美国研究人员初步证实，西兰花等十字花科蔬菜中富含被称作异硫酸氰酯的化合物(ITC)，可以优先杀死变异P53基因，并留下P53基因。由P53基因组成的蛋白质有助于阻止癌细胞生长，不过P53基因一旦发生变异，就失去了这种保护作用，而变异的P53基因与差不多一半的人类癌症有关。西兰花可以防癌的原因是（ ）。A．西兰花中富含的异硫酸氰酯(ITC)能够杀死癌细胞B．西兰花能够阻止正常的P53基因发生变异C．西兰花中含有能够消灭变异P53基因，保留正常P53基因的物质D．西兰花中含有有助于阻止癌细胞生长的蛋白质
题目
美国研究人员初步证实，西兰花等十字花科蔬菜中富含被称作异硫酸氰酯的化合物(ITC)，可以优先杀死变异P53基因，并留下P53基因。由P53基因组成的蛋白质有助于阻止癌细胞生长，不过P53基因一旦发生变异，就失去了这种保护作用，而变异的P53基因与差不多一半的人类癌症有关。
西兰花可以防癌的原因是（ ）。
A．西兰花中富含的异硫酸氰酯(ITC)能够杀死癌细胞
B．西兰花能够阻止正常的P53基因发生变异
C．西兰花中含有能够消灭变异P53基因，保留正常P53基因的物质
D．西兰花中含有有助于阻止癌细胞生长的蛋白质
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第1题：
青花菜又名绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第2题：
美国硏究人员初步证实，西兰花等十字花科蔬菜中富含被称作异硫酸氰酯的化合物
(ITC)，可以优先杀死变异P53基因，并留下P53基因。由P53基因组成的蛋白质有助于阻止癌细胞生长，不过P53基因一旦发生变异，就失去了这种保护作用，而变异的P53基； 因与差不多一半的人类癌症有关。
西兰花可以防癌的原因是（ )。A.西兰花中富含的异硫酸氰酯(ITC)能够杀死癌细胞
B.西兰花能够阻止正常的P53基因发生变异
C.西兰花中含有能够消灭变异P53基因,保留正常P53基因的物质
D.西兰花中含有有助于阻止癌细胞生长的蛋白质答案：C解析：本题属于细节判断题。A项中“异硫酸氰酯能够杀死癌细胞”明显错误，
文中说的是“可以优先杀死变异P53基因”，所以A项错误。B项的说法在文中找不到依据因此也排除。D项偷换概念，含有“能够阻止癌细胞生长的蛋白质”的不是西兰花，而是P53基因。所以，正确答案为C选项。 -
第3题：
10、西兰花等十字花科蔬菜，这些食物中含有较多的植物化学物有
A．异硫氰酸盐
B．白藜芦醇
C．槲皮素
D．番茄红素
E．β-胡萝卜素
错误 -
第4题：
美国研究人员初步证实，西兰花等十字花科蔬菜中富含被称做异硫酸氰酯的化合物 (ITC)，可以优先杀死变异P53基因，并留下正常P53基因。由P53基因组成的蛋白质有助于阻止癌细胞生长，不过P53基因一旦发生变异，就失去了这些保护作用，而变异的P53基因与差不多一半的人类癌症有关。 西兰花可以防癌的原因是（ ）。 A．两兰花中富含的异硫酸氰酯(ITC)能够杀死癌细胞 B．西兰花能够阻止正常的P53基因发生变异 C．西兰花中含有能够消灭变异P53基因，保留正常P53基因的物质 D．西兰花中含有有助于阻止癌细胞生长的蛋白质
正确答案：C
由文段可知，西兰花富含ITC，它可消灭变异P53基因，保留正常P53基因，故B项错误，C项正确。文段中提到“由P53基因组成的蛋白质有助于阻止癌细胞生长”，A项错误。西兰花富含ITC，而不是“由P53基因组成的蛋白质”，D项偷换概念，可排除。故选C。
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第5题：
同时富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜有：芥蓝、西兰花、西红柿。（ ）答案：错解析：同时富含维生素C和胡萝卜素的水果有：刺梨、番杏。觅食物成分速查排序。