A.二甲胺和三甲胺 B.酸价 C.ATP值 D.过氧化值 E.酸度下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是(　　)。

题目
A.二甲胺和三甲胺
B.酸价
C.ATP值
D.过氧化值
E.酸度

下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是(　　)。
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1.下列哪些物质属于2／1类易燃气体()A.一甲胺B.二甲胺C.三甲胺D.二甲胺水溶液

2.下列有鱼臭味的是()A.一甲胺B.二甲胺C.三甲胺

3.下列哪种物质的引燃温度最低且为190℃()A.一甲胺B.二甲胺C.三甲胺

4.下列有似氨的气味的是()A.一甲胺B.二甲胺C.三甲胺

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  • 第1题：

    A.二甲胺和三甲胺
    B.酸价
    C.ATP值
    D.过氧化值
    E.酸度

    下述指标中，糖类分解的指标是(　　)。

    答案：E
    解析：
    1.糖类分解的指标是酸度。
    2.鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是二甲胺和三甲胺。
    3.脂肪酸败最早期的鉴定指标是过氧化值。

  • 第2题：

    萃取塔釜成分允许含有微量的（）

    • A、一甲胺
    • B、二甲胺
    • C、三甲胺
    • D、水

    正确答案:C

  • 第3题：

    甲胺包括一甲胺、二甲胺和三甲胺。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    分离塔超压可能是由（）造成的。

    • A、一甲胺
    • B、二甲胺
    • C、三甲胺
    • D、氨

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列化合物中碱性最弱的是（）。

    • A、苯胺
    • B、氨
    • C、二甲胺
    • D、三甲胺

    正确答案:A

  • 第6题：

    当氨过量，加水或循环三甲胺时，有利于一甲胺和二甲胺的生成。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    挥发性含氮化合物包含了最具鱼腥味特征的三甲胺（）、二甲胺（）和氨等胺类物质。


    正确答案:TMA,DMA

  • 第8题：

    为什么三甲胺的沸点低于二甲胺？


    正确答案:三甲胺的氮原子上没有氢原子，不能像二甲胺那样分子间形成氢键，故沸点低于二甲胺。

  • 第9题：

    判断题
    当氨过量，加水或循环三甲胺时，有利于一甲胺和二甲胺的生成。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    狗肉有腥味与所含的（）和低级脂肪酸有关。
    A

    氨

    B

    二甲胺

    C

    三甲胺

    D

    氧化三甲胺


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    挥发性含氮化合物包含了最具鱼腥味特征的三甲胺（）、二甲胺（）和氨等胺类物质。

    正确答案： TMA,DMA
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    甲胺包括一甲胺、二甲胺和三甲胺。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （2015年）下列属于《恶臭污染物排放标准》控制项目的是（）

    A.苯
    B.苯胺
    C.二甲胺
    D.三甲胺

    答案：D
    解析：
    《恶臭污染物排放标准》控制项目如下：氨、三甲胺、硫化氢、甲硫醇、甲硫醚、二甲二硫、二硫化碳、苯乙烯、臭气浓度。

  • 第14题：

    甲胺、二甲胺、三甲胺、氢氧化四甲铵碱性最强的是甲胺


    正确答案:错误

  • 第15题：

    以下哪个不能去甲醇回收岗位？（）

    • A、甲胺
    • B、三甲胺
    • C、二甲胺
    • D、DMF

    正确答案:D

  • 第16题：

    DMF在碱的作用下分解成（）。

    • A、甲酸和二甲胺盐
    • B、甲酸和三甲胺盐
    • C、甲酸盐和二甲胺
    • D、乙酸和二甲胺

    正确答案:C

  • 第17题：

    DMA是（）的英文缩写。

    • A、一甲胺
    • B、二甲胺
    • C、三甲胺

    正确答案:B

  • 第18题：

    混合甲胺分解时，（）有利于一甲胺和二甲胺的生成。

    • A、氨过量
    • B、加水
    • C、循环三甲胺
    • D、加压

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    三甲胺的分子量虽比二甲胺的大，但其沸点却比二甲胺的低，说明原因。


    正确答案:由于三甲胺分子间不能形成氢键，而二甲胺分子间能形成氢键，破坏氢键需要能量，所以二甲胺的沸点比三甲胺的高。

  • 第20题：

    单选题
    生物碱N原子二价结合在环上二次Hofmann降解反应产物是（）
    A

    二甲胺二烯

    B

    三甲胺一烯

    C

    二甲胺三烯

    D

    三甲胺二烯

    E

    三甲胺三烯


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    三甲胺是（）在酶或微生物作用下还原而产生的。
    A

    氨

    B

    二甲胺

    C

    三甲胺

    D

    氧化三甲胺


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    混合甲胺分解时，（）有利于一甲胺和二甲胺的生成。
    A

    氨过量

    B

    加水

    C

    循环三甲胺

    D

    加压


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    TMA是（）的英文缩写。
    A

    一甲胺

    B

    二甲胺

    C

    三甲胺


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下哪个不能去甲醇回收岗位？（）
    A

    甲胺

    B

    三甲胺

    C

    二甲胺

    D

    DMF


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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