蒸发传热是当水在其表面温度时的（ ）大于空气中水蒸气分压时，水滴表面的水分子克服液态水分子之间的吸引力而汽化逸入空气中，并带走汽化潜热，使液态水的温度（ ）。

第1题：

第2题：

湿空气中除了空气外，可以含有水蒸气和液态小水滴。

第3题：

15、根据物料与在一定条件下所含水分能否用干燥方法除去，将物料中的水分分为（）水分（equilibrium water）和自由水分（free water）。将物料与一定温度和相对湿度的空气接触，当物料表面水蒸气分压大于空气中水蒸气分压时，物料中水分将向空气中蒸发，直到两者水蒸气分压达到相等，而当物料较干燥，其中的水蒸气分压小于空气中水蒸气分压时，物料将吸收空气中的水分，直到两者水蒸气分压达到相等。所填水分与物料的种类及空气的性质有关，是物料在一定空气状态下能被干燥的极限。

第4题：

水分子之间主要以氢键相互作用，类似形成网络结构；水变成水蒸气过程中，水分子之间平均间距越大。

第5题：

16、在供水充分条件下，单位时间通过单位蒸发面逸散到大气中的水分子数与从空气中返回蒸发面的水分子数之差值（当为正值时），称为（）。