谷类的主要化学成分是()A.水分B.淀粉C.蛋白质D.脂肪

题目
谷类的主要化学成分是()

A.水分

B.淀粉

C.蛋白质

D.脂肪

相似考题

1.组成细胞核的主要化学成分是A、核酸和蛋白质B、蛋白质和脂肪C、核酸和淀粉D、核酸和脂蛋白E、蛋白质和淀粉

2.决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和()。A.脂肪酸B.维生素C.蛋白质D.矿物质

3.烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有()。A.水B.蛋白质C.淀粉D.脂肪

4.大米最主要的化学成分是()。A.水分B.糖类C.脂肪D.纤维

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  • 第1题：

    的消化主要在小肠。

    A.蛋白质

    B.淀粉、双糖

    C.脂肪

    D.无机盐


    正确答案：B

  • 第2题：

    地龙的主要化学成分是()

    A.蛋白质

    B.氨基酸

    C.脂肪酸

    D.激素类

    E.酯类


    参考答案：ABC

  • 第3题：

    谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体（ ）的主要来源。

    A.能量

    B.蛋白质

    C.脂肪

    D.水分


    正确答案：A
    A【解析】谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。

  • 第4题：

    谷类的糊粉层中含( )较多。

    A.纤维素

    B.脂肪

    C.水

    D.淀粉


    正确答案：D

  • 第5题：

    谷类粮食的胚乳很发达，其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位，有一层组织叫( )，含有较多的蛋白质，又叫蛋白层。

    A.糊粉层

    B.脂肪层

    C.淀粉层

    D.矿物层


    正确答案：A

  • 第6题：

    谷类食品的营养特点不包括( )。

    A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分
    B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
    C.谷类含脂肪低
    D.谷类中的维生素主要是B族维生素

    答案：B
    解析：

  • 第7题：

    下列食物中脂肪含量较低的是（　　）。

    A.坚果
    B.水果
    C.淀粉
    D.菌藻类
    E.谷类

    答案：B,C,D,E
    解析：
    低脂肪的食物有很多，如淀粉、谷类、水果、蔬菜、菌藻类食物脂肪的含量几乎没有或比较低。

  • 第8题：

    淋巴回流的主要功能是回吸收
    A.葡萄糖 B.脂肪 C.蛋白质 D.水分


    答案：C
    解析：
    ①淋巴回流的生理功能主要是将一部分组织液，特别是组织液中的蛋白质分子，带 回至血液中，淋巴回流是组织液中蛋白质回到血液循环的唯一途径。②在小肠上皮细胞内，脂类消化产 物发生酯化形成甘油三酯、胆固醇酯及卵磷脂，后形成乳糜微粒，最后通过出胞过程进人绒毛内的毛细 淋巴管进行吸收。

  • 第9题：

    （）中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类食物。

    • A、蛋白质
    • B、水
    • C、膳食
    • D、脂肪

    正确答案:C

  • 第10题：

    下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。

    • A、谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
    • B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
    • C、谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
    • D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
    • E、谷类是B族维生素重要来源

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第11题：

    多选题
    谷类的营养特点正确说法有（　　）。
    A

    谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低

    B

    谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸

    C

    谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主

    D

    谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低

    E

    谷类是B族维生素重要来源


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    小麦和面粉的主要化学成分是（）
    A

    水分

    B

    淀粉

    C

    蛋白质

    D

    矿物质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪种物质( ) 是最主要、最直接的呼吸基质

    A.蛋白质

    B.淀粉

    C.脂肪

    D.葡萄糖


    答案：D

  • 第14题：

    谷类的糊粉层中含( )较多。

    A、水分

    B、淀粉

    C、纤维素

    D、脂肪


    答案：C 

  • 第15题：

    微波干燥养护主要对药材的哪些成分起作用（ ）

    A．色素

    B．淀粉

    C．水分

    D．脂肪

    E．黏液质


    正确答案：CD
    解析：饮片的现代养护新技术

  • 第16题：

    玉米胚位于籽粒一侧的基部，胚中除含丰富的脂肪外，还含有( )，这点与其它谷类粮食明显不同。

    A.淀粉

    B.蛋白质

    C.水分

    D.维生素


    正确答案：A

  • 第17题：

    人类最理想.最经济的热能来源是( )。

    A.动物蛋白

    B.薯类淀粉

    C.动物脂肪

    D.谷类淀粉


    正确答案：D

  • 第18题：

    胆囊切除术后，恢复自然膳食初期，能量主要来自(　　)。

    A.脂肪
    B.糖类及脂肪
    C.蛋白质、脂肪和糖类
    D.淀粉及糖类
    E.蛋白质

    答案：D
    解析：
    能量主要来自淀粉及糖类。

  • 第19题：

    谷类食品中，含量最高的是

    A.蛋白质
    B.淀粉
    C.脂肪
    D.维生素
    E.无机盐

    答案：B
    解析：

  • 第20题：

    谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体（）的主要来源。

    • A、能量
    • B、蛋白质
    • C、脂肪
    • D、水分

    正确答案:A

  • 第21题：

    大米的化学成分主要有蛋白质、（）糖类、维生素、矿物质、水分等。

    • A、淀粉
    • B、脂肪
    • C、无机盐
    • D、钙

    正确答案:B

  • 第22题：

    谷类粮食的主要成分是糖类，约占65%～80%，其中最主要的是（）。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、淀粉
    • D、葡萄糖

    正确答案:C

  • 第23题：

    单选题
    谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体（）的主要来源。
    A

    能量

    B

    蛋白质

    C

    脂肪

    D

    水分


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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