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临床营养(中级)
蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了A.蛋白质分解B.咸度增加C.亚硝酸盐增加D.水分减少E.调味品分解
蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了A.蛋白质分解B.咸度增加C.亚硝酸盐增加D.水分减少E.调味品分解
题目
蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了
A.蛋白质分解
B.咸度增加
C.亚硝酸盐增加
D.水分减少
E.调味品分解
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