如何消毒餐具?

题目

如何消毒餐具?

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1.根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述不准确的是?()A.对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂B.消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明C.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容D.对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂

2.饭馆所使用的非一次性餐具()A、自备的每餐使用前必须消毒B、外购的消毒餐具应索取其消毒备案凭证C、已消毒餐具和未消毒餐具分开保存D、餐具的清洗消毒或采购应有齐全的登记

3.下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法定要求的是( )。A.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范B.消毒后的餐具、饮具应当统一、集体包装C.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，但随附消毒合格证明并不是硬性规定D.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施

4.下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法定要求的是()。A.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，但随附消毒合格证明并不是硬性规定B.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范C.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施D.消毒后的餐具、饮具应当统一、集体包装

参考答案和解析
正确答案：首先，要洗争餐具。然后，采用合理的方法消毒餐具。常用的餐具消毒方法是煮沸法和蒸汽消毒法。
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  • 第1题：

    餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行()，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的()。

    A.储存

    B.清洗消毒

    C.第三方

    D.餐具、饮具集中消毒服务单位


    参考答案：B;D

  • 第2题：

    下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法定要求的是( )。

    A.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施

    B.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，但随附消毒合格证明并不是硬性规定

    C.消毒后的餐具、饮具应当统一、集体包装

    D.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范


    参考答案：C

  • 第3题：

    病人的餐具如何消毒（）。

    A.喷雾
    B.熏蒸
    C.擦拭
    D.高压蒸汽
    E.煮沸

    答案：E
    解析：

  • 第4题：

    餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，可以使用未经清洗消毒的餐具、饮具。()


    参考答案：错误

  • 第5题：

    餐饮企业对用过的餐具进行消毒，这种对餐具的消毒属于

    A．终末消毒

    B．疫源地消毒

    C．随时消毒

    D．预防性消毒

    E．化学消毒


    正确答案：D

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