制作混合奶不宜选择(　　)。A.鸡蛋、牛奶 B.植物油、豆粉 C.菜泥、肉泥 D.鱼肉粉、鸡蛋粉 E.果汁、肉汤

题目
制作混合奶不宜选择(　　)。

A.鸡蛋、牛奶
B.植物油、豆粉
C.菜泥、肉泥
D.鱼肉粉、鸡蛋粉
E.果汁、肉汤
相似考题

1.婴儿不宜选择的奶类是()。A.炼乳B.酸奶C.配方奶D.鲜牛奶

2.玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

3.关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫C.使用手动打奶器可以制作热奶沫D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫

4.原奶因为()，所以是不宜给婴儿选择奶类。A.含糖量高，消化吸收快B.消化吸收慢，奶中含有致病毒C.脂肪和蛋白质含量底D.含有乳糖和脂肪酸

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  • 第1题：

    配制混合奶不宜选用的食物是(　　)。

    A.植物油
    B.蔬菜汁
    C.米汤
    D.青鱼
    E.牛奶

    答案：D
    解析：
    混合奶是将牛奶、米汤、豆浆、面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油等混合到一起，充分搅拌均匀而成。不宜采用易致敏、含骨刺等食物。

  • 第2题：

    制作奶泡的牛奶最好选择（）。

    • A、全脂牛奶
    • B、脱脂牛奶
    • C、半脱脂牛奶
    • D、酸奶

    正确答案:A

  • 第3题：

    婴儿不宜选择的奶类是（）。

    • A、炼乳
    • B、酸奶
    • C、配方奶
    • D、鲜牛奶

    正确答案:A,B,D

  • 第4题：

    下列关于风味奶盖制作方法，描述不准确的是（）

    • A、风味奶盖可以直接使用奶油枪制作
    • B、风味奶盖只能使用手冲式奶油打发器制作
    • C、风味奶盖是将风味糖浆、果酱与奶油直接混合打发而成
    • D、难溶解的风味物质不能直接放在奶油枪内使用

    正确答案:B

  • 第5题：

    常见的海盐奶盖是用海盐与奶油混合制作而成的，使用海盐主要是因为（）

    • A、海盐更便宜
    • B、海盐采购更方便
    • C、海盐名字更好听
    • D、海盐相比于矿盐，制作的饮品不会苦涩

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列关于Adobe lllustrator9.0混合工具的描述哪个是正确的：（）

    • A、只有两个闭合的图形才可以发生混合
    • B、使用混合工具时，用鼠标单击不同的点会影响到混合的形状
    • C、制作混合效果时，图形必须处于选择状态
    • D、制作混合效果时，鼠标单击点必须落在节点上

    正确答案:B

  • 第7题：

    婴儿不宜选用的奶是（）

    • A、配方奶
    • B、鲜牛奶
    • C、母乳
    • D、配方奶和母乳

    正确答案:B

  • 第8题：

    玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。

    • A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
    • B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫
    • C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
    • D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

    正确答案:D

  • 第9题：

    制作奶香味型菜肴的原料有牛奶、白糖（炸制）、淡奶、椰奶、鹰粟粉。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    黄瓜美容奶的作用和制作？


    正确答案: 黄瓜含有丰富的维生素B，是生成皮肤和头发中的蛋白质所不可缺少的，还能预防皮肤干燥、粗糙、发炎和长鳞片，有极好的美容作用。
    制法是：将鲜黄瓜去皮，切片或擦丝，以1∶10的比例，放入热牛奶中浸泡，待牛奶凉后，滤去黄瓜片或丝，即为黄瓜美容奶，可用来早晚擦脸各一次

  • 第11题：

    单选题
    制作混合奶不宜选择（　　）。
    A

    菜泥、肉泥

    B

    鸡蛋、牛奶

    C

    果汁、肉汤

    D

    鱼肉粉、鸡蛋粉

    E

    植物油、豆粉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    婴儿不宜选择的奶类是（）。
    A

    炼乳

    B

    酸奶

    C

    配方奶

    D

    鲜牛奶


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于奶沫的制作下列说法不正确的是（）。

    • A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫
    • B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫
    • C、使用手动打奶器可以制作热奶沫
    • D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫

    正确答案:B

  • 第14题：

    混合喂养的概念是用配方奶与代乳品混合喂养。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    一辆奶车的奶罐由隔板进行分罐，可在每个罐口采半杯奶样，进行混合后送样。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    下列关于奶沫打发步骤描述准确的是（）

    • A、打发奶沫的时候要使用热牛奶
    • B、打发奶沫前需要先将蒸汽管喷蒸汽
    • C、制作完奶沫后等空闲时要清洁蒸汽管
    • D、制作完成后用专用湿抹布擦拭蒸汽管表面即可

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列关于奶沫打发步骤描述不准确的是（）

    • A、打发奶沫前先要将牛奶加热
    • B、打发奶沫前需要先将蒸汽管喷蒸汽
    • C、制作完奶沫后要立即喷蒸汽清洁蒸汽管内部
    • D、制作完成后要立即使用专用湿抹布擦拭蒸汽管表面

    正确答案:A

  • 第18题：

    配制混合奶不宜选用的食物是（）。

    • A、牛奶
    • B、青鱼
    • C、米汤
    • D、植物油
    • E、蔬菜汁

    正确答案:B

  • 第19题：

    原奶搅拌混合均匀以后，用采样勺取奶罐表面的牛奶也可以。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    制作油脂含量高，不易成熟的蛋糕时，选择的模具不宜过高过大。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    身体虚弱，消化功能差的鼻饲老人应给予（）。

    • A、半流质饮食
    • B、要素饮食
    • C、匀浆混合奶
    • D、混合奶

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    身体虚弱，消化功能差的鼻饲老人应给予（）。
    A

    半流质饮食

    B

    要素饮食

    C

    匀浆混合奶

    D

    混合奶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    配制混合奶不宜选用的食物是（　　）。
    A

    牛奶

    B

    青鱼

    C

    米汤

    D

    植物油

    E

    蔬菜汁


    正确答案： B
    解析：
    混合奶是将牛奶、米汤、豆浆、面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油等混合到一起，充分搅拌均匀而成。不宜采用易致敏、含骨刺等食物。

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