四大动物香料(名词解释)

题目

四大动物香料(名词解释)

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1.动物香料在食品添加剂中应用较少,多用于()等产品的调香。

2.食品香料按其来源和制造方法的不同，通常分为天然香料等( )。A.二大类B.四大类C.三大类D.五大类

3.香料可以分为天然香料和（）香料。A、动物B、合成C、人造D、复味

4.食用香料 名词解释

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  • 第1题：

    天然香料可以分为（）

    • A、动物性香料
    • B、植物性香料
    • C、合成香料
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第2题：

    四大动物香料


    正确答案: 麝香，海狸香，龙涎香，灵猫香。

  • 第3题：

    微生物控制分类，实验动物可分成近交系、封闭群、清洁动物和SPF动物四大类动物。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    动物体的四大组织是（）、（）、（）、（）。


    正确答案:上皮组织；结缔组织；肌肉组织；神经组织

  • 第5题：

    常见动物香料有（）。

    • A、麝香
    • B、灵猫香
    • C、海狸香
    • D、龙涎香

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    动物香料是属于（）。

    • A、单离香料
    • B、天然香料
    • C、合成香料
    • D、调和香料

    正确答案:A

  • 第7题：

    芳疗效果是利用（）本身萃取后衍生出的精油。

    • A、天然植物
    • B、香料
    • C、动物
    • D、化合物

    正确答案:A

  • 第8题：

    问答题
    常用的动物性天然香料有哪些？

    正确答案： 最常用的商品化品种有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香四种。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）
    A

    人工合成香料

    B

    植物性天然香料

    C

    动物性天然香料

    D

    生物工程香料


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    名词解释题
    单离香料

    正确答案： 是指通过物理的或化学的方法从天然香料中分离出来的单体香料化合物。是一种纯净物，可用于调配香精和其他用途。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    开胃酒通常用浸制而成的。（）
    A

    香料

    B

    动物

    C

    药材

    D

    植物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    动物香料主要有哪几种？

    正确答案： 麝香、龙涎香、灵猫香；麝香酮、龙涎香醇、灵猫酮。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述动物性天然香料。


    正确答案:主要有四种：麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香，品种少但较名贵，在香料中却占有重要地位

  • 第14题：

    遗传控制分类，实验动物可分成近交系、突变系、杂交一代动物和封闭群动物四大类动物。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    香料和香精按不同的来源，可分为植物性香料和动物性香料。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂


    正确答案:麝香；灵猫香

  • 第17题：

    动物性天然香料包括哪些？


    正确答案:麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香等。 

  • 第18题：

    （）不属于动物性香料。

    • A、海狸香
    • B、灵猫香
    • C、麝香
    • D、树脂

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    动物香料是属于（）。
    A

    单离香料

    B

    天然香料

    C

    合成香料

    D

    调和香料


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    常见动物香料有（）。
    A

    麝香

    B

    灵猫香

    C

    海狸香

    D

    龙涎香


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    名词解释题
    辛香料

    正确答案： 专门用作调味用的香料植物及这些植物制得的香料制品
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    动物性天然香料包括哪些？

    正确答案： 麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香等。 
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    动物香料的特点有哪些？

    正确答案： 香味独特、沸点较高，留香好、调和性好，常常用作定香剂、稀有名贵。
    解析： 暂无解析

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