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  • 第1题:

    烹饪原料选择的意义是什么?选料的原则是什么?


    正确答案:烹饪原科是烹任工艺的实施对象,是制作烹饪产品的物质条件。
    (一)选料的意义
    A.使原料在烹饪中得到合理的使用,有效发挥其使用价值和食用价值。
    B.为菜点制作提供合适的原料,保证基本质量。
    C.促进烹饪技术的全面发展逐步完善,使食品制作更具科学性,合理性。
    (二)选科的原则
    A.必须按照菜肴产品营养与卫生的基本要求选择原料。
    B.必须按照菜肴产品不同质量选择原料。
    C.必须按照原料本身的性质和特点选择原料。

  • 第2题:

    什么是基准?工艺基准选择的主要原则是什么?


    正确答案: 所谓工艺基准就是零件上用来确定其它点、线、面的那些点、
    线、面。其可分为:设计基准——在零件力样上用来确定其它点、线、面的位置的基准;工艺基准——在加工和装配过程中使用的基准。其又可分为工序基准、定位基准、测量基准、装配基准等。
    工艺基准选择的原则是(这里是指定位):
    ①.精基准选择的原则
    ①.基准重合原则即尽可能选择零件的设计基准作为定位基准,这样可消除由于基准不重合带来的基准不重合误差。
    ②.基准统一原则即尽可能在加工工序中采用同一基准,以简化夹具设计及工序集中提高加工精度和生产率。
    ③.互为基准原则即在主要零件中的两个重要表面有高的相对位置要求时,一般在精加工时先以其中一面作为定位基准加工另一表面,再换它们的位置,如此多次加工就能保证它们之间的相互位置精度。
    ④.自为基准原则对零件上的重要工作表面的加工储备量及一些先整加工方法往往采用被加工表面本身作为基准以保证加工质量。
    ②.粗基准的选择
    ①.为保证加工表面与不加工表面之间的位置精度,则应以不加工表面作为粗基准;
    ②.为保证零件上的重要表面加工侠量小而均匀,则要以该表面作为粗基准;
    ③.为使毛坯上多个表面的加工余量较为均匀,应选择能使其余毛坯面到所选粗基准的位置误差得到均匀的毛坯面为粗基准。如阶梯轴的置身辅助副本基准应该选中间阶梯的端面;
    ④.在没有设计要求保证表面余量均匀的情况下,若零件每个表面都需加工,则应选择加工小的表面为粗基准;
    ⑤.粗基准应便于定位、装夹和加工;
    ⑥.粗基准应尽可能平整、光整:有飞边、浇口、冒口的表面以及分型面、分模面不应作为粗基准;
    ⑦.同一定位自由度方向的粗基准一般只允许使用一次。

  • 第3题:

    当代高科技发展的主要前沿技术有哪些?(至少答三项)


    正确答案:信息技术、生物技术、新材料技术、新能源技术、航天技术、海洋开发技术等,其中包括自动化技术和纳米技术等。

  • 第4题:

    价值工程选择分析对象的原则是什么?价值工程选择分析对象的方法是什么?


    正确答案: 总的来讲,对象选择要遵循提高经济效益这一基本原则。对于建筑产品可以定性地考虑以下几个方面:
    1)投资额大的工程项目。
    2)面广、量大的建筑产品。
    3)结构复杂、建筑自重大、稀缺材料用量多的项目。
    4)能耗大、能量转换率低的工程项目。
    5)污染严重的工程项目。
    6)用户意见多的建筑产品。
    7)投入力量小但收益快的简单项目,易的情报的项目、设计周期短的项目。
    8)同类项目中技术指标差的项目。
    9)社会需要量大,竞争激烈的产品项目。
    10)对国民经济影响大的项目。
    11)对企业生产经营目标影响大的项目。
    选择分析对象常用以下几种方法:
    1)经验分析法(因素分析法)
    2)不均匀分布定律法
    3)价值系数分析法
    4)最合适区域法
    5)比重分析法

  • 第5题:

    合理选择货位的原则是什么?具体如何选择货位?


    正确答案: ⑴原则:遵守商品安全、方便吞吐发运、提高库容利用等原则。
    ⑵选择:
    ①对怕潮、易霉、易锈的商品,选择干燥或密封的货位,对怕光、怕热、易熔的商品,应选择低湿干燥的货位;
    ②对爬动的商品,应选择温度比较高的货位;
    ③对各种化工危险品,应存放在郊区仓库分类专存;
    ④对性能相互抵触和挥发串味的商品,不能同区储存;
    ⑤对外包装含水量过高而可能影响与其相邻商品安全的商品,不能同区储存;
    ⑥在同一货区储存的商品中,应无虫害感染。

  • 第6题:

    钢材选择的原则是什么?钢材的选用应考虑哪些主要因素?


    正确答案: 钢材选择的原则是:即使结构安全可靠地满足要求,又要尽最大可能节约钢材,降低造价。
    钢材选用时应考虑的主要因素为:结构的类型和重要性;荷载的性质;连接的方法;工作条件。

  • 第7题:

    无线直放站的站址选择主要遵循的原则是什么?


    正确答案: 1)直放站接收天线能可靠接收基站信号:一般要求信号场强>-80dBm(测试手机),直放站接收天线与施主基站无阻挡为最佳.
    2)直放站发射天线能良好覆盖盲区:即发射天线俯瞰覆盖区并视野开阔.
    3)接收天线与发射天线有一定的隔离度:一般要求两天线水平拉开20米或垂直拉开15米.

  • 第8题:

    问答题
    价值工程的对象选择应遵循什么原则?价值工程对象选择的方法有哪些?ABC分析法的主要优点是什么?

    正确答案: 对象选择应遵循的原则有:
    (1)从设计方面来看,应选择产品结构复杂、技术性能差、体积和重量大的或是原材料消耗大、贵重稀缺的产品进行价值工程的活动;
    (2)从生产方面来看,应选择量大面广、工序烦琐、工艺复杂、能源消耗高、质量难以保证的产品进行价值工程活动;
    (3)从销售方面来看,应选择用户意见较多、退货索赔多和竞争力差、市场占有率低的产品进行价值活动;(4)从成本方面来看,应选择成本高、利润低或成本比重大的产品进行价值活动。总之,应选择量大、质差、价高、重要的产品或零部件作为价值工程的研究对象。
    对象选择的方法有:经验分析法、百分比分析法、ABC分析法、价值指数法、强制确定法等。
    (1)经验分析法。经验分析法又称因素分析法,是一种定性分析方法。这种方法是凭借分析人员的经验而作出价值工程对象的选择。
    (2)百分比分析法。百分比分析法是一种通过分析某种费用或资源对某个技术经济指标的影响程度的大小(百分比)来选择价值工程对象的方法。
    (3)ABC分析法。ABC分析法又称Pareto分析法。用ABC分析法选择价值工程对象时,将产品、零件或工序按其成本大小进行排序,通过分析比较局部成本在总成本中所占比重的大小,找出其中“关键的少数”作为价值工程分析的对象。
    (4)价值指数法。价值指数法是在产品成本已知的基础上,将其产品的功能定量化,并计算出各产品的价值指数,选择价值指数小的产品作为价值工程研究对象的方法。
    (5)强制确定法(01评分法)。强制确定法的基本思想是产品每一零部件的功能和成本应当是匹配的。
    ABC分析法的优点是:能抓住重点,突出主要矛盾。在候选对象众多时,可用它分清主次,忽略“次要的多数”,以便集中精力解决好“关键的少数”。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    前沿技术是指高技术领域中具有前瞻性、先导性和探索性的重大技术,是未来高技术更新换代和新兴产业发展的重要基础,是国家高技术创新能力的综合体现。选择前沿技术的主要原则:一是代表世界高技术前沿的发展方向。二是对国家未来新兴产业的形成和发展具有引领作用。三是有利于产业技术的更新换代,实现跨越发展。四是具备较好的人才队伍和研究开发基础。根据以上原则,要超前部署一批前沿技术,发挥科技引领未来发展的先导作用,提高我国高技术的研究开发能力和产业的国际竞争力。《国家中长期科技发展规划纲要(2006-2020)》提到的我国前沿技术主要有那些方面?

    正确答案: 1).生物技术
    2).信息技术
    3).新材料技术
    4).先进制造技术
    5).先进能源技术
    6).海洋技术
    7).激光技术
    8).空天技术等方面
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    选择前沿技术的主要原则是什么?

    正确答案: 一是代表世界高技术前沿的发展方向。
    二是对国家未来新兴产业的形成和发展具有引领作用。
    三是有利于产业技术的更新换代,实现跨越发展。
    四是具备较好的人才队伍和研究开发基础。
    根据以上原则,要超前部署一批前沿技术,发挥科技引领未来发展的先导作用,提高我国高技术的研究开发能力和产业的国际竞争力。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    钢材选择的原则是什么?钢材的选用应考虑哪些主要因素?

    正确答案: 钢材选择的原则是:即使结构安全可靠地满足要求,又要尽最大可能节约钢材,降低造价。
    钢材选用时应考虑的主要因素为:结构的类型和重要性;荷载的性质;连接的方法;工作条件。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    选择前沿技术的主要原则是什么?


    正确答案: 一是代表世界高技术前沿的发展方向。
    二是对国家未来新兴产业的形成和发展具有引领作用。
    三是有利于产业技术的更新换代,实现跨越发展。
    四是具备较好的人才队伍和研究开发基础。
    根据以上原则,要超前部署一批前沿技术,发挥科技引领未来发展的先导作用,提高我国高技术的研究开发能力和产业的国际竞争力。

  • 第13题:

    工艺装备选择的依据是什么?选择的原则是什么?选择的程序又是什么?


    正确答案: (1)工艺装备选择的依据是:工艺方案;工艺规程;工序要求与设备;本企业的现有工艺装备条件;各类工艺装备的标准、订购手册、图册及使用说明书。
    (2)其选择的原则是:高效低耗;标准化、通用化、系列化、组合化;
    生产周期短;满足投资回收期要求及经济指标;方便、省力;良好的结构工艺性,便于制造。
    (3)其选择的程序是:认真分析工艺方案;确定工艺装备类型(标准、通用、专用、组合)与规格;填写各种工艺装备明细表或编制工艺装备设计任务书;主管批准。

  • 第14题:

    影响开拓方法选择的主要因素有哪些?选择的主要原则是什么?


    正确答案: 影响开拓方法选择的主要因素有:
    (1)矿床赋存的地质地形条件:矿床赋存的地质地形是影响开拓方法选择的主要因素,它在拟定开拓方法和方案中起主导作用。
    (2)露天矿生产能力:露天矿生产能力的大小,直接影响采掘运输设备的类型,而运输设备类型的不同,开拓方法也不同。
    (3)基建工程量和基建期限:合理地减少基建工程量,对缩短矿山建设期限、加快建设速度、减少基建设备和基建投资具有很大的意义。
    (4)矿石损失与贫化:矿石损失与贫化直接影响矿产资源的利用程度和生产经济效益。
    (5)设备供应情况:为加深矿业可持续发展,露天矿应尽可能采用先进的技术装备。
    (6)地下开拓方式的利用:根据矿体赋存条件,上部用露天开采,深部用地下开采。开拓方法选择的主要原则:在满足需求的前提下,选择生产工艺简单可靠、基建工程量小、基建投资少、生产经营费用低、占地少、投产早、达产快,且静态和动态投资回收期短、投资收益率高的开拓运输系统。

  • 第15题:

    价值工程的对象选择应遵循什么原则?价值工程对象选择的方法有哪些?ABC分析法的主要优点是什么?


    正确答案: 对象选择应遵循的原则有:
    (1)从设计方面来看,应选择产品结构复杂、技术性能差、体积和重量大的或是原材料消耗大、贵重稀缺的产品进行价值工程的活动;
    (2)从生产方面来看,应选择量大面广、工序烦琐、工艺复杂、能源消耗高、质量难以保证的产品进行价值工程活动;
    (3)从销售方面来看,应选择用户意见较多、退货索赔多和竞争力差、市场占有率低的产品进行价值活动;(4)从成本方面来看,应选择成本高、利润低或成本比重大的产品进行价值活动。总之,应选择量大、质差、价高、重要的产品或零部件作为价值工程的研究对象。
    对象选择的方法有:经验分析法、百分比分析法、ABC分析法、价值指数法、强制确定法等。
    (1)经验分析法。经验分析法又称因素分析法,是一种定性分析方法。这种方法是凭借分析人员的经验而作出价值工程对象的选择。
    (2)百分比分析法。百分比分析法是一种通过分析某种费用或资源对某个技术经济指标的影响程度的大小(百分比)来选择价值工程对象的方法。
    (3)ABC分析法。ABC分析法又称Pareto分析法。用ABC分析法选择价值工程对象时,将产品、零件或工序按其成本大小进行排序,通过分析比较局部成本在总成本中所占比重的大小,找出其中“关键的少数”作为价值工程分析的对象。
    (4)价值指数法。价值指数法是在产品成本已知的基础上,将其产品的功能定量化,并计算出各产品的价值指数,选择价值指数小的产品作为价值工程研究对象的方法。
    (5)强制确定法(01评分法)。强制确定法的基本思想是产品每一零部件的功能和成本应当是匹配的。
    ABC分析法的优点是:能抓住重点,突出主要矛盾。在候选对象众多时,可用它分清主次,忽略“次要的多数”,以便集中精力解决好“关键的少数”。

  • 第16题:

    路径选择原则是什么?


    正确答案: 1、选择线路路径时应遵守我国有关法律和法令。
    2.在尽可能的条件下,应使路径长度最短、转角少、角度小、特殊跨越少,水文地质条件好,投资少、省材料,施工方便、运行方便、安全可靠。
    3.沿线交通便利,便于施工、运行,但不要因此使线路长度增加较多。
    4.线路应尽可能避开森林、绿化区、果木林、防护林带、公园等,必须穿越时也应从最窄处通过,尽量减少砍伐树木。
    5.路径选择应尽量避免拆迁,减少拆迁房屋和其它建筑物。
    6.线路应避开不良地质地段,以减少基础施工量。
    7.因尽量少占农田,不占良田。
    8.应避免和同一河流或工程设施多次交叉。

  • 第17题:

    实腹式轴心受压构件进行截面选择时,应主要考虑的原则是什么?


    正确答案: (1)面积的分布尽量开展,以增加截面的惯性矩和回转半径,提高柱的整体稳定承载力和刚度;
    (2)两个主轴方向尽量等稳定,以达到经济的效果;
    (3)便于与其他构件进行连接,尽可能构造简单,制造省工,取材方便。

  • 第18题:

    焊条选择的原则是什么?


    正确答案: 对碳钢和低合金结构钢主要按等强度原则来选择焊条的强度级别,如结422用来焊接35公斤级10、20、Q235等钢种。一般结构钢选用酸性焊条,重要结构钢应选用抗裂性较好的碱性焊条。对耐热钢和和不锈钢(属于合金钢)的焊接,为保证焊接接头高温性能和耐腐蚀性能,应选用熔敷金属化学成分与母材相同或相近的焊条,即按等成分原则选用焊条。

  • 第19题:

    问答题
    实腹式轴心受压构件进行截面选择时,应主要考虑的原则是什么?

    正确答案: (1)面积的分布尽量开展,以增加截面的惯性矩和回转半径,提高柱的整体稳定承载力和刚度;
    (2)两个主轴方向尽量等稳定,以达到经济的效果;
    (3)便于与其他构件进行连接,尽可能构造简单,制造省工,取材方便。
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    问答题
    选择槽配合时应主要考虑的原则是什么?

    正确答案: 1.为了减小附加损耗,应采用少槽近槽配合;
    2.为了避免在起动过程中产生较强的异步附加转矩,应使Z2≤1.25(Z1+p)
    3.选用槽配合时,注意防止在起动过程中,产生较强的同步附加转矩、振动和噪声。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    无线直放站的站址选择主要遵循的原则是什么?

    正确答案: 1)直放站接收天线能可靠接收基站信号:一般要求信号场强>-80dBm(测试手机),直放站接收天线与施主基站无阻挡为最佳.
    2)直放站发射天线能良好覆盖盲区:即发射天线俯瞰覆盖区并视野开阔.
    3)接收天线与发射天线有一定的隔离度:一般要求两天线水平拉开20米或垂直拉开15米.
    解析: 暂无解析