酸发酵法是利用乳酸杆菌和醋酸杆菌等发酵产酸,防止食物腐败。()此题为判断题(对，错)。

题目
酸发酵法是利用乳酸杆菌和醋酸杆菌等发酵产酸,防止食物腐败。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.大肠菌群是一群( )。A、发酵乳糖、产酸不产气的杆菌B、革兰氏阳性的杆菌C、有芽孢的杆菌D、专性厌氧的杆菌E、发酵乳糖、产酸产气的杆菌

2.大肠菌群系指( )。A、一群能发酵蔗糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性有芽胞杆菌B、一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌C、一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阳性无芽胞杆菌D、一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阳性有芽胞杆菌E、一群能发酵蔗糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阳性有芽胞杆菌

3.大肠杆菌的主要生物学特点是A.革兰染色阴性、能发酵乳糖、产酸产气B.革兰染色阳性、能发酵乳糖、产酸产气C.革兰染色阴性、能发酵葡萄糖、产酸产气D.革兰染色阳性、能发酵葡萄糖、产酸产气E.革兰染色阴性、能发酵乳糖、产酸不产气

4.大肠杆菌的主要生物学特点是A、革兰染色阴性、能发酵乳糖、产酸产气B、革兰染色阳性、能发酵乳糖、产酸产气C、革兰染色阴性、能发酵葡萄糖、产酸产气D、革兰染色阳性、能发酵葡萄糖、产酸产气E、革兰染色阴性、能发酵乳糖、产酸不产气

参考答案和解析
正确答案:正确
更多“酸发酵法是利用乳酸杆菌和醋酸杆菌等发酵产酸,防止食物腐败。() ”相关问题

  • 第1题：

    大肠菌群系指（ ）。

    A.一群能发酵蔗糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性有芽胞杆菌
    B.一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌
    C.一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阳性无芽胞杆菌
    D.一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阳性有芽胞杆菌
    E.一群能发酵蔗糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阳性有芽胞杆菌

    答案：B
    解析：
    大肠菌群是一群革兰阴性杆菌，需氧或兼性厌氧，无芽胞，能发酵乳糖、产酸产气是大肠菌群的共同特征。

  • 第2题：

    14、食品工业中常利用的微生物发酵有乳酸发酵、醋酸发酵、柠檬酸发酵、酒精发酵等。


    醋酸发酵;柠檬酸发酵;乳酸发酵;酒精发酵

  • 第3题：

    多管发酵法的复发酵实验的阳性结果是产气产酸。


    正确

  • 第4题：

    食品工业中常利用的微生物发酵有乳酸发酵、醋酸发酵、柠檬酸发酵、酒精发酵等。


    细菌;霉菌;酵母菌;放线菌

  • 第5题：

    10、青贮发酵是利用（）。

    A．丁酸发酵

    B．混合酸发酵

    C．乳酸发酵

    D．醋酸发酵


    乳酸菌

相关内容