膜的干式烤制的优点是哪些？
题目
膜的干式烤制的优点是哪些？
相似考题
参考答案和解析
正确答案：（1）速度更快。 （2）防止车玻璃炸裂。 （3）不容易出现褶皱。 （4）膜层不会损坏。
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第1题：
水冷壁的型式主要有哪几种？采用膜式水冷壁的优点有哪些？
正确答案: 锅炉水冷壁主要有以下几种：
（a）光管式水冷壁。
（b）膜式水冷壁。
（c）内壁螺旋槽水冷壁。
（d）销钉式水冷壁（也叫刺管水冷壁）。这种水冷壁是在光管表面按要求焊上一定长度的圆钢，以利敷设和固定耐火材料，主要用于液态排渣炉、旋风炉及某些固态排渣炉的燃烧器区域。
膜式水冷壁有两种型式，一种是用轧制成型的鳍片管焊成，另一种是在光管之间焊钢而形成。主要优点有：①膜式水冷壁将炉膛严密地包围起来，充分地保护着炉墙，因而炉墙只须敷上保温材料及密封涂料，而不用耐火材料。所以，简化了炉墙结构，减轻了锅炉总重量。
②炉膛气密性好，漏风少，减少了排烟损失，提高了锅炉热效率。
③易于造成水冷壁的大组合件，因此，安装快速方便。 -
第2题：
烤制菜肴是在封闭式烤炉内进行的。
正确答案:正确 -
第3题：
烤制方法有哪些？
正确答案:烤制是利用烤炉或烤箱在高温条件下烘烤，温度一般在180℃～220℃左右。由于温度较高，使肉品表面产生一种焦化物，从而使制品香脆酥口，有特殊的烤香味，产品已熟制，可直接食用。烤制使用的热源有木炭、无烟煤、红外线电热装置等。烤制方法分为明烤和暗烤两种。 -
第4题：
干式回火防止器有哪些优点、缺点？
正确答案: 优点是体积小、重量轻、不受气候条件限制。
缺点是过滤器需经常清洗和更换，所以应用较少。 -
第5题：
烤羊肉串采用的烤制方法是（）。
- A、叉烤
- B、挂炉烤
- C、明炉烤
- D、铁板烤
正确答案:C -
第6题：
铁板烤工艺制作菜肴的步骤为（）。
- A、腌制→选料→烧铁板→烤制→淋油
- B、选料→腌制→烧铁板¬→烤制→淋油
- C、烧铁板→选料→腌制¬→淋油→烤制
- D、淋油→烧铁板→选料→腌制→烤制
正确答案:B -
第7题：
烤制菜肴是在半封闭式烤炉内进行的。
正确答案:错误 -
第8题：
烤制广式月饼时，多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液，其主要目的是：（）。
- A、增色
- B、增香
- C、回软
- D、卫生
正确答案:A -
第9题：
机务段干砂设备，只有平板烤砂炉（火坑式）一种方式。
正确答案:错误 -
第10题：
太阳膜烘烤方式分为水烤（）
- A、湿烤
- B、反铐
- C、干烤
- D、火烤
正确答案:C -
第11题：
单选题下列属于膜剂制备方法的是（）A半干式压膜法
B凝聚制膜法
C乳化制膜法
D热塑制膜法
E混悬制膜法
正确答案： D解析： 膜剂的制法有匀浆制膜法、热塑制膜法、复合制膜法。所以答案为D。 -
第12题：
问答题采用膜式水冷壁的优点有哪些？正确答案： 膜式水冷壁有两种型式，一种是用轧制成型的鳍片管焊成，另一种是在光管之间焊扁钢而形成。
主要优点有：
① 膜式水冷壁将炉膛严密地包围起来，充分地保护着炉墙，因而炉墙只须敷上保温材料及密封涂料，而不用耐火材料，所以，简化了炉墙结构，减轻了锅炉总重量；
②炉膛气密性好，漏风少，减少了排烟热损失，提高了锅炉热效率；
③易于制成水冷壁的大组合件，因此，安装快速方便。解析： 暂无解析 -
第13题：
采用膜式水冷壁有哪些优点？
正确答案: ⑴膜式水冷壁将炉膛严密地包围起来，充分保护着炉墙，因而炉墙只须敷上保温材料及护板而不用耐火材料，所以简单化了炉墙结构，减轻了锅炉质量。
⑵炉膛密封好，漏风少，减少了排烟热损失，提高了锅炉热效率。
⑶安装快速方便。
⑷膜式壁搞拉强度较高，因此膜式壁燃烧室可以采用悬吊结构，这对大型锅炉的热膨胀总体结构极为有利。 -
第14题：
什么是膜式省煤器？膜式省煤器有何优点？
正确答案: 由焊接鳍片管、轧制鳍片管或用钢板焊接在相邻管间所组成的省煤器，称膜式省煤器，其主要优点是：
（1）节省金属材料以薄钢板部分地代替了管材，使承压元件耗量和总金属耗量都减少。一般承压元件比光管可节省26%；包括固定装置在内的总金属耗量可节约10%左右。
（2）隆低管组高度一般可比光管省煤器的管组高度下降约28%左右，有利于尾部受热面的布置。
（3）增强管排刚性，简化支撑结构，便于安装。
（4）可减轻省煤器的积灰与磨损。
（5）降低省煤器水侧及烟气侧阻力，一般烟气侧阻力大约可减小13%，厂用电下降。 -
第15题：
有溶剂挥发的覆膜方式是（）
- A、湿式覆膜
- B、干式覆膜
- C、预涂膜覆膜
- D、挤出复合
正确答案:B -
第16题：
凡适用于高温处理的如热原检查试验中接触药液的容器，可用（）
- A、100℃干烤1小时
- B、150℃干烤1小时
- C、200℃干烤1小时
- D、250℃干烤1小时
正确答案:D -
第17题：
烤芝麻烧饼时，炉温不可过低，否则烤制时间长，饼质发干。
正确答案:正确 -
第18题：
北京烤鸭适宜采用的烤制方法是（）。
- A、叉烤
- B、泥烤
- C、铁板烤
- D、焖炉烤
正确答案:D -
第19题：
烤制工艺的技术要点是：正确选用火力，善于调节炉温，使用炉温得当，掌握烤制时间。
正确答案:正确 -
第20题：
采用膜式水冷壁的优点有哪些？
正确答案:膜式水冷壁有两种型式，一种是用轧制成型的鳍片管焊成，另一种是在光管之间焊扁钢而形成。
主要优点有：
① 膜式水冷壁将炉膛严密地包围起来，充分地保护着炉墙，因而炉墙只须敷上保温材料及密封涂料，而不用耐火材料，所以，简化了炉墙结构，减轻了锅炉总重量；
②炉膛气密性好，漏风少，减少了排烟热损失，提高了锅炉热效率；
③易于制成水冷壁的大组合件，因此，安装快速方便。 -
第21题：
下列属于膜剂制备方法的是（）
- A、半干式压膜法
- B、凝聚制膜法
- C、乳化制膜法
- D、热塑制膜法
- E、混悬制膜法
正确答案:D -
第22题：
问答题何谓覆膜砂？基本配比是什么？覆膜砂制芯的优点有哪些？正确答案： 覆膜砂：用酚醛树脂作粘结剂配制的型（芯）砂叫覆膜砂。
壳法覆膜砂用原材料
1）酚醛树脂：加入量3.5-6%；
2）硬化剂：六亚甲基四胺[（CH2）6N4]-乌洛托品，加入量为酚醛树脂重量的10-15%，并按[（CH2）6N4]：H2O=1：1配成水溶液加入；
3）原砂：一般为石英砂
对表面质量要求高的铸件，特别是铸件壁很厚实，易产生粘砂的铸钢件，也常用锆砂。
粒度：70/140目和100/200目。
4）附加物
（1）硬脂酸钙：加砂重的0.25-0.35%，防止覆膜砂存放期间结块，增加流动性，使型、芯表面质量致密，制模时易于顶出；
（2）石英粉：占砂重的2%，提高覆膜砂的高温强度。
（3）氧化铁粉：加入砂重的1-3%，提高型、芯的热塑性，防止铸件产生毛刺和皮下气孔。
覆膜砂的混制工艺：以原砂为100，热塑性酚醛树脂为3.5-6，乌洛托品10-15和硬脂酸钙（砂重的0.25-0.35%），石英粉（砂重的2%）。
优点：1）混制好的覆膜砂可以较长期贮存（三个月以上）；2）无需捣砂，能获得尺寸精确的型、芯；3）砂型、砂芯强度高、重量轻、易搬运；4）透气性好，可用细的原砂得到光洁的铸件表面；5）无需砂箱；6）覆膜砂消耗量小；7）型、芯可以长期贮放。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题水冷壁的型式主要有哪几种？采用膜式水冷壁的优点有哪些？正确答案： 锅炉水冷壁主要有以下几种：
（a）光管式水冷壁。
（b）膜式水冷壁。
（c）内壁螺旋槽水冷壁。
（d）销钉式水冷壁（也叫刺管水冷壁）。这种水冷壁是在光管表面按要求焊上一定长度的圆钢，以利敷设和固定耐火材料，主要用于液态排渣炉、旋风炉及某些固态排渣炉的燃烧器区域。
膜式水冷壁有两种型式，一种是用轧制成型的鳍片管焊成，另一种是在光管之间焊钢而形成。主要优点有：①膜式水冷壁将炉膛严密地包围起来，充分地保护着炉墙，因而炉墙只须敷上保温材料及密封涂料，而不用耐火材料。所以，简化了炉墙结构，减轻了锅炉总重量。
②炉膛气密性好，漏风少，减少了排烟损失，提高了锅炉热效率。
③易于造成水冷壁的大组合件，因此，安装快速方便。解析： 暂无解析