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  • 第1题:

    抗坏血酸属于下列哪类物质

    A、氨基酸类

    B、脂肪类

    C、碳水化合物类

    D、脂溶性维生素类

    E、水溶性维生素类


    参考答案:E

  • 第2题:

    营养素是指食物中所含的营养成分,它包括

    A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
    B.碳水化合物、脂类、蛋白质,矿物质,维生素和膳食纤维
    C.糖类、脂类、蛋白质,矿物质和维生素
    D.碳水化合物、脂肪和蛋白质
    E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水、膳食纤维

    答案:E
    解析:
    本题考查的是第七章营养与食品安全,第一节营养学基础。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水、膳食纤维。

  • 第3题:

    哪种营养素不能够向人体提供能量?()

    A脂类

    B蛋白质

    C矿物质

    D碳水化合物


    C

  • 第4题:

    营养素是指食物中所含的营养成分,它包括( )。

    A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
    B.碳水化合物、脂类、蛋白质,矿物质,维生素和膳食纤维
    C.糖类、脂类、蛋白质,矿物质和维生素
    D.碳水化合物、脂肪和蛋白质
    E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水

    答案:E
    解析:
    营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐(矿物质)、膳食纤维(纤维素)7类、还包含许多非必需营养素。

  • 第5题:

    下列哪种营养素不能够向人体提供能量()

    A碳水化合物

    B蛋白质

    C脂类

    D矿物质


    D