某急性肾炎患者，营养治疗应考虑。蛋白质应选择A、高生物价值蛋白质B、低生物价值蛋白质C、植物蛋白D、整蛋白E、变性蛋白营养治疗原则之一是A、限制蛋白质的摄入B、增加能量摄入C、增加钾的摄入D、不减少水的摄入E、不需增加维生素的摄入粮食宜选用A、玉米B、大米C、小米D、标准粉E、麦淀粉请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

题目

某急性肾炎患者，营养治疗应考虑。蛋白质应选择A、高生物价值蛋白质

B、低生物价值蛋白质

C、植物蛋白

D、整蛋白

E、变性蛋白

营养治疗原则之一是A、限制蛋白质的摄入

B、增加能量摄入

C、增加钾的摄入

D、不减少水的摄入

E、不需增加维生素的摄入

粮食宜选用A、玉米

B、大米

C、小米

D、标准粉

E、麦淀粉

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

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1.蛋白质生物学价值高低主要取决于___的含量与比值，动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质_____。

2.描述蛋白质生物价错误的是（ ）。A.蛋白质经消化吸收后进入机体内可以储留和被利用的程度B.蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价值高C.蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。D.蛋白质生物价越高，营养价值越低

3.蛋白质INQ≥2的食物，说明该食物A．蛋白质含量高B．蛋白质含量低C．能量高D．能量低E．蛋白质营养价值高

4.蛋白质的互补作用是指（ ）。A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生物学价值的作用C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

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  • 第1题：

    蛋白质根据来源可分为( )。

    A、高生价蛋白质

    B、低生特价蛋白质

    C、动物蛋白

    D、植物蛋白

    E、微生物蛋白


    答案：CDE

  • 第2题：

    蛋白质的互补作用是指（　　）。

    A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
    B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
    C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
    D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

    答案：C
    解析：
    两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。

  • 第3题：

    【单选题】下列有关生物价的描述错误的是（）

    A．食物中的蛋白质生物价越高，被机体利用程度越高

    B．食物中的蛋白质生物价越高，其营养价值也越高

    C．动物蛋白质的生物价一般比植物蛋白质低

    D．生物价主要用来评价蛋白质的体内利用价值


    直接与血管紧张素受体结合

  • 第4题：

    蛋白质的互补作用是指（　　）。

    A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
    B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
    C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
    D.糖，脂肪，蛋白质以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

    答案：C
    解析：
    两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。

  • 第5题：

    蛋白质根据来源可分为（）。

    A高生价蛋白质

    B低生特价蛋白质

    C动物蛋白

    D植物蛋白

    E微生物蛋白


    C,D,E
    略

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