A对
B错
第1题:
水蒸汽具有潜热,当水蒸汽与被灭菌的物品接触时,可凝结成水而放出潜热,使温度迅速升高,加强灭菌效果。
第2题:
水蒸气凝结成水的特点有()。
第3题:
水蒸汽在一定的压力下,温度降低达到饱和的温度成为水蒸气的()。
第4题:
已知介质的压力P和温度t,在该温度下当P小于饱和时,介质所处的状态()。
第5题:
已知介质的压力P和温度t,在该温度下,当介质的压力大于温度t对应的饱和压力时,介质所处的状态是()。
第6题:
当液体的饱和蒸汽压和外压相等时,液体就沸腾,沸腾时的温度叫做该液体的()。
第7题:
饱和水的汽化速度取决于饱和()。
第8题:
在温度一定的情况下,当水的蒸发速度与水蒸汽的凝结速度相等时的蒸汽就叫做该温度下的饱和蒸汽。
第9题:
已知介质的压力P和温度t,在该温度下当P小于P饱和时,介质的状态是()。
第10题:
已知介质的压力p和温度T,在该压力下,当T小于饱和温度Tb时,介质所处的状态是()
第11题:
对
错
第12题:
对
错
第13题:
已知蒸汽压力P和温度t,在该温度下,当P〈P饱时,介质所处的状态是()
第14题:
水活度是指()
第15题:
在一定的压力下,对饱和水继续加热,饱和温度保持不变,但水陆续转化为水蒸汽,这种具有饱和温度的水蒸汽称为()。
第16题:
在凝结温度下,水从水蒸汽中不断吸收热量,则水蒸汽可以不断凝结成水,温度下降。
第17题:
在一定压力下,使空气中的水蒸汽达到饱和时的温度称为()
第18题:
当液体的蒸发速度与气体冷凝速度相等时气体和液体达到平衡,此时的气体称为()。
第19题:
已知介质的压力p和温度t,在该温度下当p小于Psat(饱和)时,介质所处的状态是()。
第20题:
已知工质的压力p和温度t,在该压力下,当t低于饱和温度时,工质所处的状态是()。
第21题:
已知介质的压力p和温度T,在该温度下,当p小于饱和压力pb时,介质所处的状态是()。
第22题:
在对水加热时,()。
第23题:
该食品中游离水占食品的含量
该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商