泥糊状食品最好不加( )。A.糖和盐B.糖和味精C.盐和味精D.味精

题目

泥糊状食品最好不加( )。

A.糖和盐

B.糖和味精

C.盐和味精

D.味精

相似考题

1.对婴儿是最适宜的的泥糊状食品是不加()的。A、糖B、盐C、味精D、糖和味精

2.在添加泥糊状食品时要注意()。A.多加些糖B.多加些盐C.不宜食和过量的化学添加剂D.脂肪可适当的高此

3.强力味精是普通味精加上()。A.甘氨酸B.赖氨酸C.VA和赖氨酸D.肌苷酸和鸟苷酸

4.()是膳食中最主要的调味品，称为“百味之首”A、糖B、醋C、盐D、味精

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  • 第1题：

    下列属于冷冻变性抑制剂有()

    A、糖

    B、盐

    C、味精

    D、蛋清


    答案：A

  • 第2题：

    属于厨房派生的调料品种是______。

    A.色拉油

    B.淮盐

    C.黄酒

    D.味精


    参考答案：B

  • 第3题：

    为婴儿选择补充食品时应()。

    A.从多到少，从粗到细

    B.几样食物同时添加

    C.要适当加盐糖味精调味

    D.在婴儿健康时添加


    正确答案：D

  • 第4题：

    味精的品种种多，一般将其分为四大类：即普通味精、强力味精、（）和营养强化味精。


    正确答案:复合味精

  • 第5题：

    公认的能够影响情绪的四大食品是：盐/酒/糖/（）  

    • A、味精
    • B、面粉
    • C、咖啡因
    • D、牛奶

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列预包装食品可以免除标示保质期的是（）

    • A、酒精度大于等于10%的饮料酒
    • B、食醋和食用盐
    • C、固态食糖类
    • D、味精

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    调制鱼香肚片时，应先将（）放入酱油、醋中充分溶化。

    • A、所用的固体调料
    • B、盐
    • C、味精
    • D、糖

    正确答案:A

  • 第8题：

    咸鲜味中的白汁类的调味料主要是盐、味精和鲜汤。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    高血压患者适宜多吃什么（）
    A

    盐

    B

    糖

    C

    味精

    D

    蔬菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对婴儿是最适宜的的泥糊状食品是不加（）的。
    A

    糖

    B

    盐

    C

    味精

    D

    糖和味精


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列属于冷冻变性抑制剂有（）。
    A

    糖

    B

    盐

    C

    味精

    D

    蛋清


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列哪些措施能减少钠盐的摄入（ ）
    A

    肾功能良好者使用含钾的烹调用盐

    B

    少喝或不喝菜汤、面汤

    C

    用食醋、味精、糖等调味品替代部分食用盐

    D

    少吃含钠高的加工食品

    E

    使用定量的盐勺


    正确答案： C,B
    解析：

  • 第13题：

    东江酿豆腐的馅心中不需要添加的调味料有______。

    A.盐

    B.味精

    C.虾酱

    D.蚝油

    E.酱油


    参考答案：ABC

  • 第14题：

    适宜使用体积估量法的调味品是______。

    A.盐

    B.糖

    C.味精

    D.胡椒

    E.湿淀粉


    参考答案：ABCD

  • 第15题：

    下列哪些措施能减少钠盐的摄入()

    A.肾功能良好者使用含钾的烹调用盐
    B.少喝或不喝菜汤、面汤
    C.用食醋、味精、糖等调味品替代部分食用盐
    D.少吃含钠高的加工食品
    E.使用定量的盐勺

    答案：A,B,D,E
    解析：

  • 第16题：

    淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来，新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。

    • A、醋
    • B、糖
    • C、味精
    • D、盐

    正确答案:D

  • 第17题：

    泥糊状食品最好不加（）。

    • A、糖和盐 
    • B、糖和味精 
    • C、盐和味精 
    • D、味精

    正确答案:C

  • 第18题：

    味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    下列选项中适宜量杯称量的是（）

    • A、盐
    • B、糖
    • C、味精
    • D、色拉油

    正确答案:D

  • 第20题：

    制作蔬菜牛肉粥，米饭，蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出锅前放入盐和味精调味


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    泥糊状食品最好不加（）。
    A

    糖和盐 

    B

    糖和味精 

    C

    盐和味精 

    D

    味精


    正确答案： D
    解析： 婴儿不宜食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精,泥糊状食品最好不加盐和味精等调味品,尽量选用高钾低钠的食物补充婴儿营养。

  • 第22题：

    多选题
    减少钠盐摄入的主要措施包括（　　）。
    A

    减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量

    B

    使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精

    C

    少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品

    D

    少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品

    E

    大量使用含钾的烹调用盐

    F

    采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴


    正确答案： E,D
    解析：
    健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6g。减少钠盐摄入的主要措施包括：①纠正过咸口味，可以使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，提高菜肴鲜味。减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量。②采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴。③使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精。④少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品。⑤少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品。⑥肾功能良好者使用含钾的烹调用盐。E项，肾功能不良者不宜使用含钾的烹调用盐。

  • 第23题：

    单选题
    公认的能够影响情绪的四大食品是：盐/酒/糖/（）
    A

    味精

    B

    面粉

    C

    咖啡因

    D

    牛奶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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