俗话说“酒是陈的香”，酒香主要是由（ ）引起的。A、乙酸 B、乙醇 C、乙酸乙酯 D、聚乙二醇

题目
俗话说“酒是陈的香”，酒香主要是由（ ）引起的。

A、乙酸
B、乙醇
C、乙酸乙酯
D、聚乙二醇
相似考题

1.我国优质药酒的特点是:以优质白酒为基酒,以名贵的药材配制,酒液()、无杂质、药香、酒香和谐醇厚,回味无穷,对治疗疾病有铺助功效。A、色泽金黄B、白色透明C、清亮透明D、醇厚清亮

2.我国优质药酒的特点是:以优质白酒为基酒,以名贵的药材配制,酒液()、无杂质、药香、酒香和谐醇厚,回味无穷,对冶疗疾病有铺助功效。A、色泽金黄B、白色透明C、清亮透明D、醇厚清亮

3.我国优质药酒的特点是:以(),以名贵的药材配制,酒液清亮透明、无杂质、药香、酒香和谐醇厚,回味无穷,对冶疗疾病有辅助功效。A、优质果酒为基酒B、优质果露为基酒C、优质酒为基酒D、优质白酒为基酒

4.我国优质药酒的特点是:以优质白酒为基酒、以名贵的药材配制、酒液清亮透明、无杂质、药香、酒香(),回味无穷,对治疗疾病有辅助功效。A、和谐醇厚B、和谐甘爽C、浓厚甘爽D、甘冽、爽净

参考答案和解析
答案：C
解析：
本题考查科技常识。
酒越陈越香，主针对白酒和黄酒。酒的主要成分是乙醇，把酒窖封存在地下窖藏几年后，其中的乙醇就和白酒中少量的乙酸发生反应，生成一种有浓郁果香味，名叫乙酸乙酯的物质，上述反应速度较慢，窖藏时间越长，乙酸乙酯量越多，酒就越醇香。
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  • 第1题：

    果酒的芳香是指下列哪种()。

    A、果香和酒香

    B、陈酿香

    C、发酵香

    D、天然果香


    参考答案：A

  • 第2题：

    中国白酒香型代表中属于山东的香型是（）

    • A、酱香
    • B、浓香
    • C、清香
    • D、芝麻香

    正确答案:D

  • 第3题：

    下列关于浓香型白酒的描述不正确的是（）

    • A、从香气上可分为川派窖香和江淮派窖香，川派窖香淡雅，粮糟香突出，江淮派窖香浓郁，带陈香味
    • B、浓香型白酒有单粮香气和多粮香气之分，单粮酒香味单一，多粮香味醇厚复合
    • C、好酒绵甜自然舒畅，差酒不是甜味过头就是甜味不突出
    • D、好酒自然香味协调自然，酿造复合香味好，新工艺白酒浮香明显，酿造复合香味也好

    正确答案:A,D

  • 第4题：

    葡萄酒是不是越陈越香？


    正确答案: 不是。不同于其他酒类，葡萄酒是有自己的生命周期地，它也会跟人一样经过生长、成熟和衰老等阶段。在经过榨汁和橡木桶醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人类的学生阶段。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，需要有合适的储藏环境，再经过陈年后品质会得到第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄酒其优秀的品质会持续放一段时间（这是葡萄酒的“最佳饮用期”），最后进入衰老期。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成了平庸的液体，没有人愿意将它倒进口里了。

  • 第5题：

    酒是陈的香，告诉我们白酒老熟的时间越长越好。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气，又叫（）或（）；源于发酵的二类香气，又叫发酵香或酒香，以及源自于陈酿的三类香气，又叫陈酿香或醇香。


    正确答案:果香；品种香

  • 第7题：

    香味调味品是以增香为主的香辛料，简称香料。根据香型不同可分为三类（）。

    • A、芳香类、苦香类、迷香类
    • B、迷香类、咸香类、酒香类
    • C、苦香类、迷香类、酒香类
    • D、酒香类、芳香类、苦香类

    正确答案:D

  • 第8题：

    果酒的特点是色泽娇艳、（）浓郁，酒香醇美，营养丰富。

    • A、酒香
    • B、果香
    • C、酒体
    • D、香气

    正确答案:B

  • 第9题：

    白酒在酒液入口腔后，香气立即充满口腔，这是白酒香味中的（）。

    • A、溢香
    • B、喷香
    • C、闻香
    • D、留香

    正确答案:B

  • 第10题：

    为什么酒越陈越香？一般普通的酒，为什么埋藏几年就变成美酒呢？


    正确答案: 白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成了具有果香味的芳香酯.上述反应虽为可逆反应，且速度罚慢，但时间越长，就有越多的芳香酯生成，因此酒越陈越好.

  • 第11题：

    单选题
    剑南春酒香型是：（）
    A

    清香

    B

    浓香

    C

    酱香

    D

    窖香


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    为什么酒越陈越香？一般普通的酒，为什么埋藏几年就变成美酒呢？

    正确答案： 白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成了具有果香味的芳香酯.上述反应虽为可逆反应，且速度罚慢，但时间越长，就有越多的芳香酯生成，因此酒越陈越好.
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    华陈酱酒被中国酱酒大师季克良亲笔题词“合江酱香”


    正确答案:错误

  • 第14题：

    对一款葡萄酒来说，初期的酒香指的是什么？

    • A、主宰一款酒的酒香
    • B、强烈浓郁的酒香
    • C、葡萄品种本身带来的酒香

    正确答案:C

  • 第15题：

    都说“酒是陈的香”，这样说对吗？


    正确答案:“酒是陈的香”这句话对于葡萄酒并不完全适合，不同的葡萄酒具有不同的生命周期，在上升至适饮期之后就会进入衰老阶段。红葡萄酒里的单宁和酸决定了陈酿潜力，单宁丰厚的葡萄酒需要成熟的时间也越长。清爽柔和的葡萄酒则更适合趁早开瓶，把握合适的开瓶时机及时享用是享受葡萄美酒的基本法则。

  • 第16题：

    葡萄酒是愈陈愈香吗？


    正确答案:不是

  • 第17题：

    下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有（）。

    • A、异香
    • B、窖香带陈味
    • C、窖香欠纯正
    • D、泥臭味
    • E、窖香浓郁

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    描述兼香型白酒香气特征的术语有（）

    • A、酱香带浓香
    • B、酒体丰满
    • C、浓香带酱香

    正确答案:A,C

  • 第19题：

    焖填馅小牛核的口味特点是（）。

    • A、鲜香、微辣
    • B、清香、微咸
    • C、浓香、辛辣、酒香、微咸
    • D、浓香、奶香、酒香、微咸

    正确答案:D

  • 第20题：

    剑南春酒香型是：（）

    • A、清香
    • B、浓香
    • C、酱香
    • D、窖香

    正确答案:B

  • 第21题：

    中国茅台酒的酒香属于（）型。

    • A、酱香
    • B、清香
    • C、浓香
    • D、窖香

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    白酒在酒液入口腔后，香气立即充满口腔，这是白酒香味中的（）。
    A

    溢香

    B

    喷香

    C

    闻香

    D

    留香


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    酒越陈越香由于时间长后酒中会生成酯。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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