下列做法中，符合“食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则”规定的是（ ）。 A.企业必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员 B.从事食品生产加工的人员必须身体健康，无传染性疾病 C.检验人员无需取得从事食品质量检验的资质，但需具有检验能力 D.食品出厂前必须在其包装或者标示上加印（贴）QS标志

题目
下列做法中，符合“食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则”规定的是（ ）。
A.企业必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员
B.从事食品生产加工的人员必须身体健康，无传染性疾病
C.检验人员无需取得从事食品质量检验的资质，但需具有检验能力
D.食品出厂前必须在其包装或者标示上加印（贴）QS标志

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1.食品外包装上加印(贴)“QS”标志代表了该食品的生产加工企业经过了保证产品质量必备条件审查，取得了食品生产许可证，符合质量安全基本要求。()

2.食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。A、原材料B、食品添加剂C、包装材料和容器等D、上述各项全是

3.发证检验和监督检验是政府为加强食品质量安全监督管理所采取一种行政行为；出厂检验是企业为保证其生产加工的食品必须符合所采取的一种（），是企业必须履行的一项法定义务。A、自检判断B、企业行为C、生产工艺D、对外承诺

4.根据国家食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则的规定，下列做法中符合要求的是( )。A．从事食品生产加工的人员身体健康、无重大传染性疾病B．检验人员必须具备相关产品的检验能力，取得从事食品质量检验的资质C．可以添加符合国家标准规定或企业长期使用未发现致病因素的食品添加剂D．实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须贴印QS标志

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  • 第1题：

    《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的“食品生产加工企业必备条件”，对企业设立条件、环境条件和卫生要求、原材料和辅料、设备、加工工艺流程、产品标准、人员、检验、包装、管理等十个方面做了一些什么具体规定？扼要叙述其内容。


    正确答案: （1）应当符合法律法规和国家产业政策规定的企业设立条件。
    （2）必须具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的卫生要求；
    （3）生产加工食品所用的原材料、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于生产许可证管理的，必须选购获证企业的产品。
    （4）必须具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合有关法律法规和技术规范规定的条件。
    （5）必须采用科学、合理的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、物理性污染，防止待加工食品与直接入口食品、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
    （6）必须按照有效的产品标准组织生产。依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准必须符合法律法规和相关国家标准、行业标准要求，不得降低食品质量安全指标。
    （7）必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员、熟练技术工人、质量管理人员和检验人员。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的检验能力，取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有相应的食品质量安全知识，负责人和主要管理人员还应当了解与食品质量安全相关的法律法规知识。
    （8）应当具有与所生产产品相适应的质量安全检验和计量检测手段，检验、检测仪器必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求并在有效期限内方可使用。企业应当具备产品出厂检验能力，并按规定实施出厂检验。
    （9）出厂销售的食品应当进行预包装或者使用其他形式的包装。用于包装的材料必须清洁、安全，必须符合国家相关法律法规和标准的要求。出厂销售的食品应当具有标签标识。食品标签标识应当符合国家相关法律法规和标准的要求。
    （10）应当建立健全企业质量管理体系，在生产的全过程实行标准化管理，实施从原材料采购、生产过程控制与检验、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。

  • 第2题：

    《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的颁布单位是：（）

    • A、国务院
    • B、国家食品药品监督管理局
    • C、国家质监总局
    • D、卫生部

    正确答案:C

  • 第3题：

    《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》中的“食品”指的是（）

    • A、各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品
    • B、供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质
    • C、能够满足机体正常生理和生化需求，并能延续正常寿命的物质
    • D、经过加工、制作并用于销售的供人们食用或者饮用的制品

    正确答案:D

  • 第4题：

    食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）等必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。

    • A、原材料
    • B、生产设备
    • C、食品添加剂
    • D、包装材料和容器

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全，国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，自（）起执行。


    正确答案:2010年3月1日

  • 第6题：

    《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，质量技术监督管理部门负责（）。

    • A、食品生产加工环节监督管理
    • B、餐饮业和食堂等消费环节监督管理
    • C、食品流通监督管理
    • D、初级农产品生产环节监督管理

    正确答案:A

  • 第7题：

    对食品生产、加工、经营而言，有关企业行为的说法错误的是（）

    • A、将产品质量视为企业的生命线
    • B、切实承担食品安全的主体责任
    • C、加强食品添加剂生产经营和添加使用的监督管理
    • D、尽量减少把非法添加物当食品添加剂的做法

    正确答案:D

  • 第8题：

    食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中涉及的食品属于特定的范畴，即以农产品、畜产品、水产品为原料，经过（）、（）并用于（）的制成品。


    正确答案:加工;制作;销售

  • 第9题：

    食品生产加工企业应当承担哪些质量安全主体责任？


    正确答案: 企业应保持资质的一致性；企业应建立进货查验记录制度；企业应建立生产过程控制制度；企业应建立出厂检验记录制度；企业应建立不合格品管理制度；企业应建立销售台帐；企业标准执行应符合相关法律法规规定；企业应建立不安全食品召回制度；企业从业人员健康和培训应符合相关法律法规规定；企业接受委托加工食品应符合相关法律法规规定；企业应建立消费者投诉受理制度；企业应主动收集相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反应；企业应按规定妥善处置食品安全事故。

  • 第10题：

    食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的（）、（）和（），具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合（）和（）。


    正确答案:生产设备；工艺装备；相关辅助设备；有关法律法规；技术规范规定的条件

  • 第11题：

    单选题
    《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》中所称食品，是指（）制品。
    A

    天然未加工的

    B

    经过工业加工制作的、供人们食用或饮用的

    C

    日常食用的

    D

    经常食用的


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    某大型食品生产企业，从业人员1000余人，为加强食品生产企业的安全生产工作，防止和减少生产安全事故，依据《食品生产企业安全生产监督管理暂行规定》，下列选项中，做法不正确的是()。
    A

    设置安全生产管理机构

    B

    配备3名以上专职安全生产管理人员

    C

    鼓励配备注册安全工程师从事安全生产管理工作

    D

    委托安全生产中介机构提供安全生产服务


    正确答案： B
    解析：

  • 第13题：

    《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的颁布单位是：（）

    • A、全国人大常委会
    • B、国务院
    • C、国家质监总局
    • D、国家食品药品监督管理局

    正确答案:C

  • 第14题：

    企业生产加工食品的标识标注内容应符合法律、法规、规章及（）规定的事项。

    • A、食品安全标准
    • B、食品质量标准
    • C、企业备案标准

    正确答案:A

  • 第15题：

    食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的目的是（）。

    • A、督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任
    • B、规范企业质量安全监督检查工作
    • C、保障公众身体健康
    • D、保障食品质量安全

    正确答案:A,B,D

  • 第16题：

    食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则规定的其他行政处罚由（）以上质量技术监督部门根据职权范围决定。

    • A、县级
    • B、市级
    • C、省级
    • D、国家

    正确答案:A

  • 第17题：

    以下关于食品生产许可描述正确的是（）

    • A、食品生产许可是国家对食品生产加工环节质量安全进行监督管理的一种方式
    • B、食品生产许可由质量技术监督部门实施
    • C、食品生产许可的有效期为3年
    • D、企业未取得食品生产许可，不得从事食品生产活动
    • E、企业只要保证现场核实时生产条件符合规定要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中所称“食品”的含义是什么？


    正确答案: 是指经过工业加工、制作的供人们食用或者饮用的制品。

  • 第19题：

    食品生产加工企业质量安全监督实施细则规定的其他行政处罚由（）以上质量技术监督部门根据职权范围决定。

    • A、县级
    • B、市级
    • C、省级
    • D、国家

    正确答案:A

  • 第20题：

    核查组依照《现场核查表》对食品生产加工企业进行现场核查时，同时要参照（），才能完成现场核查任务。

    • A、生产加工企业质量安全监督管理办法
    • B、食品质量安全市场准入审查通则
    • C、相应的食品审查细则
    • D、食品生产加工企业必备条件

    正确答案:C

  • 第21题：

    对于食品生产企业的食品检验，以下说法错误的是？（）

    • A、食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验
    • B、食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
    • C、食品生产企业应当委托县级以上食品药品监督管理部门指定的食品生产企业进行检验
    • D、食品生产企业应当委托县级以上食品药品监督管理部门指定的第三方食品检验机构进行检验

    正确答案:C,D

  • 第22题：

    《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》的适用的产品范围。


    正确答案:列入国家质量监督检验检疫总局公布的已纳入食品质量安全*市场准入制度管理范围内在国内生产和销售的食品。

  • 第23题：

    填空题
    食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的（）、（）和（），具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合（）和（）。

    正确答案： 生产设备,工艺装备,相关辅助设备,有关法律法规,技术规范规定的条件
    解析： 暂无解析

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