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  • 第1题:

    员工在下班后可以自由离开工厂,上班时间可以根据自身需求出入洗手间或打开水。


    正确答案:正确

  • 第2题:

    餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    关于食堂用餐管理,以下说法错误的是:()。

    • A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭
    • B、员工在食堂餐厅用餐,须遵守餐厅管理规定,文明就餐,不高声喧哗,并保持清洁卫生,用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可
    • C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具,用餐后将餐具归还,不得拿走食堂餐具
    • D、有员工在餐厅用餐时,禁止在餐厅吸烟,没有员工在时,可以吸烟

    正确答案:B,D

  • 第4题:

    发生肠道传染病后,发病班级的餐具应()。

    • A、先清洗后消毒
    • B、先消毒后清洗
    • C、先消毒后清洗再消毒
    • D、先清洗后消毒再消毒

    正确答案:C

  • 第5题:

    幼儿餐具用完后要进行清洗,每日煮沸一次。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    餐具在清洗消毒过程中,发现()。


    正确答案:餐具破损缺口裂缝时,须将餐具挑拣出来

  • 第7题:

    罪犯工间就餐时,带班民警应督促罪犯整队,以行政组为单位定点就餐,不准()。

    • A、伙吃伙喝
    • B、互相带饭
    • C、乱走乱窜

    正确答案:C

  • 第8题:

    如果餐具上沾有油腻,不可以将餐具侵入()清洗。

    • A、碱水
    • B、海鲜汤
    • C、淘米水
    • D、剩面汤

    正确答案:B

  • 第9题:

    餐具清洗消毒后应用抹布擦拭干燥才能使用。


    正确答案:错误

  • 第10题:

    单选题
    在女子单打比赛中,一名运动员在准备活动期间去了一次洗手间。她还可以再去几次洗手间或更换几次衣服()
    A

    B

    一次

    C

    二次

    D

    三次


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    施工现场食堂必须清洗消毒的器具有(    )。
    A

    冷藏柜

    B

    工作服

    C

    炊具

    D

    餐具

    E

    公用饮水器具


    正确答案: A,E
    解析:

  • 第12题:

    判断题
    当次就餐时间未使用的餐具可以下次再用,无需重新消毒。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    在餐具清洗时,刚从洗涤剂里取出的餐具应当立即()

    • A、烘干
    • B、擦干
    • C、漂洗
    • D、漂烫

    正确答案:C

  • 第14题:

    对疑有传染的餐具,正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    Q3/Q6分别可以摆放多少件餐具?可供多少口人使用?()

    • A、两者存储量相同;可以清洗13-14件餐具,适合2-5口家庭
    • B、Q3可以清洗13-14件餐具,适合2-5口家庭;Q6可摆放20-24件餐具,供2-6口人使用
    • C、两者存储量相同;可摆放20-24件餐具,供2-6口人使用
    • D、Q3可摆放20-24件餐具,供2-6口人使用;Q6可以清洗13-14件餐具,适合2-5口家庭

    正确答案:C

  • 第16题:

    当次就餐时间未使用的餐具可以下次再用,无需重新消毒。


    正确答案:错误

  • 第17题:

    餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,()使用未经清洗消毒的餐具、饮具。

    • A、不得
    • B、应该
    • C、可以

    正确答案:A

  • 第18题:

    在女子单打比赛中,一名运动员在准备活动期间去了一次洗手间。他还可以去洗手间或更换衣服几次?()

    • A、无
    • B、一次
    • C、两次
    • D、三次

    正确答案:B

  • 第19题:

    以下对菜肴餐具的“色彩感情”理解不正确的是()。

    • A、“色彩感情”指的是就餐者对某种颜色忌讳
    • B、餐具的色彩要与就餐者的习俗相适应
    • C、色彩感情是就餐者的性格
    • D、在配用餐具关心就餐者的色彩感情,可以渲染就餐的气氛

    正确答案:C

  • 第20题:

    在设有车间或仓库的建筑内,已经设置员工集体宿舍的,采取安全措施后,可以继续使用。


    正确答案:错误

  • 第21题:

    判断题
    员工在下班后可以自由离开工厂,上班时间可以根据自身需求出入洗手间或打开水。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    在女子单打比赛中,一名运动员在准备活动期间去了一次洗手间。他还可以去洗手间或更换衣服几次?()
    A

    B

    一次

    C

    两次

    D

    三次


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    发生肠道传染病后,发病班级的餐具应()。
    A

    先清洗后消毒

    B

    先消毒后清洗

    C

    先消毒后清洗再消毒

    D

    先清洗后消毒再消毒


    正确答案: C
    解析: 暂无解析