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  • 第1题:

    蛋白变性后其理化性质和生物学性质均有所改变。


    生物学活性丧失;易被蛋白酶水解;溶解度降低;粘度增加;结晶能力消失

  • 第2题:

    淀粉改性后,其分子结构与理化性质均可发生改变。


    支链淀粉:支链淀粉分子中有主链,其上分出支链,各个葡萄糖残基之间均以α -D(1, 4)糖苷键相连接,但在分支点上则有以α -D- (1,6)糖苷键相连接的葡萄糖残基。

  • 第3题:

    【单选题】DNA变性后理化性质有下述改变:

    A.对260nm紫外吸收减少

    B.溶液粘度下降

    C.磷酸二酯键断裂

    D.核苷酸断裂


    B

  • 第4题:

    DNA变性时,主要的理化性质改变是

    A.分子量降低

    B.浮力密度降低

    C.溶液黏度升高

    D.易被蛋白酶降解

    E.A260增加


    A260 增加

  • 第5题:

    6、有关核酸的变性与复性描述错误的是()

    A.核酸的变性是DNA性质改变,变性的DNA颜色增加因而称为增色效应。

    B.当温度逐渐升高到一定高度时,DNA双链解链称为核酸的变性,变性伴随着增色效应。

    C.由于高温导致的DNA的变性,当温度逐渐降低时,DNA的两条链重新缔合,复性伴随减色效应。

    D.核酸变性时,其在260nm紫外吸收显著升高


    核酸的变性是DNA性质改变,变性的DNA颜色增加因而称为增色效应。