我国分别在20世纪70年代和90年代进行了两次全国性死亡原因调查，以下哪种说法与调查结果不相符合A、胃癌死亡率呈上升趋势B、男性胃癌死亡率呈上升趋势C、农村胃癌死亡率呈下降趋势D、女性胃癌死亡率呈下降趋势E、城市胃癌死亡率呈下降趋势

正确答案：
1．该调查表属于个体定性食物频率法。2．该调查对象过去一年共消费13种食物中的11种食物，其中包括谷类食物、动物性食物、蛋类和蔬菜类食物，但一些营养丰富的食物种类都摄入很少或没有摄入，如奶类、豆类和水产品等。这说明该调查对象的食物摄人种类还不够多样化。3．从表中可知，在过去一年，该调查对象平均每天至少摄入一次大米和新鲜蔬菜，可以认为这些食物的摄入较多。其次是小麦，猪肉，蛋类，牛、羊肉和新鲜水果。而水产品、奶类和豆制品的消费频次都较低，可以认为这些食物摄入较少。4．根据表中调查对象的食物消费频率得知，该调查对象食物摄人种类不够丰富，应增加营养丰富的食物的摄入，多吃奶类、水产品和禽肉类，增加豆制品的种类。对于消费的健康食物，如摄入水果的频率还不够，还可以在力所能及的条件下增加消费，建议每天都吃新鲜水果。

正确答案：
女方，男方（不可颠倒）

正确答案：
1．计算食用量(1)分析定量食物频率表数据时，为了便于比较，首先将进食次数折算成统一的单位，如都折算成“次／日”。次／日=次／(周／7)=次／(月／30)=次／(年／365．25)如把表中各类食物摄人频率折算成次／日：大米：2次／日小麦面粉：3次／(周／7)=0．4次／日猪肉：3次／(周／7)=0．4次／日牛、羊肉：2次／(周／7)=O．3次／日禽肉：3次／(月／30)=0．1次／日鲜奶：2次／(天／365)=0．0次／日蛋类：3次／(周／7)=0．4次／日豆腐：2次／(月／30)=0．1次／日蔬菜：2次／日水果：2次／(周／7)=0．3次／日(2)利用下列公式计算出某类食物的食用量：某类食物的食用量=食用次数／日×平均每次食用量表中各种食物食用量：大米：2次／日×1两／次=2两／日=100克／日小麦面粉：0．4次／日×1两／次=0．4两／日=20克／日猪肉：0．4次／日×2两／次=0．8两／日=40克／日牛、羊肉：0．3次／日×1两／次=0．3两／日=15克／日禽肉：0．1次／日×2两／次=0．2两／日=10克／日鲜奶：0．0次／日×1两／次=0蛋类：0．4次／日×1．2两／次=24克／日豆腐：0．1次／日×2两／次=10克／日蔬菜：2次／日×2两／次=200克／日水果：0．3次／日×2两／次=30克／日2．食物归类与膳食结构分析根据定量食物频率表中调查得到的每类食物的平均每次食用量，得到该个体或群体每日的食物摄人量，再进行食物归类，计算出不同类型食物的平均每天的摄人量。表中各类食物的日摄入量：谷类120克动物性食物类65克蛋类24克奶类0克豆类10克蔬菜200克水果30克把上述摄入的各类食物量与中国居民膳食宝塔进行比较，可见该个体一天的食物摄人中除肉类食物基本满足需要以外，其余各类均未达到宝塔推荐量。特别是奶类和水产类食物几乎没有，膳食结构很不合理，需要指导。