大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是( )。A.亮氨酸 B.谷氨酸 C.赖氨酸 D.色氨酸 E.组氨酸
题目
大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是( )。
A.亮氨酸
B.谷氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸
E.组氨酸
B.谷氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸
E.组氨酸
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第1题：
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。
- A、肉
- B、鱼
- C、大豆
- D、蔬菜
- E、水果
正确答案:C -
第2题：
何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（）
- A、大豆
- B、其他豆类
- C、蔬菜
- D、水果
- E、以上都不对
正确答案:A -
第3题：
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
- A、组氨酸
- B、精氨酸
- C、赖氨酸
- D、丙氨酸
- E、甘氨酸
正确答案:C -
第4题：
单选题在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。A蔬菜
B牛奶
C大豆
D水果
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第5题：
单选题在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。A肉
B鱼
C大豆
D蔬菜
E水果
正确答案： A解析： 粮谷类蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充 -
第6题：
单选题大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）A组氨酸
B精氨酸
C赖氨酸
D丙氨酸
E甘氨酸
正确答案： D解析： 谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。 -
第7题：
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。
- A、蔬菜
- B、牛奶
- C、大豆
- D、水果
正确答案:C -
第8题：
关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）
- A、大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
- B、适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
- C、搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
- D、各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
- E、谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
正确答案:D -
第9题：
关于大豆类营养，叙述错误的是（）
- A、大豆类蛋白质含量较高
- B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
- C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
- D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
正确答案:C -
第10题：
单选题大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（ ）。A谷氨酸
B色氨酸
C组氨酸
D亮氨酸
E赖氨酸
正确答案： B解析：
大豆中赖氨酸含量高，而谷类蛋白质赖氨酸含量低。 -
第11题：
单选题何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品？（ ）A大豆
B其他豆类
C蔬菜
D水果
E以上都不对
正确答案： A解析： 暂无解析