此题为判断题(对,错)。
1.加热炉的炉墙上设有()。A、炉门B、窥视孔C、烧嘴孔D、测温孔
2.电石炉停炉活动电极后,检查炉内压力,压力为-10Pa至-20Pa且稳定保持后,方可打开炉门。()此题为判断题(对,错)。
3.如果测量孔内没有炉气燃烧现象,不得测量电极,是因为可能炉压不够负压,空气没有进入炉内,炉气不燃烧,其次炉内有发生塌料可能。()此题为判断题(对,错)。
4.烧空炉清扫“石墨”不正确的说法是()A.就是炭化室推完焦后关上炉门不推焦,B.打开高压氨水C.烧空炉时间与生长石墨程度有关D.装煤口盖和上升管盖开启,让冷空气进入炭化室烧石墨
第1题:
西点师考试中脆皮面包烘烤入炉后的前()min内,不要打开炉门,防止蒸汽跑出。
A.5
B.10
C.15
D.20
第2题:
A.侧面
B.正面
C.下方
D.上方
第3题:
停炉2小时内严禁开启观火孔和炉门,以防止炉子冷却太快。
第4题:
脆皮面包入炉后前()min内,不要打开炉门,防止蒸汽跑出。
A.40
B.30
C.20
D.10
第5题:
侧炉门的作用是( )。
A.熄炉时打开冷却
B.调整炉内板型
C.看火和观察炉墙状况