食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是A．生产经营单位的卫生制度与管理B．以上都是C．许可证、健康证及培训证办理情况D．生产经营的卫生状况E．个人卫生及卫生知识抽查

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

第6题：

食品卫生监督的重点检查内容有哪些？

正确答案: ①卫生许可证、健康证明、卫生知识培训情况；
②卫生组织及制度情况；
③环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况；
④食品生产经营过程卫生情况；
⑤食品标识、说明书、采购食品及其原料的索证情况；
⑥食品原料、半成品、成品等的感官性状，添加剂的使用情况，产品卫生检验情况；
⑦对食品的卫生质量、餐具、饮具及盛放直接入口食品的容器进行现场检查，必要时采样检验。
⑧用水的卫生情况；
⑨使用洗涤剂、消毒剂的卫生情况。

第7题：

以下属于县级以上地方人民政府卫生行政部门的监督职责的有（）。

• A、对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查
• B、制定卫生标准技术规范
• C、宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况
• D、审批保健食品

正确答案:A,C

第8题：

海关对食品生产经营单位进行日常卫生监督，至少应由1名以上口岸卫生监督员根据现场检查情况，规范填写评分表。

正确答案:错误

第9题：

食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是（）。

• A、许可证、健康证及培训证办理情况
• B、生产经营的卫生状况
• C、个人卫生及卫生知识抽查
• D、生产经营单位的卫生制度与管理
• E、以上都是

正确答案:E

第10题：

食品生产经营单位的义务是加强自身的食品卫生管理、接受监督检查、保证食品的卫生和安全、（）许可证。

正确答案:取得食品卫生许可证

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

第18题：

食品卫生监督员在执行任务时，可以向食品生产经营者了解情况，索取必要的资料，进行生产经营场所检查，按照规定（）采样。生产经营者不得拒绝或者隐瞒。

• A、无偿
• B、有偿
• C、询价
• D、差价

正确答案:A

第19题：

经常性学校卫生监督，是指监督员对学校日常卫生工作进行的现场监督检查工作。监督检查工作的内容不应该包括哪一项（）

• A、建筑设备卫生
• B、学习和教室卫生
• C、学生用品
• D、体育锻炼和劳动安全
• E、学校食品卫生

正确答案:C

第20题：

食品生产经营单位应遵守的义务包括：（）。

• A、取得食品卫生许可证
• B、加强自身的食品卫生管理
• C、加强自身建设，发展经济
• D、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施监督检查

正确答案:A,B,C,D

第21题：

食品生产经营单位的（）是保证食品的卫生和安全、加强自身的食品卫生管理、接受监督检查。

正确答案:义务

第22题：

第23题：