由于单糖和双糖在肠道不需要消化酶,可被直接吸收入血,为了增加老年人的能量摄入,应放宽对主食类食物的限制,适当增加单糖及双糖的食物。此题为判断题(对,错)。

题目

由于单糖和双糖在肠道不需要消化酶,可被直接吸收入血,为了增加老年人的能量摄入,应放宽对主食类食物的限制,适当增加单糖及双糖的食物。

此题为判断题(对,错)。


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  • 第1题:

    老年人糖类食用原则正确的是

    A.应以多糖为好
    B.应摄入单糖为主
    C.少摄入膳食纤维
    D.尽量少摄入谷类、薯类等食物
    E.糖类供给能量应占总热能的50%

    答案:A
    解析:
    老年人糖耐量低,对血糖的调节能力较弱,不宜一次摄入过多,以多糖为主。糖类摄入量以占总热能的60%~65%为宜,多供给富含膳食纤维的食品。

  • 第2题:

    老年人碳水化合物的需求占供能30-40%,以淀粉多糖为主,尽量减少单糖和双糖的摄入。


    错误

  • 第3题:

    27、老年人碳水化合物的需求占供能30-40%,以淀粉多糖为主,尽量减少单糖和双糖的摄入。


    错误

  • 第4题:

    用纸色谱法分离黄酮类化合物的双糖苷、单糖苷和苷元,以BAW系统(上层)展开,Rf顺序为

    A:双糖苷>单糖苷>苷元
    B:苷元>双糖苷>单糖苷
    C:苷元>单糖苷>双糖苷
    D:双糖苷>苷元>单糖苷
    E:单糖苷>苷元>双糖苷

    答案:C
    解析:

  • 第5题:

    我们吃的主食中大都含有淀粉,淀粉属于()

    A.多糖

    B.蛋白质

    C.双糖

    D.单糖


    淀粉