糊粉层C.胚乳D.谷胚

4.谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，B族维生素及矿物质主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面淀粉主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面营养素含量最丰富、全面的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、谷粒富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是( )。A、谷皮B、谷胚C、胚乳D、糊粉层E、精面在谷类种子中，富含纤维素的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

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  • 第1题：

    防火间距不足时,可根据具体情况采取一些相应的措施减少防火间距的要求。某植物油加工厂的精炼车间与面粉加工厂碾磨车间的防火间距不足需要对其进行改造,下列采取的措施中说法正确的是（ ）

    A．将植物油加工厂精炼车间改为浸出车间
    B. 将植物油加工厂精炼车间改为植物油仓库
    C. 将面粉加工厂碾磨车间改为小麦仓库
    D. 将面粉加工厂碾磨车间改为花生油加工厂精炼车间
    E. 将面粉加工厂碾磨车间的普通外墙改为防火墙

    答案：C,D,E
    解析：

  • 第2题：

    谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。

    • A、胚
    • B、胚乳
    • C、谷皮
    • D、吸收层
    • E、糊粉层

    正确答案:A

  • 第3题：

    谷类的基本结构为（）。

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、胚乳
    • D、谷胚
    • E、胚芽

    正确答案:A,C,E

  • 第4题：

    谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。

    • A、谷皮和糊粉层
    • B、糊粉层和胚芽
    • C、胚乳和糊粉层
    • D、胚芽和胚乳

    正确答案:B

  • 第5题：

    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，在谷类种子中，富含纤维素的是（）。

    • A、谷皮
    • B、胚芽
    • C、胚乳
    • D、糊粉层
    • E、精面

    正确答案:A

  • 第6题：

    谷类种子的结构包括的（）。

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、胚
    • D、胚乳
    • E、种皮

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    谷类种子的形态结构一般由（）部分组成。

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、谷胚
    • D、胚乳

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    单选题
    某谷物加工房，建筑面积为3000㎡，在该厂房内同时设有一个面粉碾磨车间，面粉碾磨车间建筑面积为140m2，则该谷物加工厂房火灾危险性分类为( )
    A

    甲类

    B

    乙类

    C

    丙类

    D

    丁类


    正确答案： D
    解析：

  • 第9题：

    单选题
    碾磨加工谷类时，易与谷皮同时脱落进入糠麸的是（　　）。
    A

    胚乳

    B

    糊粉层

    C

    谷皮

    D

    胚轴

    E

    都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在谷类种子中，富含纤维素的是（　　）。
    A

    谷皮

    B

    胚芽

    C

    胚乳

    D

    糊粉层

    E

    精面


    正确答案： E
    解析：
    谷皮为谷粒的最外层，主要由纤维素、半纤维素等组成。

  • 第11题：

    单选题
    谷类的脂肪主要存在的部位为（）
    A

    谷皮

    B

    胚乳

    C

    胚芽

    D

    糊粉层


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    碾磨加工谷类时，下列易与谷皮同时脱落进入糠麸的是（　　）。
    A

    谷皮

    B

    糊粉层

    C

    胚乳

    D

    胚轴

    E

    都不是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谷类种子组成中位于谷类的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（）。

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、胚乳
    • D、谷胚

    正确答案:D

  • 第14题：

    谷类含维生素E最丰富的部位是（）

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、胚芽
    • D、胚乳
    • E、谷壳

    正确答案:C

  • 第15题：

    谷类种子中（）含维生素E较多。

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、胚乳
    • D、谷胚
    • E、胚芽

    正确答案:D

  • 第16题：

    谷类食品淀粉全部集中在（）

    • A、胚
    • B、胚乳
    • C、谷皮
    • D、全谷粒
    • E、糊粉层

    正确答案:B

  • 第17题：

    谷类的主要可食部分是（）。

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、胚乳
    • D、胚

    正确答案:C

  • 第18题：

    碾磨加工谷类时，易与谷皮同时脱落进入糠麸的是（）

    • A、胚乳
    • B、糊粉层
    • C、谷皮
    • D、胚轴
    • E、都不是

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    谷类种子组成中位于谷类的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（）。
    A

    谷皮

    B

    糊粉层

    C

    胚乳

    D

    谷胚


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    谷类的基本结构为（）。
    A

    谷皮

    B

    糊粉层

    C

    胚乳

    D

    谷胚

    E

    胚芽


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    谷类中哪个部分的淀粉含量最高 ( )
    A

    谷皮

    B

    糊粉层

    C

    胚乳

    D

    谷胚


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，在谷类种子中，富含纤维素的是（）。
    A

    谷皮

    B

    胚芽

    C

    胚乳

    D

    糊粉层

    E

    精面


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。
    A

    谷皮和糊粉层

    B

    糊粉层和胚芽

    C

    胚乳和糊粉层

    D

    胚芽和胚乳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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