制作油条时，几乎全部损失的营养素是A．维生素B2B．烟酸C．维生素B1D．蛋白质E．无机盐

题目

制作油条时，几乎全部损失的营养素是

A．维生素B2

B．烟酸

C．维生素B1

D．蛋白质

E．无机盐

相似考题

1.辅助治疗不孕症的维生素是( )。A.维生素B2B.维生素B5C.维生素ED.烟酸E.维生素A

2.大量使用生鱼可能会引起（ ）缺乏。A.维生素B2B.维生素DC.维生素B1D.维生素E

3.缺乏时可引起“三D”症状的维生素是A．叶酸B．烟酸C．维生素B1D．核黄素E．维生素C

4.辅助治疗不孕症的维生素是（ ）。 查看材料A.维生素B2B.维生素B6C.维生素ED.烟酸E.维生素A

更多“制作油条时,几乎全部损失的营养素是A.维生素B2B.烟酸C.维生素B1D.蛋白质E.无机盐 ”相关问题

  • 第1题：

    制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（ ）。

    A.维生素A．

    B.维生素B1和B2

    C.烟酸

    D.必需氨基酸

    E.必需脂肪酸


    正确答案：B
    此题暂无解析

  • 第2题：

    主要的产热营养素是：( )

    A.蛋白质、脂类、无机盐

    B.蛋白质、脂类、碳水化物

    C.蛋白质、维生素、无机盐

    D.脂类、碳水化物、水

    E.蛋白质、脂类、维生素


    答案：B

  • 第3题：

    属于脂溶性维生素的是

    A．维生素B2

    B．维生素H

    C．维生素C

    D．烟酸

    E．维生素D


    正确答案：E

  • 第4题：

    缺乏时可引起“三D”症状的维生素是

    A．叶酸

    B．烟酸

    C．维生素B1

    D．维生素B2

    E．维生素C


    正确答案：B

  • 第5题：

    具有抗多发性神经炎作用的营养素是( )

    A.维生素D
    B.维生素E
    C.维生素B1
    D.维生素B2
    E.烟酸

    答案：C
    解析：

  • 第6题：

    谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是( )。

    A.维生素B
    B.维生素B
    C.维生素B+烟酸
    D.维生素B+烟酸
    E.烟酸

    答案：B
    解析：
    谷类加碱和油炸烹调最容易损失的是维生素B。

  • 第7题：

    A.维生素B
    B.维生素C
    C.维生素D
    D.烟酸
    E.维生素A

    牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是

    答案：B
    解析：

  • 第8题：

    防止夜盲症的维生素是

    A.维生素 B2
    B.维生素 B6
    C.维生素 E
    D.烟酸
    E.维生素 A

    答案：E
    解析：
    维生素 A 用于防治维生素 A 缺乏症，如角膜软化、干眼病、夜盲症、皮肤角质粗糙等。

  • 第9题：

    炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。

    • A、烟酸
    • B、无机盐
    • C、蛋白质
    • D、维生素B1
    • E、维生素B2

    正确答案:D

  • 第10题：

    制作油条时，几乎全部损失的营养素是（）

    • A、维生素B2
    • B、烟酸
    • C、维生素B1
    • D、蛋白质
    • E、无机盐

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）
    A

    蛋白质

    B

    维生素B族

    C

    维生素E

    D

    铁

    E

    钙


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    炸油条时，加碱和高温对哪种营养素损失最严重？（　　）
    A

    蛋白质

    B

    无机盐

    C

    烟酸

    D

    维生素B1

    E

    维生素B2


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    降低同型半胱氨酸水平的是( )

    A.维生素B2

    B.烟酸

    C.泛酸钙

    D.叶酸

    E.维生素C


    正确答案：D

  • 第14题：

    炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是( )

    A．维生素B2

    B．无机盐

    C．维生素B1

    D．蛋白质

    E．烟酸


    正确答案：C

  • 第15题：

    患者可能缺乏( )

    A．维生素A

    B．维生素B2

    C．维生素B1

    D．烟酸

    E．维生素C


    正确答案：E

  • 第16题：

    下列营养素中，有较强抗氧化作用的是__________。

    A.烟酸

    B.维生素B12

    C.维生素B1

    D.β-胡萝卜素


    正确答案：D
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第17题：

    红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价(　　)。

    A.维生素B2
    B.维生素A
    C.维生素B1
    D.叶酸
    E.烟酸
    H.Y

    答案：A
    解析：
    还原性谷胱甘肽酶测定是目前公认的专一性检测体内维生素B2有无缺乏的方法。

  • 第18题：

    大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为( )。

    A.维生素C
    B.叶酸
    C.维生素E
    D.B族维生素
    E.烟酸

    答案：D
    解析：
    大米淘洗过程中，维生素B可损失30％～60％，维生素B和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。

  • 第19题：

    油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是

    A.蛋白质
    B.钙
    C.铁
    D.维生素B族
    E.维生素E

    答案：D
    解析：

  • 第20题：

    大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。

    • A、蛋白质
    • B、无机盐
    • C、脂肪
    • D、糖类
    • E、B族维生素

    正确答案:E

  • 第21题：

    油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）

    • A、蛋白质
    • B、维生素B族
    • C、维生素E
    • D、铁
    • E、钙

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。
    A

    烟酸

    B

    无机盐

    C

    蛋白质

    D

    维生素B1

    E

    维生素B2


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    制作油条时，几乎全部损失的营养素是（）
    A

    维生素B2

    B

    烟酸

    C

    维生素B1

    D

    蛋白质

    E

    无机盐


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

相关内容