果汁饮料适宜婴儿饮用。此题为判断题(对，错)。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

婴儿可少量的饮用含咖啡因的饮料。（）

A对

B错

错
略

第5题：

我国国家标准《饮料通则》规定，果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁（浆）总含量不得低于（），否则只能称为果汁风味饮料，所以购买时应该看清标签，仔细辨别。

• A、5%
• B、8%
• C、10%
• D、15%

正确答案:C

第6题：

果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。

正确答案:错误

第7题：

（）是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。

• A、碳酸饮料
• B、白开水
• C、果汁饮料
• D、运动饮料

正确答案:B

第8题：

下列关于软饮料服务操作的叙述中，正确的是（）。

• A、饮用汤力水时应加一片柠檬，使口味更加清香
• B、带果肉的饮料，在斟倒前应先摇匀
• C、不论何种茶叶都应用95℃以上的开水沏泡
• D、饮用果汁时一般使用果汁杯或高杯

正确答案:A,B,D

第9题：

果汁清凉饮料是指原果汁含量在（）和（）的饮料。

正确答案:10％；30％

第10题：

杏仁露属于（）。

• A、果浆饮料
• B、原果汁饮料
• C、果粒饮料
• D、浓缩果汁

正确答案:A

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

婴儿适量的饮用饮料，可促进消化吸收。（）

A对

B错

错
略

第16题：

透析患者适宜饮用何种饮品：（）

• A、新鲜果汁
• B、含酒精类饮料
• C、一般软饮料
• D、纯水或矿泉水

正确答案:D

第17题：

鸡尾酒的分类方法主要是按定型，按酒精含量，按饮用温度，按饮用时间和按（）分类。

• A、不同基酒
• B、不同饮料
• C、不同配料
• D、不同果汁

正确答案:A

第18题：

果汁饮料适宜婴儿饮用。

正确答案:错误

第19题：

生鲜乳运输车辆只能用于运送生鲜乳和（），不得运输其他物品。

• A、果汁
• B、饮料
• C、饮用水
• D、其他

正确答案:C

第20题：

果汁饮料最适宜使用维生素C作营养强化剂。

正确答案:正确

第21题：

果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。

正确答案:30%（m/v）；10%（m/v）；10%（m/v）；5%（m/v）

第22题：

第23题：