分析某地麻疹患者年龄构成，显示主要集中在学龄儿童(单峰)，提示A.可能存在特殊原因B.已多年无麻疹大流行C.初期麻疹疫苗免疫质量欠佳D.基础免疫和复种工作均未做好E.近年基础免疫已加强，但复种工作未跟上

第一步，确定题型。
根据提问方式“指出上述论断存在的逻辑错误”，判定为论证缺陷。
第二步，找论点和论据。
论点：牛奶、海鲜等食品并不是荨麻疹的主要诱因。
论据：牛奶、海鲜等食品是诱发荨麻疹的主要原因。但如果我们让荨麻疹患者停止食用牛奶、海鲜等食品，他们的荨麻疹症状并不会立即好转。
第三步，辨析选项。
A项：题干通过切断病因但症状没有好转得到论点，因此，该项建立了论据与论点之间的联系，指出了逻辑中的错误。
B项：论点是“牛奶、海鲜等食品并不是荨麻疹的主要诱因”与“绝大多数荨麻疹患者都曾食用过牛奶、海鲜等食品”话题不一致。
C项：“其他的过敏性疾病的症状”与论点话题不一致。
D项：“牛奶、海鲜诱发荨麻疹的可能性远高于其他食物”与论点话题不一致。