面粉中含有的( )不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。A.矿物质B.维生素C.面筋D.淀粉

题目

面粉中含有的( )不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。

A.矿物质

B.维生素

C.面筋

D.淀粉

相似考题

1.面粉的质量是由面粉的()所决定的 。A.物理性质B.化学成分C.生长期时的质量D.贮存环境条件

2.采购的( )影响着价格、运输成本与储存成本。A.数量B.质量C.时间D.数量与时间

3.把反映产品质量特性的技术参数明确规定下来所形成的技术文件，叫作()A.产品数量数据B.产品质量标准C.产品质量特性D.产品质量职能

4.生化膨松面坯制品的质量主要取决于面粉质量、酵母数量、水温,与其他因素没有关系。()此题为判断题(对，错)。

更多“面粉中含有的( )不仅是数量,其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。A.矿物质B.维生素C.面 ”相关问题

  • 第1题：

    可以从食品标签上的净含量或固形物含量识别食品的( )。

    A.数量及价值

    B.份量及价格

    C.数量及质量

    D.价格及质量


    正确答案：A

  • 第2题：

    根据Kano (狩野）模型，当其质量特性不充足时，顾客会非常不满意；当其充 足时，顾客也不会非常满意的是（ ）。
    A.魅力质量 B. —元质量
    C.理所当然质量 D.线性质量


    答案：C
    解析：
    。一元（线性）质量是指当其特性不充足时，顾客不满意，充足时，顾客就满 意，越不充足，越不满意，越充足越满意；魅力质量是指当其特性不充足时，无 关紧要，顾客无所谓，当其特性充足时，顾客就十分满意。

  • 第3题：

    把反映产品质量特性的技术参数明确规定下来所形成的技术文件，叫作

    A．产品质量标准

    B．产品数量数据

    C．产品质量特性

    D．产品质量职能


    产品质量标准

  • 第4题：

    下列关于质量的说法中，不正确的是( )。

    A.质量要求是静态的、发展的和相对的
    B.质量不仅是指产品的质量，也可以是某项活动或过程的工作质量
    C.质量是满足要求的程度，要求是指明示的、隐含的或必须履行的需要和期望
    D.质量的关注点是一组固有特性，而不是赋予的特性

    答案：A
    解析：
    2020新版教材P152页
    我国GB/T19000质量管理体系标准关于质量的定义是： 一组固有特性满足要求的程度。该定义可理解为：质量不仅是指产品的质量，也包括产品生产活动或过程的工作质量，还包括质量管理体系运行的质量；质量由一组固有的特性来表征（所谓“固有的”特性是指本来就有的、永久的特性〉，这些固有特性是指满足顾客和其他相关方要求的特性，以其满足要求的程度来衡量；而质量要求是指明示的、隐含的或必须履行的需要和期望，这些要求又是动态的、发展的和相对的。

  • 第5题：

    根据质量特性和顾客满意之间的关系，日本质量专家狩野纪昭将主要质量特性分为必须质量特性、一元质量特性和魅力质量特性。那些充分会使人满意，但不充分提供也不会使人不满意的质量特性是（）

    A．一元质量特性

    B．理所当然质量特性

    C．魅力质量特性

    D．多元质量特性


    BCD

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