卵磷脂具有吸湿性、乳化性和抗氧化性等功能。()此题为判断题(对，错)。

题目
卵磷脂具有吸湿性、乳化性和抗氧化性等功能。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.高温下具有足够的强度和抗氧化性的钢叫作耐热钢。()此题为判断题(对，错)。

2.金属材料的化学稳定性是指()。A、耐腐蚀性B、抗氧化性C、耐腐蚀性和抗氧化性D、热稳定性

3.卵磷脂具有()、()和抗氧化性等功能。

4.耐磨钢具有良好的()和耐磨性。A、抗氧化性B、耐蚀性C、韧性D、塑性

更多“卵磷脂具有吸湿性、乳化性和抗氧化性等功能。() ”相关问题

  • 第1题：

    金属材料在室温时抵抗氧化性气氛腐蚀作用的能力称为抗氧化性。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第2题：

    2.蛋黄中卵磷脂和胆甾醇具有乳化性，卵磷脂和胆甾醇均属于W / 0 型乳化剂。


    √

  • 第3题：

    101、以下关于类胡萝卜素的说法是正确是

    A．具有抗氧化性

    B．可在体内转化为维生素A

    C．碘促进胡萝卜素转化为VA

    D．具有抗氧化性


    ABCD

  • 第4题：

    液压油具有良好的抗乳化性、（）、抗氧化性、抗泡性、抗腐蚀等。
    抗磨性
    略

  • 第5题：

    100、以下关于类胡萝卜素的说法是正确是

    A．具有抗氧化性

    B．可在体内转化为维生素A

    C．碘促进胡萝卜素转化为VA

    D．具有抗氧化性


    类胡萝卜素对光、热、氧等非常敏感，易被氧化。;类胡萝卜素是含40个碳的类异戊烯聚合物, 即四萜化合物。;类胡萝卜素属于脂溶性色素。;类胡萝卜素可以帮助清除叶绿素捕获的多余的光能。

相关内容