鱼子绿

题目

鱼子绿

相似考题

1.含嘌呤少的食物是A.猪肝B.牛奶C.豆腐D.猪肉E.鱼子

2.红鱼子是有大马哈鱼的鱼子、黑鱼子是由鲟鱼或鳇鱼的卵加工干制品。鲱鱼子是用鲱鱼卵加工而成的,色泽金黄,晶莹半透明,有()之称。

3.下面哪个符合西餐上菜顺序（）。A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶

4.含嘌呤最少的食物是()A:牛奶B:猪肝C:猪肉D:豆腐E:鱼子

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  • 第1题：

    SKIN FOOD://黄金鱼子酱系列的功效？


    正确答案: 适合任何肌肤，保湿抗皱抚纹，抗氧化

  • 第2题：

    形似大豆，颗粒上有黏液，半透明的鱼子是（）。

    • A、红鱼子
    • B、黑鱼子
    • C、鲱鱼子
    • D、黄鱼子

    正确答案:A

  • 第3题：

    下列哪种食品是中国最早发明的：（）

    • A、皮蛋
    • B、冰淇淋
    • C、鱼子酱
    • D、乳酪

    正确答案:A

  • 第4题：

    加工黑、红鱼子最后要把鱼卵用网筛过滤。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“（）”。

    • A、红鱼子
    • B、黑鱼子
    • C、鲱鱼子
    • D、黄鱼子

    正确答案:B

  • 第6题：

    加工黑、红鱼子要把鱼卵放入（）中浸泡。

    • A、盐水
    • B、冷水
    • C、冰水
    • D、牛奶

    正确答案:A

  • 第7题：

    鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    鲟鱼子酱(用鱼卵制成)


    正确答案:16043000

  • 第9题：

    判断题
    鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。
    A

    鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排

    B

    巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱

    C

    什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排

    D

    苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    名词解释题
    鱼子纹

    正确答案： 鱼子纹系指裂纹釉中纹路交错，形成许多细眼者。因其状如鱼子，故称“鱼子纹”。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    含嘌呤最少的食物是（）
    A

    猪肝

    B

    牛奶

    C

    豆腐

    D

    猪肉

    E

    鱼子


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有“黄色钻石”之称的鱼子，是（）加工干制成的。

    • A、红鱼子
    • B、黑鱼子
    • C、鲱鱼子
    • D、黄鱼子

    正确答案:C

  • 第14题：

    红鱼子


    正确答案: 经腌制后的大马哈鱼子。

  • 第15题：

    红鱼子酱是用鲟鱼的鱼卵加工制成的。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    剔鱼子的成形方法是（）。

    • A、拌
    • B、切
    • C、削
    • D、拨

    正确答案:D

  • 第17题：

    制作黑鱼子酱的鱼子来自于（）。

    • A、三文鱼
    • B、鳕鱼
    • C、鲐鱼
    • D、鲟鱼

    正确答案:D

  • 第18题：

    开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。

    • A、鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排
    • B、巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱
    • C、什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排
    • D、苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛

    正确答案:A

  • 第19题：

    鲟鱼子酱


    正确答案:16043100

  • 第20题：

    大麻哈鱼的卵可加工制成（）。

    • A、黑鱼子
    • B、红鱼子
    • C、红鱼子和黑鱼子
    • D、黑鱼子和鱼子酱

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    下面符合西餐上菜顺序的是（）。
    A

    鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶

    B

    法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶

    C

    鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶

    D

    什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    鱼子绿

    正确答案： 鱼子绿为绿釉的一种，色泽近似瓜皮绿，但较为暗淡，常有碎小纹片。康熙时，鱼子绿釉器物均为小件的瓶、罐、碗、洗耳恭听等。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    冠心病忌用的食物为（）
    A

    肥肉

    B

    动物内脏

    C

    鱼子

    D

    油炸食品


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

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