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  • 第1题:

    ()可用于指示果酱、果冻制品中的果汁含量。

    A.水溶性灰分

    B.酸不溶性灰分

    C.总灰分

    D.粗灰分


    水溶性灰分

  • 第2题:

    【单选题】为评价果酱中果汁含量的多少,可测什么灰分的大小作为依据?

    A.总灰分

    B.水溶性灰分

    C.酸不溶性灰分

    D.水不溶性灰分


    D

  • 第3题:

    10、为评价果酱中果汁含量的多少,可测什么灰分的大小作为依据?

    A.总灰分

    B.水溶性灰分

    C.酸不溶性灰分

    D.水不溶性灰分


    B

  • 第4题:

    16、()可以反映果酱、果冻等制品中的果汁含量。

    A.水溶性灰分

    B.水不溶性灰分

    C.酸不溶性灰分

    D.总灰分


    A

  • 第5题:

    灰分按照其溶解性可以分为()。

    A.水溶性灰分

    B.水不溶性灰分

    C.酸不溶性灰分

    D.粗灰分


    水溶性灰分;水不溶性灰分;酸不溶性灰分