没有阻断亚硝胺合成的作用。A、大蒜B、洋葱C、玉米D、辣椒

题目
没有阻断亚硝胺合成的作用。

A、大蒜

B、洋葱

C、玉米

D、辣椒

相似考题

1.维生素C具有抗氧化作用,可阻断致癌物—亚硝胺的合成,减少胃肠道肿瘤的发生。()此题为判断题(对，错)。

2.可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。

3.除维生素C外，维生素A、E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（ ）此题为判断题(对，错)。

4.肠造口病人一般忌食易产气食物,以下哪类是易产气食物:()A、葡萄、苹果、香蕉B、洋葱、大蒜、豆类、山芋C、茄子、西红柿、土豆D、辣椒、苦瓜E、白菜、青菜

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  • 第1题：

    制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C的作用是（ ）。

    A.增加香味

    B.防止蛋白质腐败

    C.保持水分

    D.阻断亚硝胺合成


    正确答案：D
    D【解析】维生素C具有阻断亚硝胺合成的作用。

  • 第2题：

    可减弱华法林抗凝作用的食物为

    A:大蒜
    B:白菜
    C:洋葱
    D:葡萄柚
    E:芒果

    答案：B
    解析：
    答案为[B]，本题考查影响华法林抗凝作用的食物。增强华法林抗凝作用的常用药物有：抗血小板药、非甾体类抗炎药、抗菌药物类、鱼油及一些中药（如丹参、当归、银杏等）。食物有：大蒜、洋葱、葡萄柚、芒果等。减弱华法林抗凝作用的常用药物有：维生素K、苯巴比妥、雌激素、糖皮质激素、口服避孕药、螺内酯及一些中药（人参、西洋参、圣约翰草等）；食物有：西兰花、白菜、韭菜、莴苣、菠菜、花菜、甘蓝等。

  • 第3题：

    除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（　　）


    答案：对
    解析：
    亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质，亚硝胺类化合物具有强致癌性，少吃短期腌制的咸菜、隔夜剩饭等，应多食用一些抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜、茶、富含维生素C的蔬菜水果，另外与上皮细胞分化密切相关的维生素A亦可抑制亚硝胺合成，因此每天多吃胡萝卜和西红柿也是非常有益的。

  • 第4题：

    下列蔬菜中，具有养生保健作用，能够防治动脉硬化的有（）.

    • A、黄瓜
    • B、辣椒
    • C、冬瓜
    • D、洋葱

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    不可以阻断亚硝胺合成的有（）。

    • A、维生素C
    • B、维生素E
    • C、维生素A
    • D、大蒜
    • E、钠

    正确答案:E

  • 第6题：

    制作黄油扁豆的主要原料有黄油、扁豆、培根、（）等。

    • A、洋葱、胡萝卜
    • B、洋葱、大蒜
    • C、大蒜、奶油
    • D、大蒜、计司粉

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列哪些蔬菜有杀菌作用？（）

    • A、洋葱
    • B、菠菜
    • C、大蒜
    • D、黄瓜

    正确答案:A,C

  • 第8题：

    慢性胃炎患者禁用的食物是（）。

    • A、牛奶、豆浆、馒头
    • B、肉汤、鸡汤、果汁
    • C、油菜、菠菜、苹果
    • D、大豆、鸡蛋、巧克力
    • E、洋葱、大蒜、辣椒

    正确答案:E

  • 第9题：

    多选题
    下列哪些蔬菜有杀菌作用（）。
    A

    洋葱

    B

    芥菜

    C

    大蒜

    D

    黄瓜


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    可减弱华法林抗凝作用的食物为（）
    A

    大蒜

    B

    白菜

    C

    洋葱

    D

    葡萄柚

    E

    芒果


    正确答案： B
    解析： 本题考查影响华法林抗凝作用的食物。增强华法林抗凝作用的常用药物有：抗血小板药、非甾体类抗炎药、抗菌药物类、鱼油及一些中药（如丹参、当归、银杏等）。食物有：大蒜、洋葱、葡萄柚、芒果等。减弱华法林抗凝作用的常用药物有：维生素K、苯巴比妥、雌激素、糖皮质激素、口服避孕药、螺内酯及一些中药（人参、西洋参、圣约翰草等）；食物有：西兰花、白菜、韭菜、莴苣、菠菜、花菜、甘蓝等。

  • 第11题：

    单选题
    （）没有阻断亚硝胺合成的作用。
    A

    大蒜

    B

    洋葱

    C

    玉米

    D

    辣椒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列蔬菜中，具有养生保健作用，能够防治动脉硬化的有（）
    A

    黄瓜

    B

    辣椒

    C

    冬瓜

    D

    洋葱


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    慢性胃炎患者禁用的食物是(　　)。

    A.洋葱、大蒜、辣椒
    B.大豆、鸡蛋、巧克力
    C.牛奶、豆浆、馒头
    D.油菜、菠菜、苹果
    E.肉汤、鸡汤、果汁

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    可以阻断亚硝胺合成的有（　　）。


    A.维生素C

    B.维生素E

    C.维生素A

    D.大蒜

    E.茶叶

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    维生素C具有阻断N－亚硝基化合物合成的作用；维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成；茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。

  • 第15题：

    可阻止体内亚硝胺的合成，有预防早期癌变作用的维生素A代谢产物是（）

    • A、视黄醛
    • B、维甲酸
    • C、β-胡萝卜素
    • D、玉米黄色素
    • E、维生素A2

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）

    • A、蛋白质
    • B、碳水化合物
    • C、脂肪
    • D、维生素C

    正确答案:D

  • 第17题：

    试述大蒜或洋葱鳞茎形成的条件。


    正确答案: 大蒜鳞茎形成的条件：长日照和较高温（15-20℃）。在一定的日照时数下，提高温度可促进鳞茎的形成。
    洋葱鳞茎形成的条件：适温20-26℃，需要30-40d。随着气温升高，日照时间加长，叶部生长受到限制，叶身和叶鞘上端的营养物质向叶鞘基部和鳞芽中输送，并贮存于叶鞘基部和鳞芽之中，鳞茎迅速膨大。

  • 第18题：

    沙茶酱中的主要原料构成是（）。

    • A、豆豉、肉桂和沙姜
    • B、虾米、海鱼干和白糖
    • C、食醋、植物油和大蒜
    • D、辣椒、洋葱和孜然

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列植物器官中哪组全是茎变态？（）

    • A、生姜、大蒜、荸荠、马铃薯
    • B、藕、洋葱、山芋、慈菇
    • C、大蒜、洋葱、萝卜、藕
    • D、荸荠、马铃薯、藕、山芋

    正确答案:A

  • 第20题：

    填空题
    （）可阻断亚硝胺的前身物即亚硝酸盐和仲胺在体内合成亚硝胺。

    正确答案： 维生素C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    慢性胃炎患者禁用的食物是（）。
    A

    牛奶、豆浆、馒头

    B

    肉汤、鸡汤、果汁

    C

    油菜、菠菜、苹果

    D

    大豆、鸡蛋、巧克力

    E

    洋葱、大蒜、辣椒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    可以阻断亚硝胺合成的有（　　）。
    A

    维生素C

    B

    维生素E

    C

    维生素A

    D

    大蒜

    E

    茶叶


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析：
    维生素C具有阻断N-亚硝基化合物合成的作用；维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成；茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。

  • 第23题：

    单选题
    可阻止体内亚硝胺的合成，有预防早期癌变作用的维生素A代谢产物是（）
    A

    视黄醛

    B

    维甲酸

    C

    β-胡萝卜素

    D

    玉米黄色素

    E

    维生素A2


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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