下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（ ）。

题目

下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（ ）。

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1.蛋白质生物学价值最高的是（ ）

2.优质蛋白在下列食品中，哪一种蛋白质生物学价值最高A．瘦猪肉B．牛奶C．鸡蛋D．豆制品E．鱼

3.下列食物蛋白质生物学价值最高的是()A、鸡蛋B、牛奶C、瘦猪肉D、豆制品E、鱼

4.下列食物中，蛋白质生物学价值最高的是()A、面粉B、大豆C、鸡蛋D、大米E、小米

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  • 第1题：

    生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中（ ）。

    A.谷类

    B.肉类

    C.奶类

    D.蛋类


    正确答案：D
    D

  • 第2题：

    蛋白质的生物学价值最高的是

    A:玉米

    B:大米

    C:大豆

    D:鱼

    E:鸡蛋


    正确答案：E
    解析：蛋白质的生物学价值是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。生物价值高表明食物蛋白质中氨基酸主要用来合成人体蛋白质。氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。食物蛋白质氨基酸模式与人体的越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高，食物中蛋白质的营养价值也就越高。鸡蛋蛋白质氨基酸模式与人体的最接近，其生物学价值最高。玉米蛋白质中赖氨酸较低，其生物学价值最低。

  • 第3题：

    食物蛋白质的生物学价值最高的是A. 玉米B. 鸡蛋C. 黄豆D. 鱼SXB

    食物蛋白质的生物学价值最高的是

    A. 玉米

    B. 鸡蛋

    C. 黄豆

    D. 鱼

    E. 大米


    正确答案：B
    蛋白质主要功能是构成机体组织器官的重要成分，次要功能是供能，故应摄入充足的其他供能营养素以节约蛋白质供组织增长和修复之用。婴幼儿期由于生长发育旺盛，处于正氮平衡，需要的蛋白质相对较年长儿和成人为多，需要量为1.5～3g／（kg·d）。乳类和蛋类蛋白质具有最适合构成人体蛋白质的必需氨基酸配比，其生理价值最高，动物蛋白质优于植物蛋白质。谷类蛋白质由于赖氨酸含量少，生理价值较低。大豆蛋白质富含赖氨酸，如豆米或豆面同食可起到互补作用，从而提高膳食的蛋白质利用率。

  • 第4题：

    下列食品中蛋白质生物学价值最高的是
    A.鸡蛋
    B.牛奶
    C.痩猪肉 D.豆制品 E.鱼


    答案：A
    解析：
    动物蛋白质和蛋类蛋白质生物价值较高，其中以鸡蛋为最高。

  • 第5题：

    蛋白质生物学价值最高的食物是（）

    • A、牛肉 
    • B、牛奶 
    • C、鸡蛋 
    • D、黄豆

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）

    • A、鸡蛋
    • B、牛奶
    • C、豆制品
    • D、鱼类

    正确答案:A

  • 第7题：

    生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪类食物中（）

    • A、谷类
    • B、肉类
    • C、蛋类
    • D、奶类

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    蛋白质生物学价值最高的为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    评价食品蛋白质的质量高低主要看（）
    A

    蛋白质的含量和消化率

    B

    蛋白质的消化率和生物学价值

    C

    蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值

    D

    蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值

    E

    氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列哪项蛋白质生物学价值最高 ( )
    A

    大米

    B

    小麦

    C

    小米

    D

    玉米


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食物中蛋白质生物学价值最高的是（）
    A

    瘦猪肉

    B

    鸡蛋

    C

    牛奶

    D

    鱼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）
    A

    瘦猪肉  

    B

    鸡蛋  

    C

    黄豆制品  

    D

    鱼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是A.牛奶B.鱼C.瘦猪肉D.鸡蛋SX

    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是

    A.牛奶

    B.鱼

    C.瘦猪肉

    D.鸡蛋

    E.豆制品


    正确答案：D
    食物中动物蛋白和蛋类蛋白生物学价值较高，其中以鸡蛋的生物学价值最高。

  • 第14题：

    下列食品中，哪一种蛋白质生物学价值最高

    A．瘦猪肉

    B．牛奶

    C．鸡蛋

    D．豆制品

    E．鱼


    正确答案：C
    16.答案[C] 解析：优质蛋白主要存在动物性食物和大豆及制品中。动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高，其中以鸡蛋为最高。其供给量应占总热能的10%～15%。

  • 第15题：

    下列食品中蛋白质生物学价值最高的是

    A:鸡蛋
    B:牛奶
    C:瘦猪肉
    D:豆制品
    E:鱼

    答案：A
    解析：
    动物蛋白质和蛋类蛋白质生物价值较局，其中以鸡蛋为最高。

  • 第16题：

    蛋白质生物学价值最高的是（）。

    • A、谷类
    • B、肉类
    • C、蛋类
    • D、奶类
    • E、豆类

    正确答案:C

  • 第17题：

    天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）

    • A、瘦猪肉
    • B、鸡蛋
    • C、牛奶
    • D、鱼
    • E、黄豆制品

    正确答案:E

  • 第18题：

    食物中蛋白质生物学价值最高的是（）

    • A、瘦猪肉
    • B、鸡蛋
    • C、牛奶
    • D、鱼

    正确答案:B

  • 第19题：

    天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。


    正确答案:鸡蛋

  • 第20题：

    单选题
    蛋白质生物学价值最高的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。
    A

    鸡蛋

    B

    牛奶

    C

    瘦猪肉

    D

    豆制品

    E

    鱼


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。
    A

    谷类

    B

    肉类

    C

    蛋类

    D

    奶类


    正确答案： D
    解析：
    蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，因此生物价也最高，达94%。

  • 第23题：

    单选题
    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
    A

    谷类

    B

    肉类

    C

    蛋类

    D

    奶类

    E

    鱼类


    正确答案： C
    解析： 蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，因此生物价也最高，达94%。

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