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  • 第1题:

    烘焙程度越深,咖啡的口味越()

    A.酸

    B.苦

    C.甜

    D.香


    正确答案:B

  • 第2题:

    麻辣味是以______调料为主体口味,与其他调料有机结合而产生的一种味型。

    A.麻、辣、香、咸

    B.麻、辣、酸

    C.麻、辣、甜

    D.麻、辣


    参考答案:D

  • 第3题:

    基本的味觉有( )。

    A.成、甜、苦、酸

    B.酸、甜、苦、辣

    C.甜、咸、麻、辣

    D.酥、脆、甜、成


    正确答案:A

  • 第4题:

    药膳配制原则中的“五味”指( )

    A.辛、酸、甘、苦、咸

    B.酸、甜、苦、辣、咸

    C.咸、酸、苦、辛、淡

    D.苦、辣、酸、甜、涩


    正确答案:A

  • 第5题:

    中药中“五味”是指()。

    A.酸、苦、甘、辛、麻
    B.酸、甜、苦、辣、咸
    C.酸、苦、甘、辣、咸
    D.酸、苦、甘、辛、咸
    E.酸、苦、甘、辛、涩

    答案:D
    解析:
    指酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸五种味道,另一说是酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸五种味道。即指药物因功效不同而具有辛甘酸苦咸等味,既是药物作用规律的高度概括,又是部分药物真实滋味的具体表示。

  • 第6题:

    中医饮食上五味指的是

    A: 酸、苦、甘、辛、咸
    B: 酸、苦、甘、甜、涩
    C: 酸、苦、麻、辣、涩
    D: 甜、辣、苦、涩、咸
    E: 甜、辣、苦、酸、辛

    答案:A
    解析:

  • 第7题:

    彝族口味上爱好()。

    A.酸
    B.甜
    C.苦
    D.辣
    E.咸

    答案:A,D
    解析:

  • 第8题:

    下述哪种味不是生理学的基本口味?()

    • A、酸。
    • B、苦。
    • C、辣。
    • D、咸。
    • E、甜

    正确答案:C

  • 第9题:

    基本的味觉有()。

    • A、咸、甜、苦、酸
    • B、酸、甜、苦、辣
    • C、甜、咸、麻、辣
    • D、酥、脆、甜、咸

    正确答案:A

  • 第10题:

    饮食业在口味上形成了()北咸、东辣、西酸的风格

    • A、南甜
    • B、南苦
    • C、西辣
    • D、东咸

    正确答案:A

  • 第11题:

    川菜口味以麻、辣、()为主。

    • A、酸
    • B、咸
    • C、苦
    • D、甜

    正确答案:A

  • 第12题:

    单选题
    中医饮食上五味指的是(  )
    A

    酸、苦、甘、辛、咸

    B

    酸、苦、甘、甜、涩

    C

    酸、苦、麻、辣、涩

    D

    甜、辣、苦、涩、咸

    E

    甜、辣、苦、酸、辛


    正确答案: C
    解析:

  • 第13题:

    舌头可以感觉到的四种基本味道是()

    A.酸、甜、苦、辣

    B.甜、咸、酸、苦

    C.甜、咸、酸、涩

    D.酸、苦、麻、辣


    正确答案:B

  • 第14题:

    乌龙茶滋味以()为好。

    A.醇厚、甜鲜

    B.淡、薄、苦、涩

    C.酸、甜、辛、辣

    D.酸、馊、霉、焦


    正确答案:A

  • 第15题:

    药膳配制原则中的“五味”指:()

    A.辛、酸、甘、苦、咸

    B.酸、甜、苦、辣、咸

    C.咸、酸、苦、辛、甘

    D.苦、辣、酸、甜、涩

    E.酸、苦、辛、甘、涩


    本题答案:A, C

  • 第16题:

    中医饮食上五味指的是

    A、酸、苦、甘、辛、咸

    B、酸、苦、甘、甜、涩

    C、酸、苦、麻、辣、涩

    D、甜、辣、苦、涩、甜

    E、甜、辣、苦、酸、辛


    参考答案:A

  • 第17题:

    中药的五味是指( )

    A.酸、苦、甘、辛、麻
    B.酸、甜、苦、辣、咸
    C.酸、苦、甘、辣、咸
    D.酸、苦、甘、辛、咸
    E.酸、苦、甘、辛、涩

    答案:D
    解析:

  • 第18题:

    以下哪种不是基本味觉( )

    A.酸
    B.甜
    C.苦
    D.辣

    答案:D
    解析:
    学者们一般认为,味觉有甜、咸、酸、苦四种。近年来,研究者提出,除了传统的四种味觉外.还有对“新鲜”的感觉,也叫“味精觉”,见彭聃龄《普通心理学》第四版。另外,辣味并非味觉,而是痛觉。

  • 第19题:

    酸、甜、苦、辣等各种食物对肝炎患者有何影响?


    正确答案:从中医的角度来看,酸性食物可引药入肝。中药中的五味子就属酸性,它可引药入肝,并可降低转氨酶。过去,还曾经流行过米醋治疗肝炎。另外,酸性食物还可增加食欲。因此,肝炎患者可食酸性食物。但肝病合并胃病患者不易食酸性食物。甜性食物可给肝炎患者补充一定的热量,易吸收,有利于肝炎的恢复,在肝炎的急性期,食欲减低,进食甜是好的。但有些患者过量进食甜食,超过了肝脏代谢的能力,反而加重了肝脏的负担,引起了肝性糖尿病。中医认为苦性食物属寒,可清热解毒。对肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是有益的,但啤酒例外。辣性食物可刺激胃肠,并属热性,因此肝病患者最好不吃。

  • 第20题:

    中药的五味是()

    • A、甘、甜、苦、辣、咸
    • B、辛、甜、酸、苦、咸
    • C、甘、酸、甜、苦、辣
    • D、辛、甘、酸、苦、咸

    正确答案:D

  • 第21题:

    猪特别喜欢吃()食。

    • A、酸
    • B、甜
    • C、苦
    • D、辣

    正确答案:B

  • 第22题:

    味觉有()四种类型,称为四原味。

    • A、甜、酸、苦、辣
    • B、甜、咸、酸、麻
    • C、甜、辣、苦、咸
    • D、甜、苦、咸、酸

    正确答案:D

  • 第23题:

    单选题
    婴幼儿喜欢吃()口味的食物。
    A

    B

    C

    D


    正确答案: D
    解析: 暂无解析