“冷链的无缝链接”指的是仅需在长途运输中保持冷藏(冷冻)。()
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
下列药品批发企业在运输药品措施的说法,不正确的是
A、应当根据药品的包装、质量特性和车况、道路、天气等因素,选用适宜的运输工具
B、运输药品过程中,运载工具应当保持密闭
C、药品不得直接接触冰袋、冰排等蓄冷剂
D、在冷藏、冷冻药品运输途中,应当定期监测并记录冷藏车、冷藏箱内的温度数据
E、冷藏、冷冻药品运输应急预案
第3题:
【判断题】冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。()
A.Y.是
B.N.否
第4题:
对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是( )。
A肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求
B冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。
C贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15 ℃及其以下的温度
D冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售
第5题:
调研当地农业加工、食品加工企业冷链物流发展情况,重点是冷链仓储环节。以了解生鲜冷冻品加工、冷藏、速冻过程,熟悉冷链仓储作业流程、管理制度、温控质控等应用知识。 作业呈现形式:PPT、调研报告或课外学术作品