国家禁宰的十大恶性传染病有哪些?

题目

国家禁宰的十大恶性传染病有哪些?

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1.宰前检查发现家畜患有炭疽病时应采取的措施是()。A.禁宰B.急宰C.缓宰D.冷宰

2.狂犬病病畜应( )。A.急宰B.缓宰C.禁宰D.冷宰

3.12、疑似或确诊为口蹄疫的家畜应（）。A．禁宰B．急宰C．缓宰D．治疗

4.动物宰后检验的方法有哪些?

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  • 第1题：

    经检查确认为一般性传染病，且有治愈希望者，或患有疑似传染病而未确诊的牲畜应予以禁宰。


    正确

  • 第2题：

    3、确认为无碍肉食卫生的一般患畜及患一般传染病而由死亡危险的病畜，应（）。

    A．急宰

    B．缓宰

    C．禁宰

    D．剔宰


    正确

  • 第3题：

    患有炭疽、鼻疽、牛瘟等恶性传染病的畜禽必须到指定地点进行缓宰处理。


    错误

  • 第4题：

    动物屠宰前应进行哪些检验，如何检验？（10分） 动物宰前为何要进行休息、禁食，对肉质有何影响？（10分） 试述猪屠宰的基本工艺过程。（5分） 动物屠宰前为何要进行电击晕，常见的击晕方式有哪些？（5分） 动物宰后为何要进行检验，检验的内容有哪些？（10分） 试述宰前饲养管理和宰前禁食的作用。（10分）


    宰后检验的方法以感官检查和剖检为主，必要时辅以实验室检查。 感官检疫的具体方法有： （1）视检。即观察肉尸皮肤、肌肉、筋腹膜、脂肪、骨胳、关节、天然孔及各种脏器的外部色泽、形态大小、组织性状等是否正常。 （2）剖检。是用器械切开肉尸或脏器的隐蔽部分或深层组织变化，这对淋巴结、肌肉、脂肪脏器疫病的诊断是非常必要的。 （3）触检。在判定组织、器官的弹性和软硬度时，必须用手直接触摸，对发现深部组织或器官内的硬结性病变具有重要意义。 （4）嗅检。对某些疾病或肉品开始腐败时，不显任何特征性的变化，必须依靠嗅觉来判断。

  • 第5题：

    【多选题】经宰前检验健康合格、符合卫生质量和商品规格的畜禽按正常工艺屠宰；对宰前检验发现有病畜禽时，应根据病情的性质、病势的轻重，以及有无隔离条件等作（）等处理。

    A．禁宰

    B．急宰

    C．退回

    D．缓宰


    动物性食品和蔬菜分池清洗;冰箱内熟食品放上层，生食品放下层;盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记;地面清洁，无污水垃

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