不完全蛋白质的性质不包括( )。A.所含必需氨基酸种类齐全、数量不足 B.既不能维持生命，也不能促进生长发育 C.所含必需氨基酸种类不全 D.不能维持生命 E.不能促进生长发育

题目
不完全蛋白质的性质不包括( )。

A.所含必需氨基酸种类齐全、数量不足
B.既不能维持生命，也不能促进生长发育
C.所含必需氨基酸种类不全
D.不能维持生命
E.不能促进生长发育
相似考题

1.肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。()

2.谷类原料中的蛋白质属于( )。A、优质蛋白质B、完全蛋白质C、半完全蛋白质D、不完全蛋白质

3.不完全蛋白质是指（ ）。

4.动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。()

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  • 第1题：

    影响食物蛋白质消化率的因素不包括( )。

    A.蛋白质性质
    B.多酚类物质
    C.蛋白质来源
    D.酶
    E.膳食纤维

    答案：C
    解析：
    食物蛋白质消化率受到蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质和酶反应等因素影响。

  • 第2题：

    属于不完全蛋白质的食物是（）。


    正确答案:鱼翅

  • 第3题：

    不完全蛋白质


    正确答案:这类蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，如果将它作为唯一的食物来源，既不能促进儿童良好的生长发育，也不能维持生命。

  • 第4题：

    不完全蛋白质的性质不包括（）。

    • A、既不能维持生命，也不能促进生长发育
    • B、所含必需氨基酸种类不全
    • C、所含必需氨基酸种类齐全、数量不足
    • D、不能维持生命
    • E、不能促进生长发育

    正确答案:C

  • 第5题：

    豌豆中的蛋白质属于（）。

    • A、不完全性蛋白质
    • B、半完全性蛋白质
    • C、优质蛋白质
    • D、完全性蛋白质

    正确答案:A

  • 第6题：

    大豆是植物，故其所含蛋白质是不完全蛋白质。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    下列根据蛋白质营养效能由高向低的顺序排列是（）。

    • A、完全蛋白质、不完全蛋白质、半完蛋白质
    • B、完全蛋白质、半完蛋白质、不完全蛋白质
    • C、半完蛋白质、完全蛋白质、不完全蛋白质
    • D、不完全蛋白质、半完蛋白质、完全蛋白质

    正确答案:B

  • 第8题：

    食物中常见的蛋白质有完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    填空题
    属于不完全蛋白质的食物是（）。

    正确答案： 鱼翅
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    影响食物蛋白质消化率的因素不包括（　　）。
    A

    蛋白质来源

    B

    膳食纤维

    C

    蛋白质性质

    D

    多酚类物质

    E

    酶


    正确答案： D
    解析：
    食物蛋白质消化率受到蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质和酶反应等因素影响。

  • 第11题：

    名词解释题
    不完全蛋白质

    正确答案： 这类蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，如果将它作为唯一的食物来源，既不能促进儿童良好的生长发育，也不能维持生命。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列根据蛋白质营养效能由高向低的顺序排列是（）。
    A

    完全蛋白质、不完全蛋白质、半完蛋白质

    B

    完全蛋白质、半完蛋白质、不完全蛋白质

    C

    半完蛋白质、完全蛋白质、不完全蛋白质

    D

    不完全蛋白质、半完蛋白质、完全蛋白质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（）


    正确答案:种类不齐全，比例也不恰当

  • 第14题：

    玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质


    正确答案:正确

  • 第15题：

    影响食物蛋白质消化率的因素不包括（）。

    • A、蛋白质来源
    • B、膳食纤维
    • C、蛋白质性质
    • D、多酚类物质
    • E、酶

    正确答案:A

  • 第16题：

    根据食物蛋白质的营养价值，在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    家畜的结缔组织中的蛋白质主要是（）。

    • A、完全蛋白质
    • B、不完全蛋白质
    • C、半完全蛋白质
    • D、优质蛋白

    正确答案:B

  • 第18题：

    谷类食品中的蛋白质不属于（）

    • A、完全蛋白质
    • B、不完全蛋白质
    • C、半完全蛋白质

    正确答案:A

  • 第19题：

    海参、鱼翅的蛋白质很高，但属于（）。

    • A、不完全蛋白质
    • B、微量元素
    • C、维生素
    • D、优质蛋白质

    正确答案:A

  • 第20题：

    在蛋白质的功能性质中，水和性质是蛋白质同（）的性质，剪切稀释则是指在（）条件下蛋白质溶液黏度的改变。


    正确答案:水，强剪切

  • 第21题：

    填空题
    在蛋白质的功能性质中，水和性质是蛋白质同（）的性质，剪切稀释则是指在（）条件下蛋白质溶液黏度的改变。

    正确答案： 水，强剪切
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    不完全蛋白质的性质不包括（）。
    A

    既不能维持生命，也不能促进生长发育

    B

    所含必需氨基酸种类不全

    C

    所含必需氨基酸种类齐全、数量不足

    D

    不能维持生命

    E

    不能促进生长发育


    正确答案： B
    解析： 不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质。

  • 第23题：

    判断题
    植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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